骨骼是人體的重要器官，是運動系統的重要組成部分。骨骼不僅支撐著我們的身軀，保護著我們的內臟，同時骨髓肩負製造血細胞的功能，紅骨髓參與造血及人體免疫。人體的骨骼是由蛋白質和膠原質組成，膠原質中集中了體內大量的鈣、磷、鎂等元素。鈣是人體內最重要的礦物質元素之一，而且含量最多。鈣、磷參與形成肌體骨骼、牙齒等硬組織。使機體具有堅硬的支架結構。
骨骼儲存著人體所需的大量礦物質，也是人體最大的鈣庫。鈣的代謝是人體最重要的的代謝之一，鈣的含量正常保證了人體重要器官的功能正常。
人體骨骼持續生長約20—24年，在這期間需要大量的鈣、磷來滿足人體骨骼生長發育所需要的營養物質。骨骼停止生長後，鈣化過程還在繼續來增加骨密度，人體骨密度在33—35歲時最高，骨密度峰值越高，以後發生骨質疏鬆的概率就會越少。提高人體骨密度峰值，最根本的措施是保證骨骼生長期的膳食鈣供給。
酸奶：奶類對人體是最有效、最安全的補鈣食品。奶類鈣、磷、鉀的含量較高是天然鈣質極好來源。但有些人喝牛奶會發生腹瀉、腹脹等症狀，這是乳糖不耐受的現象。酸奶在發酵過程中至少有20%一30%的乳糖被降解，酸奶不僅具備鮮奶的全部營養成分，而且可以避免乳糖不耐的不良反應，鈣吸收率也高。
蝦皮：蝦皮即是美味又是滋陽之品。蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質碘、鎂尤其是鈣的含量很豐富，是補鈣的最佳途徑。人體骨骼生長發育與腎臟有密切關係，腎精充足則骨骼堅固。蝦具有補腎壯陽功效，蝦殼中含鈣量高但口感差。小蝦皮補鈣效果比較好。
芝麻醬：芝麻具有非常豐富的營養成分，芝麻有「補五臟益氣力，長肌肉，填腦髓，久服輕身不老。」現代醫學證明芝麻醬中含有很高的鐵、鈣成分，是很好的天然補鈣食品。
牛蹄筋：強化骨骼組織，除了增加鈣質外，還應增加膠原質及粘多糖，膠原質形成骨質的纖維，使骨骼具有彈性，粘多糖是骨骼礦物質成分的粘結劑使骨骼堅固。牛蹄筋中富含的膠原蛋白對於防止骨質流失，提高骨質柔韌度有很好的作用。