注意!雲南11批次食品抽檢不合格,涉及飲用水、糕點、蜂蜜…

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身體健康和生命安全

為了讓問題產品無處藏身

規範和維護市場秩序

確保「舌尖上的安全」

近日

雲南省市場監督管理局發布兩期通告

公布了11批次不合格食品

8批次糧食加工品、蜂產品等不合格

近期，雲南省市場監督管理局完成國家市場監督管理總局食品安全監督抽檢任務413批次，涉及糧食加工品、方便食品、冷凍飲品、澱粉及澱粉製品、蜂產品、餐飲食品等6大類產品。抽檢項目包括重金屬、食品添加劑、微生物、獸藥殘留等指標。其中合格樣品405批次，不合格樣品8批次（附件），具體情況通告如下：

一、食品添加劑超範圍、超限量使用問題

（一）景洪楊記老面饅頭早餐連鎖店銷售的饅頭，糖精鈉（以糖精計）不符合食品安全國家標準要求。檢驗機構為雲南商測質量檢驗技術服務有限公司。

（二）富源縣中安春梅小吃店銷售的油條，鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準要求。檢驗機構為雲南商測質量檢驗技術服務有限公司。

（三）元江縣興譽小吃店銷售的油條，鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準要求。檢驗機構為雲南商測質量檢驗技術服務有限公司。

（四）新平圓園小吃店銷售的油條，鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準要求。檢驗機構為雲南商測質量檢驗技術服務有限公司。

（五）景東彝族自治縣多味早點銷售的油條，鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準要求。檢驗機構為雲南商測質量檢驗技術服務有限公司。

二、微生物汙染問題

雲南泰瑞進出口貿易有限公司生產的野蜂堂蜂蜜，嗜滲酵母計數不符合食品安全國家標準要求。檢驗機構為雲南商測質量檢驗技術服務有限公司。

三、獸藥殘留超標問題

（一）玉龍縣大惠隆商貿有限責任公司中和分公司銷售的、標稱大姚匯源蜂業有限公司生產的大姚野壩子蜂蜜，諾氟沙星不符合食品安全國家標準要求。檢驗機構為雲南商測質量檢驗技術服務有限公司。

（二）賓川大福瑞經貿有限公司銷售的、標稱大姚匯源蜂業有限公司生產的蜂蜜，諾氟沙星不符合食品安全國家標準要求。檢驗機構為雲南商測質量檢驗技術服務有限公司。

對抽檢中發現的不合格食品，雲南省市場監督管理局已責成屬地監管部門立即組織開展核查處置，查清產品流向，採取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法從嚴處理；及時將企業採取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。

部分不合格檢驗項目小知識

一、糖精鈉

糖精鈉是食品工業中常用的合成甜味劑，使用歷史最長，其甜度比蔗糖甜300-500倍，在生物體內不被分解，由腎排出體外，但其毒性不強，其爭議主要在其致癌性。

GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規定，糖精鈉可用於蜜餞涼果、醃漬的蔬菜等產品中，但饅頭未在其使用範圍內。饅頭檢出糖精鈉原因可能是企業為增加產品甜味而超範圍使用。

二、鋁的殘留量

根據國家食品添加劑的食品安全國家標準，油條中鋁含量最高限量為100mg/kg。油條中鋁的殘留量超標，是部分加工者在油條的製作過程中為使油條體積變大、口感酥軟鬆脆，過量加入含鋁成分的明礬，致使油條中鋁含量超標。明礬是一種以硫酸鋁為主要成分的複合鹽類，含有大量的鋁元素。試驗證明，鋁的過量攝人對人體有一定危害，常吃可幹擾生物體的代謝作用，長期、緩慢地對人體健康造成危害。這種含鋁物如沉積於骨骼，可使骨組織密度降低，骨質變得疏鬆;如沉積於大腦，可使腦組織發生器質性改變，出現記憶力衰退，甚至痴呆;如沉積於皮膚，可使皮膚彈性降低、皺紋 增多。尤其是老年人，多吃油條更容易引起老年性痴呆。因此，世界衛生組織已於 1989 年 正式把鋁確定為食品汙染物，並要求加以控制。

三、諾氟沙星

諾氟沙星是一種廣譜類殺菌劑，2015年9月1日農業部發布的農業部公告第2292號中已經明確規定在食品動物中停止使用獸藥諾氟沙星，即不得在蜂蜜中檢出。蜂蜜中檢出諾氟沙星的原因，可能是蜜蜂養殖場為防治蜜蜂受細菌感染致病而影響蜂蜜的產量，可能於飼料中添加抗生素以治病，導致蜂蜜中含抗生素殘餘。

