食品夥伴網訊 12月2日，青海省市場監管局公布了8批次不符合食品安全標準的食品，包括食用農產品5批次、糕點1批次、飲料2批次。
食用農產品檢出農獸藥殘留問題
不合格樣品中，有5批次食用農產品檢出農獸藥殘留問題，分別為：貴南縣茫曲鎮君霞蔬菜店經銷的芹菜（購進日期為2020-08-30）檢出毒死蜱不合格；祥駝蔬菜瓜果綜合批發部經銷的香蕉（購進日期為2020-09-05）檢出腈苯唑不合格；興海縣河卡鎮建麗小賣部經銷的豬肉（購進日期為2020-09-02）檢出氧氟沙星不合格；西寧市城中區劉紅水產店經銷的烏雞（購進日期為2020-09-09）檢出氧氟沙星、甲氧苄啶不不合格；西寧市城中區閆鵬飛水產批發部經銷的烏雞（購進日期為2020-09-10）檢出甲氧苄啶不合格。
毒死蜱是一種中等毒性的有機磷殺蟲劑，具有觸殺、胃毒和燻蒸作用，能較好的防止多種作物的地上和地下害蟲。腈苯唑又叫唑菌腈、苯腈唑，是三唑類內吸殺菌劑，能阻止已發芽的病菌孢子侵入作物組織，抑制菌絲的伸長。腈苯唑在果樹上主要用於防治香蕉葉斑病。根據GB 2763-2019《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量 》規定，芹菜中毒死蜱的限量值應≤0.05mg/kg，香蕉中腈苯唑的限量值應≤0.05mg/kg。
甲氧苄啶為合成的廣譜抗菌劑，單獨用於呼吸道感染、泌尿道感染、腸道感染等病症，可用於治療敏感菌所致的敗血症、腦膜炎、中耳炎、傷寒、志賀菌病（菌痢）等。根據GB 31650-2019《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》規定，甲氧苄啶在家禽（產蛋期禁用）的最大限量值為50μg/kg。
氧氟沙星屬於氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強等被廣泛應用於畜禽細菌性疾病的治療和預防。《發布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農業部公告 第2292號）中規定，在食品動物中停止使用氧氟沙星（動物性食品中不得檢出）。
1批次糕點檢出黴菌超標
不合格樣品中，有1批次糕點檢出黴菌超標，為：互助縣奇果鮮生快捷超市經銷的標稱為青海乾寶記食品有限公司生產的老麵包（規格型號：310克/包，生產日期為2020-7-29）。
黴菌汙染可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，失去食品的食用價值，並產生真菌毒素危害人類健康。GB 7099-2015《食品安全國家標準 糕點、麵包》中規定，黴菌在糕點中的限量為150CFU/g。食品中水分含量和環境溫溼度是影響黴菌繁殖與產毒的主要條件。糕點中黴菌超標主要原因可能是原料或包裝材料受到黴菌汙染，產品在生產加工過程中衛生條件控制不到位，生產工器具等設備設施清洗消毒不到位或產品儲運條件不當而導致。
2批次飲用水檢出不合格
不合格樣品中，有2批次飲用水檢出不合格。其中1批次為：樂都區柒加壹火鍋經營店經銷的標稱為濟源市金鑫飲品有限公司生產的檸檬味蘇打果味飲料（規格型號：350ml/瓶，生產日期為2020-06-20）檢出菌落總數不合格。
菌落總數是食品汙染常用指示菌之一，食品的菌落總數超標，可能是其產品的衛生狀況達不到基本的衛生要求，這樣將會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。食用微生物超標嚴重的食品，很容易患痢疾等腸道疾病，可能引起嘔吐、腹瀉等症狀，危害人體健康安全。
另1批次不合格樣品為：海東市恆超商貿有限公司經銷的標稱為青海省七裡寺天然礦泉水飲品有限公司生產的七裡寺天然礦泉水（規格型號：360ml/瓶，生產日期為2019-05-08）檢出界限指標-鍶不合格。
