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Jumbo Heritage List Epic Adventure of Jumbo Huang
第940回：烏代普爾俯仰乾坤，湖光山色仙緣到此
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倚欄慨時艱，烏代普爾俯仰乾坤；臨流訪仙跡，蒼茫今古湖光山色
烏代布爾不愧是印度最乾淨的城市，也不愧是一個「最不印度」的地方，所以到這裡玩就要忘記印度的煩惱，多些時間享受生活。因為天氣炎熱，加上鳶已經感冒了，我也不想無謂地折騰，最終選擇徒步返回酒店休息，鳶比較疲憊，吃完藥後非常睏乏，就先去睡覺了。
我其實也有點感冒的症狀，故也奢侈地午休了一個多小時，到了14點鐘艱難地爬了起來，感覺浪費光陰就是謀財害命，忙收拾行李出門，乘一個三輪車抵達山地乘纜車的地方，
收費80盧比，那個地方還是很遠的，要上一段盤山公路，乘纜車的地方一度人極少，過了半天才過來一家子印度人，乘纜車上下的價格倒不貴，也就75盧比，有三個車廂，上去後就穿過叢林上空，這一帶猴子和鳥類非常多，自然風光優美，
到達山頂可以眺望整個城區和湖泊，視野開闊，山上松鼠極多，但有一部分古城牆被封閉起來了，我沒辦法去參觀，頗感遺憾。這些古城牆跟長城一樣，是沿山脊線建築的，遊客以印度人為主，這樣看落日是非常棒的地方，可惜我是來早了。
後來逛了一圈，沒發現什麼古蹟，就乘纜車下山了，到了底下發現我的零錢不多了，找了半天才湊足100盧比，一個年輕人不停磨蹭了半天，最終我還是上了他的四輪車，很快就飛奔到了巴波市集bab bazaar附近，
剛巧那裡在修路，我就叫他送我到酒店附近算了，下車後開始在街上散步，通常印度的城市裡大部分是男性，特別是大街上，很少能看到美女，但烏代普爾是個例外，因為這裡有不少女子學校，中學女生特別多，沿途我就看到不少印度少女盯著我看，我就感覺如沐春風，比讓印度色狼圍觀要強多了。
街道上的婦女也明顯多了起來，我從酒店前面的小巷往山上走，很快抵達了人山人海的鐘樓附近，這裡就是巴波市集了，賣銀器的商鋪非常多，
當時真該買個銀質的水壺的，但考慮到行李過多增加負重了，但錯過這一帶的銀器，去其它地方也就很難看到這樣物美價廉的商品了。
街上做生意的人特別多，一些古建築非常有特色，街上售賣的主要水果還是香焦和蘋果，但極少看到菠蘿和荔枝等。印度男人大多又乾癟又瘦弱，偶爾才能看到非常肥胖的印度男人，但相反而言印度婦女大多比較胖，臀部非常大，但少女多比較瘦。
巴波市集的房子也非常密集，沿途寺廟非常多且分散，很多小寺廟就跟類似我國的宗祠，每個街區都有一些，下午17點多返回酒店，到了17點20分突然停電了，但也只是持續了很短的時間，這也告訴我們，
印度的電力供應並不穩定，我爬上天台，一個憂鬱的女孩子也跟了過來，在天台上看晚霞特別美，日落的湖區更是浪漫宜人。這時鳶提議我們去找Ambrai餐館，
因為袁田妹妹來印度旅行時曾強烈推薦了這家酒店，因為其它地方都不能吃葷，但這家酒店卻罕見地提供雞肉，而且還是土窯雞。
我們也是好幾天沒吃到肉了，故都比較嚮往，如是下樓離開旅館後就過橋尋找那個酒店，還途徑了幾個豪華海濱酒店，在HOTEL WONDERVIEW門口碰到了段海霞及菠蘿等人，他們居然就住在這個高檔酒店裡，一個房間的價格是4000盧比，還真比較奢侈了，因為我在印度還沒住過超過1000盧比的旅館。
他們說旁邊一家羊肉餐館還不錯，他們幾個人吃頓飯才花費約1200盧比。段海霞等人明天就前往印控克什米爾地區首府遊玩了，感覺他們還是很有小資本家情調的。Ambrai這個餐館還真不好找，
要拐彎經過一個比較爛的路段，但過去後就非常漂亮了，這裡分布著幾個宮殿似的酒店，而Ambrai餐館居然是在一座豪華酒店的旁邊，門口停了一排的三輪車，很多人開車過來吃飯，不愧是五大浪漫就餐地點之一阿，
