51、彭縣黃雞
屬蛋肉兼用型雞種。體型渾圓，體格中等大小。多數雞單冠，極少數雞豆冠。冠、耳葉紅色，虹彩橙黃色，喙白色或淺褐色。皮膚、脛白色，少數雞呈黑色，極少數雞有脛羽。公雞除主翼羽有部分黑羽或者羽片半邊黑色、鐮羽黑色或黑羽兼有黃羽、斑羽外，全身羽毛黃紅色。母雞有深黃、淺黃和麻黃三種羽色。成年雞體重：公3950克，母1880克。成年雞屠宰率：半淨膛，公83.0%，母77.3%；全淨膛，公79.1%，母72.1%。50%開產日齡216天，年產蛋140～150個，蛋重54克，蛋殼呈淺褐色
52、浦東雞（九斤黃）
屬蛋肉兼用型雞種。公雞羽色有黃胸黃背、紅胸紅背和黑胸紅背三種，主翼羽和副主翼羽多呈部分黑色，腹翼羽金黃色或帶黑色。母雞全身黃色，有深淺之分，羽片端部或邊緣有黑色斑點，因而形成深麻色或淺麻色，主翼羽和副主翼羽黃色，腹羽雜有褐色斑點。公雞單冠直立，母雞冠較小，有時冠齒不清。冠、肉垂、耳葉均呈紅色，虹彩黃色或金黃色，喙、脛、趾黃色，有脛羽和趾羽。成年雞體重：公3550克，母2840克。360日齡屠宰率：半淨膛，公85.1%，母84.8%；全淨膛，公80.1%，母77.3%。開產日齡208天，年產蛋130個，蛋重58克，蛋殼呈淺褐色。
53、黔東南小香雞
屬小型肉用型雞種。體型小、結構勻稱，羽毛緻密。頭較小，多為平頭。單冠，冠、髯烏紫色或紅色，虹彩橘紅色；耳垂為紅色，少數白色；喙黑褐色，脛青黑色。公雞羽毛深紅色兼有紅花、黑紅和白色，尾羽發達，呈墨綠色。母雞羽毛以麻黃色為主，兼有黑色、白色，全身皮膚烏黑色。肉質香嫩味美。成年雞體重：公1400克，母1300克。成年雞屠宰率：半淨膛，公70.6%，母71.8%；全淨膛，公63.6%，母64.4%。開產日齡209天，年產蛋90～120個，蛋重40克，蛋殼呈淺褐色。
54、陝北雞
偏向於蛋用型雞種。體型緊湊，羽毛緊貼。單冠居多，也有玫瑰冠與豆冠。白羽雞居多，次為蘆花羽、黃羽、黑羽與麻羽雞，大部分雞的皮膚為白色，少數為黃色，虹彩多黃褐色，喙多為灰白色及黑褐色，脛大部分灰色。成年雞體重：公1890克，母1680克。成年雞屠宰率：半淨膛，公75.0%，母78.0%；全淨膛，公63.0%，母66.0%。50%開產日齡225天，年產蛋125個，蛋重50克，蛋殼為白色和淺褐色兩種。
55、石棉草科雞
屬藥肉兼用型雞種。體形渾圓，體格碩大。頭部清秀且短寬。多為紅色單冠。圓形紅耳，虹彩呈橘紅色。喙直較短，以黑色居多，極少為灰色。脛多為灰黑色，少數全黑。公雞冠大直立，全身羽毛黑色。非烏骨雞紅羽居多者稱大紅公雞，黑羽居多者稱黑紅公雞。母雞羽色複雜，主要有黑、黃、麻、灰、白、蘆花等色。成年雞體重：公3650克，母3060克。成年雞屠宰率：半淨膛，公82.0%，母80.0%；全淨膛，公70.0%，母65.0%。開產日齡216天，年產蛋158個，蛋重55克，蛋殼多為淺褐色，少數為白色。
56、壽光雞
