柿子不能空腹吃，不能和螃蟹一起吃！
這些說法是真的嗎，我們應該怎麼吃柿子呢？
01 空腹吃柿子會得結石？
只說對了一半！
柿子含有較多的鞣酸，可以和纖維素、蛋白質等物質形成不溶於水的團塊，也就是柿結石。
空腹吃柿子產生結石的概率相對大一些，但吃飽了再吃柿子照樣可以產生結石，且新鮮柿子和柿餅都可以產生結石。關鍵是，他們大多數都是一次吃多個柿子，或連續幾天每天吃幾個柿子。
所以，建議大家一次不要吃太多個柿子！~
02柿子和蟹不能一起吃？
錯的！
吃很多柿子可能導致柿結石，螃蟹不新鮮或未熟透則可能導致食物中毒，兩個一起吃，中招的概率的確會變高。
但「食物相剋論」是沒有道理的，因為「很多柿子+任意食物」都可能 出問題，而且拋開劑量談相剋都是耍流氓~
03 柿餅的白霜是什麼？
柿餅外面有一層白霜，又叫柿霜。這個白霜的主要成分其實就是糖，是柿餅晾曬過程中析出的。
柿餅的優劣並不能用白霜的多少來評價，而且由於消費者的偏好，現在有些不法商人還會以此做手腳。如果白霜特別多，而且一抖就掉，用手拿過之後手上很多白粉的，就是假的。
04 柿子吃著太澀怎麼辦？
柿子澀口的原因主要是果實中可溶性的鞣酸成分。澀柿子的鞣酸過多，不但不好吃，也更容易誘發柿結石。
如果柿子太澀，你可以把它和蘋果或香蕉放在一個塑膠袋裡，利用蘋果或香蕉釋放的乙烯將它催熟。
總結重點：
1. 吃柿子易結石的關鍵是一次吃太多柿子。
2. 柿子和螃蟹一起吃沒有問題~~
3. 柿餅白霜是糖分，不是越多越好！
4. 柿子吃起來太澀你可以催熟了再吃！