Ambrai其實是湖邊花園餐廳，背景是城市宮殿(city palace)，在那用餐的感覺還是挺歐洲化的。這裡有印度的紅酒和特色菜，算是比較貴的。在烏代布爾135家餐館中排名第7。
這個湖邊餐館也來自寂寞星球的推薦，開放式的餐館，簡單的鐵質小桌椅隨意擺放在露天的花園裡，掩映在參天的大樹下，非常優雅，但顧客不多，
主要以歐美人為主，旁邊有一對歐美情侶在用餐時還有人給他們錄像，起初我還以為是在拍電影，過了半天才明白是這對夫婦想把浪漫的時刻記錄下來。
Ambrai餐館旁邊的宮殿式酒店入住率不高，非常安靜，我們挑了個靠湖濱的位置坐下，這幾天風塵僕僕，疲於奔命，這個時候才有閒暇時光享受美味佳餚。剛坐下來就有非常專業的侍者過來，
給我看了菜單，我翻了幾下，沒看到傳說中的土窯雞，如是我就用英國給侍者解釋，我當時用詞比較欠妥，居然說用EARTH wrapped chicken，其實這是典型的中式英語，
剛開始侍者沒聽懂，但他大概知道我是想吃一種特色雞，如是他就給我推薦了一款叫Murg Tandri(Full or Half)的套餐，我當時並不知道Tandri是什麼意思，我想即便是英國過了八級考試的學子也不一定知道這個單詞是什麼意思，
我當時也沒有攜帶翻譯工具，所以很抓狂，但好在菜單有具體解釋，原文說是Marinated(做色拉時將肉魚等在調味汁中浸泡) chicken in the mixture of yghurt(酸乳酪) and Indian Spices cked in Clay Oven，注意了，這個地方出現了一個關鍵的詞語，那就是Clay Oven，也就是黏土陶土烤爐的意思，也就是土窯雞的專業翻譯了。
後來才知道，Tandri就是聞名遐邇的唐杜裡烹飪法，也叫泥爐炭火烹飪法，是一種印度烹飪法，應該是以前王公們發明的，因為我參加城市宮殿時，
還真看到過古人用泥爐炭火烹的器具。其實Tandri Chicken是北印度的一道著名宮廷料理，將整隻雞先以酸奶和香料醃漬過後放入陶土爐窯內烤，烤完後雞肉呈現紅色狀態，吃起來帶點辣味。食用時配以綠色的醬料和洋蔥，非常可口。
這道菜跟西方所謂的烤雞還不一樣（baked chicken or roasted chicken），不是直接在明火上烤熟的。菜單上還列舉了一些特色菜，比如Mewari rasi,syeta chicken mutton,cntinental cuisine,sizzlers steak等，
我們點了一份完整的泥爐炭土窯雞，以及一份湯點和米飯等，沒有點酒，因為這裡的葡萄酒非常貴，當然一般是看不到白酒的，這裡的白葡萄酒和紅酒的價格都在1800盧比左右，法國巴蘭蒂等葡萄酒也比較貴，相比較而言，一隻土窯雞才405盧比；
其實在這裡消費，比較貴的並非是飯菜，而是酒水，只要不碰酒，一般而言其消費水平也就跟我們在深圳下個館子吃家常菜差不多。正常我們在深圳住宅樓下吃個湖南菜也要1000盧比左右。點好菜後侍者還給我們點上了蠟燭，果然是燭光晚餐，浪漫高雅，好似王公貴族在用餐似的，印度人做菜比較慢，我就趁機觀賞湖泊景觀，
後來陸續過來一些歐美情侶，通常他們也不喝紅酒，頂多叫份啤酒，但也非常昂貴了。後來上菜了，很大的盤子裡面放著被切成四塊的烤雞，味道鮮美！感冒中的鳶是胃口大開，吃了很多，最後是杯盤狼藉阿。付款是我刷了信用卡，花費995盧比，未給小費就離開了。
徒步走到橋那裡，看到有人在湖裡划船，然後湖邊搭起臺子，有印度男女在唱歌跳舞，非常熱鬧，路邊還放口大鍋，有人忙著給路人分發免費的甜米粥，我跟鳶也一人拿了一碗，味道非常鮮美，這就是所謂的施捨吧。
過了橋後我發現零錢不夠，忙在路邊小店買了瓶30盧比的瓶裝水，給了一千盧比的大鈔，小販翻箱倒櫃地折騰了半天才給我找了970盧比的零鈔，
後來過馬路去找一個老者買了2根香蕉，花費20盧比，其中一根香蕉是生的；返回旅館後碰到了店裡的員工，我提前支付了540盧比的房費，因為我們明天大清早就要出門了。