屬蛋肉兼用型雞種。壽光雞有大型和中型兩種；還有少數是小型的。大型壽光雞外貌雄偉，體軀高大，骨骼粗壯，體長胸深，胸部發達，脛高而粗，體型近似方形。成年雞全身羽毛黑色，頸背面、前胸、背、鞍、腰、肩、翼羽、鐮羽等部位呈深黑色，並有綠色光澤。其它部位羽毛略淡，呈黑灰色。單冠，公雞冠大而直立；母雞冠形有大小之分，喙、脛、趾灰黑色，皮膚白色。大型成年雞體重：公3610克，母3310克，中型成年雞公2880克，母2340克。成年雞屠宰率：大型雞半淨膛，公83.7%，母80.3%，中型雞半淨膛，公83.7%，母77.2%；大型雞全淨膛，公72.3%，母65.6%，中型雞全淨膛，公71.8%，母63.2%。開產日齡：大型雞240～270天；中型雞190～210天。年產蛋：大型雞90～100個；中型120～150個。蛋重：大型雞65～75克，中型雞60～65克。蛋殼呈褐色。
57、雙蓮雞
屬蛋肉兼用型雞種。體型中等，體態勻稱。公雞羽毛多為紅褐色或淺褐色，母雞以麻黃色或黃色居多。公、母雞多為單冠，公雞冠直立，母雞多向一側傾斜，個別雞為玫瑰冠。虹彩呈黃色，喙呈褐色或黃色，脛部色澤以黃色或青色較多。成年雞體重：公2326克，母1976克。180日齡屠宰率：半淨膛，公83.5%，母81.3%；全淨膛，公76.4%，母74.7%。開產日齡192天，年產蛋145個，蛋重52克，蛋殼淺褐色佔79%，其餘為白色。
58、太白雞
屬肉蛋兼用型雞種。公雞體大，羽毛貼身緊湊，背腰寬平，尾羽翹起，呈長方形，單冠直立，冠、髯、耳垂粗糙，呈紅色或紫紅色，虹彩黃色或金黃色，皮膚白色或青紫色，喙、脛黑色。公雞羽毛顏色可分為赤紅、黑紅、白羽三種。母雞羽毛顏色複雜，有麻羽、黃羽、黑羽、白羽、灰羽等，皮膚有黑色和白色兩種。成年雞體重：公2480克，母1880克。180日齡屠宰率：半淨膛，公81.2%，母80.0%；全淨膛，公74.0%，母70.7%。50%開產日齡288天，500日齡產蛋61個，蛋重55克，蛋殼多呈淺褐色、白色，少部分為青色。
59、桃源雞
屬肉用型雞種。體型高大，體質結實，羽毛蓬鬆，體軀稍長、呈長方形。公雞頭頸高昂，尾羽上翹，側視呈U字形。母雞體稍高，背較長而平直，後軀深圓。公雞體羽呈金黃色或紅色，主翼羽和尾羽呈黑色，頸羽金黃色或兼有黑斑。母雞羽色有黃色和麻色兩個類型。黃羽型的背羽呈黃色，頸羽呈麻黃色，喙、脛呈青灰色，皮膚白色。單冠，公雞冠直立，母雞冠倒向一側。成年雞體重：公3342克，母2940克。180日齡屠宰率：半淨膛，公83.7％，母81.5％；全淨膛，公75.5％，母68.7％。開產日齡195天，年產蛋158個，蛋重53克，蛋殼呈淺褐色。
60、藤衝雪雞
全身羽毛為扁羽，顏色雪白無斑。皮膚、肌肉、骨質均為黑色。體型中等，結實緊湊。冠多為單冠，也有少數玫瑰冠。公雞冠和肉垂紅色，母雞冠紫黑色，多Z型摺疊。虹膜黃色，瞳孔黑色，耳葉綠色。脛、趾黑色，分有羽和無羽兩種。成年雞體重：公1840克，母1570克。成年雞屠宰率：半淨膛，公78.0%，母81.0%；全淨膛，公65.0%，母67.0%。開產日齡140～160天，年產蛋110～150個，蛋重42克，蛋殼呈淺褐色。
61、汶上蘆花雞
