鱷魚蛋的營養價值

2021-01-20 神龜網

鱷魚蛋的營養價值極高,由於其構成成分與雞蛋有所不同,其蛋白質的含量遠高於雞蛋和鴨蛋,所以一般很難凝成固體,大多數人往往因此以為鱷魚蛋沒有煮熟,而實際上已經熟了.煮鱷魚蛋的耗時參照生雞蛋煮熟所需的時間即可.另外,由於鱷魚蛋的腥氣較重,在食用時可用黃酒或白酒混合薑末拌食.

　　 另鱷魚肉是傳統美食,一向被人們當作美味佳餚,而且又是高蛋白,低脂肪,富含多種維生素和胺基酸,並具有醫藥效果的高級營養食品. 鱷魚營養分析：鱷魚肉營養豐富,含豐富蛋白質,礦物質等,鱷魚蛋白有一定的抗癌作用,能抑制腫瘤細胞,並可增強機體免疫功能. 鱷魚適合人群：1. 適宜氣血不足,營養不良,勞瘵骨蒸,肺結核久嗽咯血之人食用;適宜婦女產後體虛不復,脫肛或於宮脫垂,煮食龜肉,有促進恢復之效;適宜癌症患者及放療化療後,出現氣陰兩傷,低燒潮熱,心煩失眠,掌心熱,口乾咽幹,舌紅苔少之人食用;適宜多尿之人,或虛弱小兒遺尿者食用;適宜糖尿病人,或久瘧不愈者食用.

　　 鱷魚食療作用：龜肉味甘,鹹,性平;入肝,腎,肺經.具有養陰補血,益腎填精,止血之功效;用於血虛體弱,陰虛骨蒸潮熱,久咳咯血,久瘧,腸風下血等症.龜1隻,取肉,加調料,紅燒食可治虛勞咯血,骨蒸潮熱. 鱷魚食物相剋：龜肉不宜與酒,果,瓜,豬肉,莧菜同食。

來源：網際網路


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