記得以前在旅遊節目裡看過人家吃鴕鳥肉，從屏幕裡看完全就是一塊牛肉呀！一點都沒有鳥類肉的亞子。雖然說它是世界上最大的鳥類，但肉的顏色也太深了些，跟牛肉真的一毛一樣。
說的以前……已經是好久以前了。那麼久以來，居然都沒見過鴕鳥肉「入駐」菜市場，畢竟豬肉都貴成這樣了，也該是別的肉出來分佔市場的好時機。然而，連大型超市的冰櫃都只是偶爾看到過，不是說鴕鳥肉很健康很有營養的嗎？
出色的營養價值
其實鴕鳥肉真的很健康，從營養上說甚至優於牛肉。首先，鴕鳥肉與其它肉類相比，其脂肪含量極低。脂肪含量為2%－3%，是牛肉的三分之一，是雞肉的六分之一。蛋白質含量卻高達26%；鈣質含量是牛肉的三倍，是雞肉的七倍。鐵質含量是雞肉的七倍、牛肉的五倍！
論到鴕鳥肉的營養價值，低脂低膽固醇才是最大亮點，它非常適合患有肥胖症和心腦血管病的人食用。既然鴕鳥肉那麼健康，那味道呢？美味嗎？值得嗎？
肉的品質
因為鴕鳥以種子、樹葉、花朵、和昆蟲為食，它強而有力的腿可以達到每小時65千米的速度。這種運動強度導致鴕鳥肉緊緻細密。還以為腿肉會比較好吃，原來裡脊肉和頸肉才是最受歡迎的部分。不過，由於脂肪含量低，所以，如果烹調不當的話，肉吃起來口感會比較幹。
鴕鳥肉美食集
姜蔥炒鴕鳥肉
這是很中式的烹調法，鴕鳥肉用料酒、現磨胡椒碎、醬油抓醃過，再放姜蒜爆炒，快上盤前加入蔥段。據上圖的網友說，味道與牛肉傻傻分不清。
沙嗲鴕鳥肉串
在西方國家，鴕它肉比在亞洲普遍。類似這種串串小食在一些大型超市的熟食攤位有售。據說味道很不錯，而且可能因為火候控制得好，都說肉質是嫩嫩香香的。
鴕鳥肉乾
鴕鳥肉乾小汐也吃過，當時親戚送的有絞碎的豬肉乾和鴕鳥幹兩種，鴕鳥幹稍微硬一點，但味道是能品出鮮甜味的，不比豬肉乾遜色。小汐覺得鴕鳥幹更好吃，不膩，但長輩稍嫌它太硬太幹。
鴕鳥肉，肉質較好的部分會作為鮮肉或烹調成熟食出售，剩下不怎麼受歡迎的部分大多會用來製作品質比較好的貓糧。
標題明明說除了吃肉還有其它用途，還有啥用途？還有以下這些！
渾身是寶
鴕鳥皮
小汐本來找到一張未加工的新鮮鴕鳥皮，但畫面有點血腥就不上了。看看這些半成品吧，這就是用鴕鳥皮做的皮革。
表面凸起的是鴕鳥的毛囊，個人覺得看起來有點彆扭了，不過據說這也是「防偽」之一，證明這是一張真鴕鳥皮鞋。這些皮革大多用來製作包包、錢包或皮鞋。
鴕鳥毛
鴕鳥毛可以用來做成時裝，沒錯，就是那些價格高級、看起來輕飄飄的「羽毛衣」。不是羽絨哦~那是放在衣服裡的。用鴕鳥毛做的時裝為的就是它羽毛好看，染成各樣的顏色，就是高級的「衣料」了。
除了做成時裝還可以做成工藝品，例如古典優雅的羽毛筆。
鴕鳥蛋
鴕鳥蛋的營養價值就不嘮了，味道小汐自己也沒吃過，留待大家留言區裡分享吧。不過，相比起能吃的鴕鳥蛋清和蛋黃，把它的蛋殼更有價值，因為可以做成工藝品呀。大家看，挺別致的有木有？
另外，因為鴕鳥油中富含Ω-3、Ω-6和Ω-9脂肪酸，能夠防止粉刺滋生。同時又不堵塞毛孔。所以，鴕鳥油又被提取加入到護膚品當中。所以，綜上所述，儘管鴕鳥肉不是很受大眾歡迎，但它的用途還是很廣的。
PS：買鴕鳥肉要選擇正規飼養場出品的。非法捕殺野生鴕鳥是屬於違法的行為。
今天分享的「吃鴕鳥肉的人不多，為啥還那麼多人養？原來還有這些用途」到這裡。回到剛才的問題，大家吃過鴕鳥肉或鴕鳥蛋嗎？你覺得味道如何？期待你留言分享。
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