屬蛋肉兼用型雞種。該雞體型一致，頸部挺立，稍顯高昂，前軀稍窄，背長而平直，後軀寬而豐滿，腿較長，尾羽高翹，體形呈「元寶」狀。橫斑羽是該雞外貌的基本特徵。全身大部分羽毛呈黑白相間、寬窄一致的斑紋狀。母雞頭部和頸羽邊緣鑲嵌橘紅色或土黃色，羽毛緊密。公雞頸羽和鞍羽多呈紅色，尾羽黑色帶有綠色光澤。單冠最多，豆冠、玫瑰冠、豌豆冠和草莓冠較少。喙基部為黑色，邊緣及尖端呈白色。虹彩橘紅色。脛色以白色為主。爪部顏色大多白色，皮膚白色。成年雞體重：公1400克，母1260克。180日齡屠宰率：半淨膛，公81.2%，母80.0%；全淨膛，公71.2%，母68.9%。開產日齡150～180天，在農村一般飼養管理條件下，年產蛋130～150個；較好飼養條件下產蛋180～200個。蛋重45克，蛋殼多為淺褐色。
62、烏蒙烏骨雞
屬藥用型雞種。體形中等，多為單冠，公雞冠大聳立，個別有偏冠，肉垂薄而長，母雞冠呈細鋸齒狀。羽毛以黑褐色為主，兼有白、蘆花、黃、灰等羽色。羽毛為多片羽，絲毛較少見。冠、喙、脛、趾、洩殖腔、皮膚呈烏黑色，耳為烏綠色。成年雞體重：公1900克，母1500克。屠宰率：半淨膛，公80.0％，母73.3％。開產日齡185～200天，年產蛋100～130個，蛋重40～45克。
63、武定雞
屬肉用型雞種，體型高大，骨骼粗壯，腿粗，脛較長，肌肉發達，體軀寬而深，全身羽毛較蓬鬆，而更顯得粗大。公雞羽毛多呈赤紅色，有光澤。母雞除翼羽、尾羽全黑外，身體其餘部位都是新月形條紋的花羽毛。單冠，紅色、直立、前小後大。喙與脛黑色，多數有脛羽和趾羽。皮膚白色。雞羽毛生長緩慢，4～5月齡、體重1000克左右時才出現尾羽，有「光禿禿雞」之稱。成年雞體重：公3050克，母雞2100克。150日齡閹雞屠宰率：半淨膛，公85.0%，母85.4%；全淨膛，公77.0%，母80.7%。開產日齡180天，年產蛋90～130個，蛋重50克，蛋殼呈褐淺色。
64、西雙版納鬥雞
屬玩賞型雞種。體型高大，體呈方形。羽毛稀少，胸肌裸露。頭小呈半梭形，似鷹。冠、耳較小，鮮紅色，多數為短冠。頸較長，喙短粗呈弓形，顏色有黃、褐、鐵灰等。臉部紅色，成年公雞胸、肘關節、洩殖腔周圍脫毛處均為紅色。虹彩橘紅、金黃色。毛色種類較多，以絳紅、純黑為主，少數白色還有灰、黃白花、紅黑花等雜色。皮膚白色，無脛羽、趾羽。成年雞體重：公2000克，母雞1400克。成年雞屠宰率：半淨膛，公83.1%，母78.6%；全淨膛，公78.1%，母74.0%。開產日齡180～210天，年產蛋100～120個，蛋重40克，蛋殼多為白色、淺褐色。
65、霞煙雞（下煙雞，肥種雞）
屬肉用型雞種。體軀短圓，腹部豐滿，胸寬、胸深與骨盆寬三者相近，外形呈方形。公雞羽毛黃紅色,頸羽顏色較胸背羽為深，主、副翼羽帶黑斑或白斑，有些公雞鞍羽和鐮羽有極淺的橫斑紋，尾羽不發達．性成熟公雞的腹部皮膚多呈紅色．母雞羽毛黃色。單冠，肉垂、耳葉均鮮紅色。虹彩橘紅色。喙基部深褐色，喙尖淺黃色，脛黃色或白色，皮膚黃色或白色。成年雞體重：公2500克，母1800克。180日齡屠宰率：半淨膛，公82.4%，母87.9%；全淨膛，公69.2%，母81.2%。閹雞：半淨膛84.8%，全淨膛74.0%。開產日齡170～180天，年產蛋140～150個，蛋重44克，蛋殼呈淺褐色。