相比段海霞她們四千盧比的房價，我們還不算是很奢侈。這個旅館的男員工可能在附近的社區女子學校工作，而且這個旅館非常乾淨，旅館這裡的婦女也很少上街，一般是爬到自己房子的天台上活動，要麼洗衣服要麼做飯，整個區域的生活氣息非常和諧，之後進房間洗澡睡覺。
總結今天的行程，頗為不順，其實我今天主要的活動區域集中在Gangaur Ghat附近，陸續經過了Ashka Arts,Bagre Ki Haveli等區域，但都沒仔細參觀，也沒有心情乘船去Jagmandir island和Nehru Park附近遊玩，主要原因是我跟鳶都感冒了，喉嚨發炎，體力透支，奔忙勞苦，不在狀態，對很多景觀都失去興趣，故最終都選擇了比較休閒的路線。
如果不感冒的話，估計我會跑到48公裡外的亞洲最大的人工湖Jaisamand lake遊玩了，也可能去皇后古遺址徒步。
2013年10月5日，早上六點鐘起床後開始洗漱，昨晚風扇轉得太猛了，我跟鳶都出現了流鼻涕的現象，衣服未乾透，收拾完畢就出門，乘一輛年輕人的三輪車抵達市集Melsher處，這個司機很時尚的，
還玩個大屏幕手機，車資也就幾十盧比左右，到達街道旁邊，那裡有一排的運輸公司，我們下車後走到Melsher辦事處，找個椅子放下包裹，期間我還跑到對面的一個紀念公園閒逛了一下，這裡能看到烏代浦爾古城真正的外城牆，破損嚴重，很多城牆被挖掉了，只有幾座城門還殘存著。
馬路上人山人海，灰塵滾滾，候車的地方女乞丐特別多，老是纏著我要錢，不久我到處找地方買早餐，居然沒看到有賣包子麵條的地方，無奈去一個老者開的小賣部買了點巧克力和一杯叫Spice Buttermilk的白脫辣牛奶；一般的牛奶是甜的，但這種牛奶居然是辣味的，極度難喝，最後被我們扔掉了，好在也就花了幾十盧比而已。
後來我不甘心，又跑到另外一側找餐館，這一帶還分布一些旅館，但還是沒找到餐廳，過了一會我們的大巴到了，但鳶卻跑去上廁所，我只能讓司機等一會，我之前在馬路旁邊上了個印度式廁所。
到了七點五十分，我們都上了客車，昨天我諮詢大巴情況時，還反覆詢問我乘坐的巴士到底是賣座票的還是臥鋪，當被告知同一班次的大巴即有座票也有臥鋪票時，我當時還沒搞明白，因為在我國等國家，大巴就是分兩種，一種全是座位的普通大巴，一種就是臥鋪車，但到了印度，我不禁被印度的神奇所感染，因為印度的大巴居然把座椅跟臥鋪車廂合二為一了！
這個大巴的左側全是兩下兩層的臥鋪，非常骯髒，而右側的下面是一排座椅，上面則是臥鋪。所以上車的人，只要買到票就可以隨便坐，通常一個臥鋪上居然坐了幾個人，還有的臥鋪就躺著幾個人，說是豪華大巴，其實是非常普通的巴士而已，而且上面的人非常雜，
全程就只有四個外國人在大巴上，分別是我跟鳶兩個中國人及坐我們前面的一對歐美情侶，這對男女中男的又高又帥，女的則長得很醜，比鳶還矮，而且她全程都喜歡把雙腳擱在窗戶上，她也不嫌累，最終是印度售票員呵斥她幾次後，這個歐女才把腳放回地面。
印度是神奇的，這讓我們想起了昨天把燃燒著的木炭放在鐵盒子裡燙衣服的老人及分布在馬路上的四輪板車。這個大巴是八點十分發車，比預定的時間晚了一點，但還好不是晚幾個小時，路上灰塵滾滾，顛簸厲害，
沿途是隨意上下客的，有時候人多，一個臥鋪居然坐了四五個人，老人小孩都有，剛開始我旁邊的臥鋪還只睡一個人，後來居然坐了兩男兩女，男人都喜歡盯著外國女人看，老女人多穿紗麗，露出肚皮，男人基本上是襯衣配西褲，大部分不穿襪子，赤腳穿皮鞋，
不久汽車變得很擁擠，最關鍵的是沒有空調，非常炎熱，而且汽車行駛速度很慢，幸虧我們前面還有二個外國人陪同，否則我們會感覺很孤立了。最終我還是認為，到印度旅遊的外國人最好還是坐空調臥鋪火車比較好，不到迫不得已，儘量不要選擇坐巴士客車。而且巴士非常嘈雜，
喇叭聲音震耳欲聾，約八點半上來一個高瘦的男人，帶著兩個小女孩爬到我頭頂的臥鋪上，巴士沿途不停上下客，期間鳶基本靠在椅子上睡覺。
