這世界上有一種十分神奇的食物，它常被人稱作「太空冰淇淋」或者「太空人冰淇淋」，它總是被商家與太空和NASA聯繫起來，裝在十分「太空」的包裝中售賣：
它不需要放在冰箱裡，而且還能保存上好幾年時間，隨時都能拿出來吃上一塊。
看起來非常酷呢！
不過事實上，這東西吃起來並沒有那麼酷（我也同意這一點，雖然可能也有些朋友喜歡這種特別的口感）。它叫做冰淇淋，但是其實完全不同於冰淇淋的口感，冰淇淋是綿軟的，而它卻是又幹又脆的口感。一些人把它形容成調了味的粉筆，或是幹嚼藥片（不過公平地說，肯定還是比粉筆和藥片好吃多了……）
經典的三色粉筆（不）
粉筆三明治（不…），還有粉筆小球球（才不是呢餵）
感覺像是吃了假的冰淇淋……
那麼，這所謂的太空冰淇淋到底是什麼鬼呢？
必須要承認的是，它雖然吃起來像是假冰淇淋，但還真是用冰淇淋做的……這實際上是一種凍幹製品，也就是說，在低溫和低壓的環境下，讓食物中的小冰晶升華，做出的脫水凍幹版冰淇淋。冰淇淋的內部包含有很多蜂窩狀的小空洞結構，融化會破壞掉它的結構，而凍幹保留了內部的狀態，所以最終依然會保持著多孔的結構。（但口感還是完全變了……
（冰淇淋的微觀結構）
只要有合適的凍幹設備，市面上買來的普通冰淇淋應該也完全可以做成「太空冰淇淋」，比如說DIY博主Ben Krasnow就做過，這是他畫的裝置示意圖：
他用的就是普通的三色冰淇淋，做出來完全還原太空冰淇淋嘎嘣脆的口感。
（或許你們會對這張臉有印象，他就是DIY電子顯微鏡的那位：厲害炸了！一個自製掃描電子顯微鏡的人）
這種冰淇淋最初又是怎麼來的呢？
雖然有說法提到這種凍幹的冰淇淋與阿波羅7號計劃有關，但參與了當時任務的太空人Walt Cunningham卻明確表示他們從沒在太空見過這玩意兒。美國國家航空航天博物館館長Jennifer Levasseur也認為，這種口感詭異的冰淇淋幹可能從來沒上過太空，或許他們是在地面上進行過研發測試，但最終並沒有採用。
Vox在一段視頻中探討過這個問題，並在標題中直言不諱道：太空冰淇淋就是個騙紙！
他們的說法是，沒有任何明確的證據和記錄表明這貨真的上過天，其中還提到，從技術上說，容易掉渣的太空冰淇淋也可能會帶來麻煩。
不過，倒是可以搜索到中國航天員吃太空冰淇淋的報導：
（無論如何，口感沒差別這個我完全不能同意……_(:з」∠)_）
順便說，太空人其實在太空也吃到過真的冰淇淋。比如說在下面這篇報導中就提到SpaceX向國際空間站輸送的東西包括冰淇淋，還是藍鈴牌的……
（太空人表示凍乾粉筆什麼的我們也不想吃……要有真冰淇淋多好）