66、仙居雞
屬蛋用型雞種。仙居雞有黃、黑、白三種羽色，黑羽體型最大，黃羽次之，白羽略小。目前資源保護場在培育的目標上，主要是黃羽雞種的選育，現以黃羽雞種的外貌特徵簡述如下：該品種羽毛緊湊，尾羽高翹，體型健壯結實，單冠直立，喙短，呈棕黃色，脛黃色無毛。部分雞隻頸部羽毛有鱗狀黑斑，主翼羽紅夾黑色，鐮羽和尾羽均呈黑色。虹彩多呈橘黃色，皮膚白色或淺黃色。成年雞體重:公1440克，母1250克。180日齡屠宰率：半淨膛，公82.7%，母83.0%；全淨膛，公71.0%，母72.2%。開產日齡150天，年產蛋160～180個，蛋重44克，蛋殼以淺褐色為主。
67、蕭山雞
屬蛋肉兼用型雞種。體型較大，外形近似方而渾圓，公雞羽毛緊湊，頭昂尾翹。單冠紅色、直立。肉垂、耳葉紅色，虹彩橙黃色。全身羽毛有紅、黃兩種，母雞全身羽毛以黃色為主，有部分麻慄色。喙、脛黃色。成年雞體重：公2758克，母1940克。150日齡屠宰率：半淨膛，公84.7%，母85.6％；全淨膛，公76.5%，母66.0%。開產日齡180天，年產蛋141個，蛋重57克，蛋殼呈褐色。
68、文興烏骨雞
屬藥肉兼用型雞種。黑羽雞較多，麻黃雞次之，白羽雞甚少。大多數冠、臉、髯、趾、皮膚和舌頭呈烏黑色，屠宰後可見肉烏、骨烏和內臟烏。體型較大、體質結實、健壯。羽毛形狀大多是片羽，絲毛羽少見。成年雞體重：公2700克，母雞2200克。開產日齡180～210天，年產蛋100～120個，蛋重58克，蛋殼呈淺褐色。
69、宣州雞
屬蛋肉兼用的中型雞種，體型優美，冠大而紅，麻羽，尾羽黑長高翹，脛細長且深綠色。成年雞體重：公1830克，母1480～1590克。180日齡屠宰率：半淨膛，公80.6%，母79.1%；全淨膛，公71.5%，母68.7%。開產日齡140天，年產蛋140個，蛋重55克，殼色呈深淺不同的淺褐色。
70、煙臺糝糠雞
屬蛋肉兼用型雞種。體形中等，體軀緊湊，公雞體重較大，胸部寬深，背腰平直，尾羽稍翹起；母雞體質結實，後軀豐滿，多呈尖尾型。虹彩橘黃色，皮膚白玉色者居多，母雞羽毛有黑色斑點，有深麻、淺麻、麻、慄麻等不同羽型。公雞毛色有火紅和黑紅之分，火紅公雞的頸羽、披肩羽為黑褐色鑲邊，尾羽黑色閃綠光。單冠，冠、肉髯、臉、耳葉呈紅色，喙、脛、趾多為青灰色。成年雞體重：公2130克，母1590克。180日齡屠宰率：半淨膛，公81.6%，母82.1%；全淨膛，公70.8%，母72.2%。開產日齡180天，年產蛋163個，蛋重54克，蛋殼有深褐色和淺褐色兩種。
71、鹽津烏骨雞
該雞體型較大，近方型，頭尾翹立，羽毛緊湊。平頭，單冠直立，部分有脛羽。羽毛多數為黑色，其次為麻黃、灰、黑黃、黃、白、紅等色。皮膚、眼、冠、髯、耳、臉均為烏色。喙、脛、趾烏黑色。成年雞體重：公2720克，母2200克。成年雞屠宰率：半淨膛，公84.3%，母84.1%；全淨膛，公78.2%，母73.2%。開產日齡210天，年產蛋120～160個，蛋重57克，蛋殼以淺褐色為多，白色較少。