鳶戴著高檔歐洲戶外防曬帽子，把自己包裹得很嚴實。約八點四十左右汽車駛往山區，群山連綿起伏，後來有人查票，本地人都是上車才買票的，過了不久汽車開始上盤山公路，然後在隘口處看到了一個古城門，山下有不少白色寺廟，對面行駛的不少汽車頂部都坐滿了人，
爾後進入山區，這裡空氣好，風景也不錯，不少山脈頂部可以看到殘存的碉堡和古城牆，約九點鐘抵達一個小鎮，很多房子都是依山而建，歐美的可樂飲料的廣告很多，石頭山分部這不少規模較小的寺廟，沿途幾乎沒看到印度的商品房住宅區，全是零散的農民房，偶爾看到一座十多層的商品房，居然還是爛尾樓，這是中印差距最大的地方。
通常而言我國就是個大工地，走到鄉鎮市區等地方，到處是拔地而起的高樓，我國成片成堆的建設場面非常壯觀，在建的農民房也非常多，壽命卻很短。而今天我沿途所經過的地方則是房子低矮且分散，如果都建起我國那樣密集的商品房，則估計印度人口再增長一倍也不用擔心住房問題了。
不久到達一片區域，這裡的石頭特別多，採石場和賣石材的地方延綿幾十公裡，印度不愧是出產石匠大師的地區，加工石材的工業很發達。
天氣乾旱，約十點汽車經過一個小鎮，小販上車售賣用報紙包裹的乾巴巴的油炸食物，汽車繼續行駛，我在這裡看到山脊線上有廢棄的城堡和古城桓，印度境內大凡是人口密集的山區，其山頂多分布著城堡遺址，數量之多還是非常驚人的。如果要去普查印度的所有山頂城堡，估計難度非常大。
沿途看到非常多的印度人，他們發質普遍較黑較密，眼神兇煞，乾癟黑瘦者多，可能跟氣候炎熱乾燥有關，穿拖鞋的非常多，即便有少數穿鞋子的，也多不套襪子，印度人大多不修邊幅，穿著上較隨意；坐我前排的歐美小夫妻非常好動，不是一起聽音樂就是女的把雙腿提起來分開，姿勢放蕩，與傳統的印度婦女形成鮮明對比。
沿途經過更多的石料石板廠，後來看到很大的湖泊，之後沿途幾乎都是擺放加工大理石的石材店鋪，約十一點左右汽車在路邊一個小商店那裡停了下來，乘車下車上廁所或吃午餐，小店主要出售硬梆梆的賣油炸食物及乾貨的，還有油炸的土豆球等，我購買了30盧比的檸檬汽水及一袋五香豆，之後還購買了10盧比的油炸麵粉包裹的土豆三角形餃子，這是印度人的主食，旁邊還有賣奶茶的，未敢給鳶購買路邊的食物，怕她拉肚子。
我們當初以為汽車可以下午一點前準時到達目的地，所以沒怎麼吃東西，但事實是汽車晚點了幾個小時。後來上車後汽車繼續行駛，後半段就感覺非常難熬阿，沿途塵土飛揚，乾旱炎熱，因為我們接近沙漠地區了。到了下午二點半左右，汽車停在加油站加油了，我上鋪的乘客也換人了，現在坐著一對年輕夫婦帶著三個兒童，印度窮人普遍都生三四個小孩，計劃生育的效果看來是很差了。
左側坐著一個穿白褂纏黃色頭巾的老頭，也陸續上來幾個印度年輕人，都絕望而麻木地盯著我們看，汽車全程就只有我們四個外國人，即說明了外國遊客少，也說明大部分選擇包車去焦特布爾，而不是坐大巴。印度佬許諾的下午一點到達目的地再次化為泡影，最後諮詢了一下前面的歐美人，他說問過賣票的人，估計要下午三點才能到達焦特布爾。最後我們餓得不行了，印度人賣的油炸食物又無法下口，無奈把包裹內的魚肉等拿出來吃，雖然很辣，但也吃得非常香。。。
Jumbo Huang citation resources: Udaipur was founded in 1553 by Maharana Udai Singh II as the new capital of Mewar Kingdom. It is located in the fertile, circular Girwa Valley to the southwest of Nagda, which was the first capital of Mewar. ATTRACTIONS & PLACES TO VISIT AND EXPLORE IN UDAIPUR Come explore the wonders and sites that Udaipur has to offer.