3批次水產製品、糕點等不合格

近期，雲南省市場監督管理局完成國家市場監督管理總局食品安全監督抽檢任務257批次，涉及食用油、油脂及其製品、調味品、飲料、罐頭、速凍食品、薯類和膨化食品、水產製品、糕點、保健食品、食品添加劑等10大類產品。抽檢項目包括重金屬、食品添加劑、微生物、其他汙染物等指標。其中合格樣品254批次，不合格樣品3批次，具體情況通告如下：

一、微生物汙染問題

（一）富源縣富村鎮威竹山泉送水點銷售的、標稱富源縣竹山商貿有限公司生產的林敬山泉包裝飲用水，大腸菌群和銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準要求。檢驗機構為雲南省產品質量監督檢驗研究院。

（二）麗江市古城區麗龍生活超市銷售的、標稱雲南紅塔食品有限責任公司生產的蛋酥沙琪瑪（油炸類糕點），黴菌不符合食品安全國家標準要求。檢驗機構為雲南省產品質量監督檢驗研究院。

二、質量指標不達標

勐臘瀘州副食經營部銷售的吃麻麻香（膨化食品），標稱河北省雞澤縣永宏食品有限公司水分不符合食品安全國家標準要求。檢驗機構為雲南雲測質量檢驗有限公司。

對抽檢中發現的不合格食品，雲南省市場監督管理局已責成屬地監管部門立即組織開展核查處置，查清產品流向，採取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法從嚴處理；及時將企業採取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。

部分不合格檢驗項目小知識

一、黴菌

黴菌是常見的真菌，在自然界中廣泛存在。受黴菌和酵母汙染後會使產品腐敗變質，破壞產品的色、香、味，降低其食用價值。黴菌超標的主要原因，可能是加工用原料受汙染，或者是產品存儲、運輸條件控制不當，導致流通環節抽取的樣品被汙染。

二、銅綠假單胞菌

銅綠假單胞菌是一種常見的條件致病菌，屬於非發酵革蘭氏陰性桿菌。廣泛存在於自然界各類型水、土壤、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，且常存在於潮溼環境中。銅綠假單胞菌是一種重要的水源性致病菌，對消毒劑、乾燥、紫外線等理化因素具有很強的抵抗力，可引起急性腸道炎、腦膜炎、敗血症和皮膚炎症等。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規定，包裝飲用水中銅綠假單胞菌,一個樣品的5次檢測結果均不得超過0 CFU/ 250mL。水中檢出銅綠假單胞菌的可能原因有：水源水受到汙染（如受到地表滲水等的汙染）；輸送管道或蓄水罐受到汙染；生產車間，灌裝線，設備和加工環境受到汙染，操作人員的不規範操作帶來的汙染（如灌裝線存在設計缺陷被反衝洗水汙染）；包裝材料受到汙染，或者受到汙染的包裝材料在灌裝前未徹底清洗和滅菌；運輸過程造成的汙染；銅綠假單胞菌對消毒劑等理化因素具有較強抵抗力，因此車間生產過程中使用的臭氧濃度低及衝洗接觸時間短等也導致銅綠假單胞菌無法完全殺滅。

三、大腸菌群

在食品衛生質量檢測中，大腸菌群是一項重要的評價指標。而一旦食用了這類食品，則很容易引發痢疾等腸道疾病。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規定，包裝飲用水中銅綠假單胞菌,一個樣品的5次檢測結果均不得超過0 CFU/ 100mL。如果運輸和銷售過程等環節，存在生產設備不乾淨、工人不注意衛生、殺菌設施失控、包裝車間和銷售環境太差等問題，就可能導致大腸菌群超標。

食品安全問題

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該如何投訴舉報？

投訴舉報熱線：12315

2019年5月27日零時起，原工商（12315）、質監（12365）、食藥（12331）、物價（12358）、智慧財產權（12330）五條投訴舉報熱線整合為新的「12315熱線平臺」，以12315一個電話號碼對外提供投訴舉報和諮詢服務，實現全省「一號對外、多線並號、集中接聽、各級承辦、部門依責辦理」。

撥打12315應符條件：

1、有明確的被訴方（投訴前一定要了解清楚具體的商家信息，如店名、地址、電話等）；

2、有具體的申訴請求、事實和理由；

3、屬於工商行政管理機關管轄範圍（管轄範圍可以分為：負責市場監督管理和行政執法的有關工作。管轄範圍涉及：職能和屬地兩個方面）；

4、消費者因生活消費需要購買、使用商品或者接受服務。

撥打12315否決申訴：

1、超過保修期或者購買後超過保質期的商品，被訴方已不再負有違約責任的；

2、達成調解協議並已執行，且沒有新情況、新理由的；

3、法院、仲裁機構或者其他行政機關已經受理或者處理的；

4、消費者知道或者應該知道自己的權益受到侵害超過一年的；

5、消費者無法證實自己權益受到侵害的；

6、不符合國家法律、行政法規及規章的。

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來源：雲南網

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原標題：《注意！雲南11批次食品抽檢不合格，涉及飲用水、糕點、蜂蜜…》

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