柿子好吃,吃柿子時要注意什麼

2020-11-23 騰訊網

我們說了秋天吃柿子的好處。如今，不僅僅是柿子上市的季節，也是大閘蟹上桌的時候。但是，柿子螃蟹不能一起吃的傳言一直告訴大家，吃了柿子就絕對不能吃螃蟹。

那麼，真的是這樣嗎？

如果是熟柿子，對海鮮類食物又不過敏，兩者可以一起吃。但如果是未脫澀的生柿子，就要格外小心，它本身就有很大的風險。未脫澀的生柿子鞣酸和果膠含量在眾多水果中處於較高水平，這些物質在胃酸作用下易形成難消化的植物纖維團塊，它們可以包裹著其他食物，在胃中變得越來越大，嚴重時甚至堵塞胃腸道，只能通過手術來排出，這也就是所謂的「胃柿石症」。最好的解決辦法是「待柿子『脫澀』後再食用」。

柿子是天然的醒酒藥

柿子是「天然的醒酒藥」，古時就被用作防醉和消除宿醉的有效食品。這裡說的只是醒酒，而非解酒哦~~想要依靠吃柿子成為酒桌上的「千杯不醉」，還是不要想了。

柿子中的有機酸和鞣酸能促進消化，加速酒精分解；高含糖量和含鉀量以及大量水分，有利尿之效，幫助機體排洩。豐富的維生素C還能增強肝臟功能，有護肝的作用。醉酒後吃上兩個柿子，可以緩解第二天頭痛。柿子雖營養豐富、口味甘甜，但因含有鞣質、果膠，與胃酸或蛋白質結合可形成柿結石，造成消化道疾患，因此不宜空腹或過多食用。

吃柿子應注意什麼

1. 食用適量，一天吃的量不超過 1-2 個中等大小的柿子；

2. 不要隨意去購買或者吃一些路邊售賣或者所謂自家種植的柿子，可能沒有經過脫澀；

3. 胃酸分泌過多及胃動力不好的人，或者患有胃潰瘍等胃部疾病的人，儘量不要吃柿子，尤其是味道太澀、未成熟的柿子。

責 編：彥 瑩

來 源：上海科普訂閱號

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