廣西抽檢糕點、茶葉類食品 有10批次不合格樣品-廣西新聞網

2020-12-05 廣西新聞網

廣西食藥監管部門抽檢糕點、茶葉類食品

一款蒸蛋糕的微生物超標近5000倍

廣西新聞網-當代生活報記者 陳佳嘉

近期，自治區食品藥品監督管理局組織抽檢糕點、茶葉及相關製品等2類食品126批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品116批次，不合格樣品10批次。其中寧明聯華超市有限公司銷售的標稱「石家莊市好兄妹食品有限公司」生產的「蒸蛋糕（奶香味）」，菌落總數檢出值為7400000CFU/g，比標準值高出4932.33倍。

此外，南寧市瑞光食品經營部銷售的標稱「南寧市健龍豐食品廠」生產的「三明治」，脫氫乙酸及其鈉鹽檢出值為1.018g/kg，比標準值規定高出1.036倍。

南寧市鸚鸚有蘭食品批發部銷售的標稱「賀州市八步區匯味軒食品廠」生產的「吐司肉鬆麵包」，脫氫乙酸及其鈉鹽檢出值為0.65g/kg，比標準值規定高出0.3倍，後經當地食藥監局核查，確認所抽產品為假冒產品。

據了解，菌落總數是指示性微生物指標，並非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。本次監督抽檢發現有3批次糕點存在菌落總數超標的情況，說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。

而脫氫乙酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽是食品添加劑，主要起防腐作用。本次監督抽檢發現有4個批次糕點存在超標問題，超標原因可能是企業為了延長產品保質期，或者彌補產品生產過程衛生條件不佳而超限量使用，或者未準確計量。

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