鍶是人骨骼成長必不可少的物質，它能夠促進骨骼發育和類骨質的形成，人體缺乏鍶，將會阻礙新陳代謝、產生牙齒和骨骼發育不正常等症狀。鍶礦泉水能減少人體對鈉的吸收，增加鈉的排洩，人體主動脈硬化具有軟化作用，對成高血壓、高血脂、高血糖、心血管疾病、動脈硬化疾病，有一定緩解作用。《GB 8537-2018 食品安全國家標準 飲用天然礦泉水》規定，飲用天然礦泉水中界限指標-鍶應≥0.20mg/L（含量在0.20mg/L-0.40mg/L時，水源水水溫應在25°C以上）。
對抽檢發現的8批次不符合食品安全標準的食品，青海省市場監督管理局已要求相關市、州市場監管局及時對不符合食品安全標準的食品及其生產經營者依法進行查處，下架召回不符合食品安全標準的食品，進一步督促企業履行食品安全第一責任人的責任，並將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。
食用農產品監督抽檢不符合食品安全標準的食品信息
| 抽樣編號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 被抽樣單位省份 | 食品名稱 | 規格型號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 生產日期/批號 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 檢驗機構 | 任務來源/項目名稱 | 備註 |
| GC20630000433930384 | / | / | 貴南縣茫曲鎮君霞蔬菜店 | 茫曲鎮北垣路 | 青海 | 芹菜 | 散裝 | 毒死蜱（1.1mg/kg║≤0.05mg/kg） | 購進日期：2020-08-30 | 食用農產品 | 〔2020〕年第58號 | 2020.12.01 | 山東省新世紀檢測認證中心有限公司 | 青海省市場監督管理局/2020年總局轉移監督抽檢計劃 | |
| GC20630000433930397 | / | / | 興海縣河卡鎮建麗小賣部 | 興海縣河卡市場 | 青海 | 生豬肉 | 散裝 | 氧氟沙星（9.84μg/kg║不得檢出） | 購進日期：2020-09-02 | 食用農產品 | 〔2020〕年第58號 | 2020.12.01 | 山東省新世紀檢測認證中心有限公司 | 青海省市場監督管理局/2020年總局轉移監督抽檢計劃 | |
| GC20630000410330831 | / | / | 西寧市城中區劉紅水產店 | 西寧市城中區南川西路西臺市場一區15號 | 青海 | 烏雞 | 計量稱重 | 氧氟沙星 ║27.83μg/kg║不得檢出；甲氧苄啶 ║69.7μg/kg║≤50μg/kg | 2020/9/9 | 食用農產品 | 〔2020〕年第58號 | 2020.12.01 | 青島海潤農大檢測有限公司 | 青海省市場監督管理局/2020年總局轉移監督抽檢計劃 | |
| GC20630000410330811 | / | / | 西寧市城中區閆鵬飛水產批發部 | 西寧市城中區總寨鎮中心市場TC36-37號 | 青海 | 烏雞 | 計量稱重 | 甲氧苄啶 ║115.23μg/kg║≤50μg/kg | 2020/9/10 | 食用農產品 | 〔2020〕年第58號 | 2020.12.01 | 青島海潤農大檢測有限公司 | 青海省市場監督管理局/2020年總局轉移監督抽檢計劃 | |
| GC20630000163930723 | / | / | 祥駝蔬菜瓜果綜合批發部 | 青海省海東市循化縣街子三岔市場 | 青海 | 香蕉 | 散裝 | 腈苯唑║0.178mg/kg║≤0.05mg/kg | 2020-09-05 | 食用農產品 | 〔2020〕年第58號 | 2020.12.01 | 中譜安信（青島）檢測科技有限公司 | 青海省市場監督管理局/2020年總局轉移監督抽檢計劃 |
糕點監督抽檢不合格食品信息