72、陽山雞
屬肉用型雞種。體型呈長方形，胸深而體軀長，背平。頭稍大，腳高，四趾、喙黃，皮膚黃，腳黃，單冠直立，冠、肉垂、耳略大，呈深紅色，虹彩金黃色。按體型、羽色分為大、中、小三型，大型雞羽毛深黃色；中型雞麻花色；小型雞淺黃色。成年雞體重：公2350克，母1950克。成年雞屠宰率：半淨膛，公84.7％，母85.7%；全淨膛，公75.5％，母75.0％。開產日齡180天，年產蛋110個，蛋重44克，蛋殼為米黃色。
73、餘干烏骨雞
屬藥用型雞種，全身羽毛烏黑，喙、冠、皮、肉、骨、趾均為烏黑色。母雞單冠，頭清秀，羽毛緊湊，豐滿。公雞單冠，呈暗紫紅色，肉垂寬而薄，體型呈菱形。成年雞體重：公1585克，母1250克。成年雞屠宰率：半淨膛，公85.1％，母80.1％；全淨膛，公71.2％，母65.3％。開產日齡156天，500日齡產蛋157個，蛋重48克。
74、鄖陽白羽烏雞
屬藥用型雞種。該雞羽毛白色，呈片羽，而皮、肉、骨、喙均為烏色，冠烏紫色，耳葉為烏綠色，泛乳白色。外貌特徵可以概括為：單冠、綠耳、白毛、片羽、翹尾、光脛、四趾、烏皮、烏肉、烏骨。成年雞體重：公1760克，母1425克。180日齡屠宰率：半淨膛，公84.1%，母76.2%；全淨膛，公80.7%，母72.1%。開產日齡200天，年產蛋160個，蛋重45克，蛋殼呈淺褐色。
75、鄖陽大雞
羽毛疏鬆，肌肉發達，體型方圓。公雞頸、脛均較長，垂尾，形似駝鳥。頭稍大，有玫瑰冠或單冠，虹彩金黃色。喙粗短、微彎，蠟黃色。肉垂紅色，較小。脛烏黑色。公雞羽色為紅色或金黃色，前者頸羽多有不規則黑色斑點，尾羽捲曲或成垂尾。母雞羽色以黃色、黃麻色為主，間有黑、白色。成年雞體重：公3300克，母2310克。180日齡屠宰率：半淨膛，公85.5%，母86.1%；全淨膛，公78.9%，母79.5%。開產日齡192天，年產蛋142個，蛋重58克，蛋殼呈淺褐色。
76、漳州鬥雞
體軀呈長方形，母雞全身羽毛以棕黃、紅褐二色較多，頸羽棕色，背至尾羽花褐色，腹、頸下淺黃色；公雞以紅褐、黃褐色常見，頸羽深紅或金黃色，背羽深紅色，胸羽黑色，尾羽與主、副翼羽均為紅、黑兩色相混。喙黃褐色。豆冠。脛黃色，皮膚白色。成年雞體重：公3000克，母2000克。成年雞屠宰率：半淨膛，公87.1％，母78.3％；全淨膛，公81.6％，母66.8％。開產日齡201天，年產蛋80個，蛋重49克。蛋殼呈淺褐色。
77、正陽三黃雞
屬蛋用型雞種。體格較小，體態勻稱，結構緊湊，具有黃喙、黃羽、黃蹠的三黃特徵。虹彩橘紅色，冠形分單冠、復冠兩種，單冠直立，佔86％。公雞全身羽毛金黃色，主翼羽黃褐色，尾羽黑褐色。母雞頸羽黃色，較軀幹羽色略深，帶金光。胸圓，肌肉發達。成年雞體重：公2000克，母1470克。150日齡屠宰率：半淨膛，公81.0％，母80.0％；全淨膛，公72.0％，母72.0％。開產日齡194天，年產蛋153個，蛋重52克，蛋殼呈褐色。
