夏天的時候，很多人都喜歡吃一些冰冰涼涼的東西，喝水要喝冰的，西瓜要吃冰的，甜品也是冰的，奶茶也一樣，其中一種只能是冰的，那就是冰淇淋，每一個喜歡吃甜食的人基本上都無法抗拒冰淇淋的美味吧，尤其是那些好吃的冰淇淋，有的時候我們去吃自助餐都會吃一兩勺冰淇淋，而冰淇淋也有很多的口味，巧克力、芒果、草莓、香草等，其餘的我們可能都知道，但是這個香草味到底是什麼做的就不得而知了。
不光是冰淇淋，我們經常喝的奶茶也有很多的香草味，那麼香草味到底是什麼呢，為什麼會有那種香香的甜甜的味道呢，感覺非常的小清新。聽香草這個名字很多人以為是一種草，一種能夠散發出香味的草，其實不然，我們一起看看吧。
常常聽說香草味的冰淇淋，香草到底是什麼？知道的人沒幾個
香草不是什麼草的葉子，它是蘭科植物香莢蘭的果實，所以聽到香草不要再以為是草了，香莢蘭原產自中南美，在那邊的人來說，香草和可可豆一樣，都是能夠奉獻給神的食物，一開始的用法很不好，慢慢的發展作為了調製品，到現在也有數百年了，做出來的飲品像香草巧克力也是非常經典的一款了。慢慢的香草傳入歐洲大陸，然後再慢慢的流傳到世界各地，因為其非常好聞的香味所以非常受歡迎。
香莢蘭的收成也不容易，雖然香莢蘭是一種農作物，但是因為它有一個特徵，就是香莢蘭一年中只有一天開花，這一點本來就非常的難了，而且只有1%的機會完成授粉，只有當這一切完成之後，香莢蘭才會長果實，所以要想培育出很多的香莢蘭，那就只能在這一天裡面人工授粉，而且這個工作量也會很大。
等到果實成熟之後就要採摘下來，當果實還在樹上的時候是沒有香味的，只有經過複雜的處理過程，通稱為curing，才能使香味慢慢的釋放出來，所以我們現在用的香草香精也是經過複雜的程序出來的，當然運用到的地方也很多，像我們的食品，飲料中，香水裡面都有香草的影子。
看了之後是不是才知道香草原來是樹上的果子研磨而成的，而不是我們想像中的草葉子，真的是長知識了。喜歡這篇文章的可以點讚收藏，歡迎大家留言討論，想看更多關於美食的文章，就點一下關注吧，本文由美食大神約會吧原創，圖片來源於網絡，若無意侵權，請聯繫後刪除，謝謝！