日本巨型生蠔真是核輻射造成的?可是看起來很好吃…丨溫州科普

2021-02-13 溫州科協

  近日,一則新聞被國內數十家網絡媒體紛紛轉載,甚至一度登上了微博熱搜。  這些媒體大都選用了類似的驚悚標題:《日本福島核災區驚現巨型變異生蠔!網友質疑是否與核汙染有關》,直接把公眾的視線引領到了「核汙染」這個問題上,並揣測「巨蠔」可能與核輻射有關。

  這個猜測究竟是真是假?

  本著對事件追根溯源的態度,選取媒體最普遍採用的一張配圖,簡單搜索下就能找到該圖片的最初來源:

  這圖來自宮城縣南三陸町的推特,該博主正自豪於盛產的美味的可以生吃的生蠔,既沒提到福島也沒提到核輻射。

  再看看福島核電站離捕獲生蠔的宮城縣三陸町的距離,比到魯迅先生の仙臺都遠,如果5年可以把物種變異這麼大,那仙臺和下面的茨城縣豈不是早就「進擊的巨人」了。


普通生蠔真能長這麼大?當然!

  牡蠣又叫生蠔,是對雙殼綱牡蠣科生物的統稱,其中的一些成員可供食用,它們通常都來自牡蠣屬(Ostrea)和巨牡蠣屬(Crassostrea)。牡蠣的種類很多,其中具有商業價值的牡蠣大約有20種。新聞圖片中的這隻牡蠣比成人的手掌還大,從形態和產地推測屬於亞洲長牡蠣。

亞洲長牡蠣

  亞洲長牡蠣(Crassostrea gigas),又叫太平洋牡蠣,學名的拉丁文原意是「厚重而巨大的牡蠣」,所以它是牡蠣中體型較大的一種,也是我們日常接觸較多的一種食用牡蠣。原產於亞洲太平洋沿岸,而後被紐西蘭、澳洲、北美和歐洲引進繁育,如今在全球範圍內廣泛分布。日本的主要產地為廣島縣、宮城縣、岡山縣和巖手縣。

  長牡蠣通常棲息於河口附近的潮間帶,固著於淺海物體或海邊礁石上,鈣質外殼的形狀會根據附著的環境發生變化,整體為帶凹陷的長圓形,兩殼的大小和形狀略有差別,殼表面層紋狀褶皺極其粗糙和銳利,外殼為灰白色、土黃色或紫色,殼長可達40cm左右。

  長牡蠣為雌性異體,繁殖期通常在每年的夏季,當水溫高於20°C時,雌性牡蠣便會釋放出卵子,與水中雄性牡蠣排除的精子結合成受精卵。隨後長牡蠣的受精卵便發育成會遊泳的緣膜幼體,兩周以後緣膜幼體會附著於其他物體上生長,長牡蠣生長比較迅速,18-30個月以後就能達到上市規格(十幾公分)。

  長牡蠣的壽命可達30年,生長時間越久則體型越大。上圖中的這隻發現於丹麥的長牡蠣殼長14英寸約合35.6釐米,推測已經生長了15-20年。

  所以新聞圖片中這種大小的生蠔並不少見,也完全符合這個物種的生理指標,體型較大完全是因為生長時間較久。

「看、稱、聞」三步選生蠔

  春節的腳步越來越近了,不少市民也想選購一些生蠔招待客人。業內人士表示,購買時只需注意以下三點:


  一是看外觀,最好不要有開口,如果開口,用手指觸碰一下,開口也能合上。

  二是稱重量,手感重的話,就能避免空殼的情況。

  三是聞異味,海產品帶有海腥味很常見,但不能有腐敗變質的味道。

本文綜合微信公眾號「果殼網」、「環球水產博覽」,圖片來源於網絡,新媒體編輯/陳振宇。


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