78、中山沙欄雞（石岐雞，三角雞）
屬中、小型肉用雞種。該雞頭大小適中，多為直立單冠，體軀豐滿，胸肌發達。公雞多為黃色和棗紅色，母雞多為黃色和麻色。脛部顏色有黃色、白玉色之分，以黃色居多，皮膚有黃、白玉色，以白玉色居多。成年雞體重：公2150克，母1550克。105天屠宰率：半淨膛，公86.2％，母85.9％；全淨膛，公81.1％，母78.8％。開產日齡150～180天，年產蛋70～90個，蛋重45克，蛋殼呈褐色或淺褐色。
79、安義瓦灰雞
屬藥用型雞種。羽毛呈灰色、同時有灰皮、灰（毛）腳、灰喙、灰冠「五灰」特徵。體形較小，羽毛緊貼身軀，光亮，外形美觀，體態良好。公雞平均體重為2070克，母雞為1420克。開產日齡135～160天。500日齡產蛋種蛋86～127個。受精率87.2%，孵化率90.5%。
80、七彩山雞
七彩山雞俗稱野雞，又稱雉雞，因其毛七彩斑斕，故名為七彩山雞，是集肉用、觀賞和藥用於一身的名貴野味珍禽，被譽為「野味之王」、「動物人參」。七彩山雞在南方有龍鳳鳥、鳳凰鳥之雅稱，其羽毛美麗、體型碩大。雛苗經三個半月的飼養，體重可達到公雞2～3斤，母雞1～1.5斤。雄雉體長近0.9米，羽毛華麗，頸下有一顯著白色環紋。雌雉體形較小，尾也較短，通體砂褐色，有斑。
81、原雞
原雞是家雞的野生祖先，因其啼聲似「兩雜茶花」故又名茶花雞。雄鳥羽色五彩斑斕，非常豔麗，雌鳥則身體大部分為灰黑色，顯得低調多了。
82、元寶雞
元寶雞腿短身矮，小腿約6釐米左右，五趾。有的通體羽毛黑色，油光鋥亮，黑中藏金，豔麗奪目，尾羽向上內翹，酷似一隻黑色發亮的金元寶，故又名「元寶雞」；有的通體羽毛白色，大從冠，冠齒從聲如火焰，紅耳如紅寶石，光彩照人，秀美無比。
83、黑雞
又名鸕雉、黑雞，中型鳥類，全長約58cm。雄鳥頭頂和後頸及頸側均紫黑。頭上具有稍形直立的同色羽冠。背部藍黑，下體大都黑褐，胸羽為披針狀，除羽基外，呈白色而沾灰。臉部赤紅。嘴黃褐，分布範圍：喜馬拉雅山脈、印度北部、緬甸北部及西部。在中國相當罕見，僅分布於海拔2100～3200米的亞熱帶森林。
84、白馬雞
白馬雞是大型雞類，體長80-100釐米。通體大都白色，頭側緋紅色；頭頂具黑色短羽，耳羽簇白色，呈短角狀。胸淡灰色或白色，飛羽灰褐色，尾羽特長，大都輝綠藍色，末端沾紫色光澤，羽枝大都分離，披散而下垂。
85、藏馬雞
藏馬雞也叫哈曼馬雞。雄鳥的體長為72-81釐米，體重1500克。頭頂被以黑色的軟而捲曲的短羽如絨，頭側裸出，滿布緋紅色疣狀突，格外醒目。藏馬雞的羽色介於白馬雞和藍馬雞之間。
86、松雞
雄鳥體長87-125釐米，體重3600-5050克；雌鳥體長74-90釐米，體重為1350-2000克。體結實，喙短，呈圓錐形，適於啄食植物種子；翼短圓，不善飛；腳強健，具銳爪，善於行走和掘地尋食；鼻孔和腳均有被羽，以適應嚴寒。雄性羽色鮮豔，具大的肉冠和美麗的羽毛；跗蹠後緣具距。
87、雪雞
雪雞共有5種，是世界上分布最高的稚類，一般分布3000～6000米，直至雪線以上，能終年留居山頂，平原少見。雪雞以植物的莖、根、葉、芽等為食，有時兼吃昆蟲和小型無脊椎動物。此屬分布於亞洲中部和南部的高山地帶，從高加索、土耳其向東至蘇蒙邊界。在中國，雪雞分布在新疆、西藏、青海、甘肅和四川西部。
88、沙雞
鴿目體長約2240公分(916吋)。體羽灰或褐色，翅尖，腿短，大多數種類有針狀中央尾羽。飛行及奔跑均迅速。羽衣厚，皮膚堅韌，是不易殺死的獵禽。跟鴿一樣，終生配偶。產卵23枚，卵色深，呈橢圓形。巢在地面窪處。雄鳥夜間抱卵。幼雛一孵出就能離巢，但尚需雙親多方照料。沙雞屬腳趾裸露。毛腿沙雞屬無後趾，前趾覆有長羽毛。
89、澳洲黑雞
澳洲黑雞是民國時從義大利引入的雞種，其全身羽毛黑色而富有光澤，喙、脛、趾均呈黑色，腳底呈白色，體格健壯，翅膀有力善飛翔。品種優良，肉質鮮美。
90、布雷斯雞
布雷斯雞是出產於法國東部布雷斯地區的雞種，這種雞雞冠鮮紅，羽毛雪白，腳爪鋼藍，與法國國旗同色，被譽為法國的國雞。
這種雞在幼年到少年時期一直散養在林間和野外，而且放養密度也有著嚴格的規定。臨近出欄前的還要集中用穀物和蟲子育肥。
黑松露配法國布雷斯雞。它是世界公認品質最佳的雞肉，最大特點是肉質特別滑嫩，柔軟多汁，有一種接近於「融化」的口感。
91、白洛克雞
白洛克雞是原產美國的著名肉蛋兼用型品種。
92、洛島紅雞
洛島紅雞，著名蛋肉兼用雞品種。原產美國羅得島（Rhode，舊譯洛特島），現遍布世界各地。
93、普利茅斯巖石雞
普利茅斯巖石雞育成於美國新英格蘭，曾引入我國九斤雞血液，屬兼用型雞。
94、白來航雞
白來航雞原產於義大利，為著名蛋用型品種，如今已遍布全世界。白來航雞體型小而清秀。
95、蘇賽斯雞
淺花蘇賽斯雞為世界五大名雞之一。原產英國英格蘭蘇賽斯，系英國的古老雞種之一，如今已經遍布全世界。
96、鷹嘴雞
鷹嘴雞產地冰島，據說此雞主要靠食用海邊的蝦蟹貝螺等海鮮長大，肉質鮮美，目前在國內還比較少見。
97、新漢夏雞
新漢夏雞育成於美國的新漢夏州，是從洛島紅雞中選擇體質好、產蛋多、蛋重大和肉質好的雞，經過30多年育成的。新漢夏雞的體格外貌與洛島紅相似，背部略短，羽毛色淺，單冠，蛋殼褐色。新漢夏雞年產蛋180～200個，平均蛋重為60克。
98、日本竹雞
日本竹雞體長約30釐米，體重250--500克。喙黑色或近褐色，額與眉紋為灰色，頭頂與後頸呈嫩橄欖褐色，並有較小的白斑，胸部灰色，呈半環狀，下體前部為慄棕色，漸後轉為棕黃色，肋具黑褐色斑，跗蹠和趾呈黃褐色。
99、泰國鬥雞
泰國鬥雞是鬥雞中的良種，羽色鮮豔，腿足強健而略有彎度，全身羽毛緊湊，貼於體表，體軀堅實。
100、青銅火雞
原產於美洲，是世界上最著名、分布最廣的品種。公火雞頸部、喉部、胸部、翅膀基部、腹下部羽毛紅綠色並發青銅光澤。翅膀及翼絨下部及副翼羽有白邊。母火雞兩側、翼、尾及腹上部有明顯的白條紋。喙端部為深黃色，基部為灰色。成年火雞體重16千克，母火雞9千克。年產蛋50—60枚，蛋重75—80克，蛋殼淺褐色帶深褐色斑點。剛孵出的雛火雞頭頂上有3條互相平行的黑色條紋。雛火雞脛為黑色，成年後為灰色。