芬芳香草之薄荷

唇形科是一個大科，得名自唇形的花冠。全科約有3500多種植物，其中我國有99個屬，約808種。如果你愛吃西餐，那麼以下這些名字你一定不陌生：羅勒、百裡香、薰衣草、鼠尾草、迷迭香、紫蘇等。如果你是一個藥罐子，藿香、荊芥、丹參、益母草等也是經常出現在藥品包裝上的字眼。就算你既不愛吃西餐，更不是藥罐子，只要你天天刷牙，那就肯定知道薄荷了。除此之外，常見的觀賞植物一串紅、彩葉草，以及油料植物白蘇等，統統都屬於唇形科。下面喵喵就給大家介紹幾個香噴噴的代表成員。

唇形科花草

「強勁穿透，提神醒腦」——被叫做「薄荷」的各種植物

薄荷Mentha haplocalyx是一種分布十分廣泛的唇形科香草，北半球的溫帶地區基本上都可以見到它的身影。薄荷在每年7到9月盛開的輪傘花序，會像小球球一樣，出現在葉腋處。充足的陽光和長日照的條件會促進薄荷的開花，也有利於薄荷強勁的香味來源——薄荷油和薄荷腦的積累。栽培上，薄荷可以分為兩種類型，一種是紫莖型，它莖幹的下方和下部葉片的葉脈都是紫色，花也是淡紫色的，產出的薄荷油質量好，薄荷腦含量高，但是產量不穩定；另一種是青莖型，與紫莖型相比紫色較淡，花是白中透藍的，薄荷油產量穩定，但是質量卻不如紫莖型。由此看來造物主是公平的。薄荷還有很多近親（親緣種），它們都來自於薄荷屬比如胡椒薄荷、留蘭香、檸檬留蘭香、綠薄荷等。

胡椒薄荷

美國薄荷Monarda didyma又名「管蜂香草」和「大紅香蜂草」（crimson beebalm），原產於北美，和薄荷一樣也是一種唇形科多年生草本植物。不過，它並非薄荷屬，而是管蜂香草屬植物（也叫美國薄荷屬）。美國薄荷因為有著芳香味道，除了在香水中使用，還用來作為藥劑或食品的調味劑，在美容業還用來作為安撫面膜。美國薄荷現在已成為廣泛種植的觀賞植物，在公園裡我們也常能見到它們的芳影。

美國薄荷

常常被人津津樂道的貓薄荷和薄荷的關係沒有那麼近。貓薄荷是唇形科荊芥屬的植物，又稱「荊芥」或「真貓薄荷」（True Catnip）。貓薄荷之名來自其對貓科動物，尤其是家貓的作用——貓對貓薄荷非常敏感，有興奮反應。

薄荷在生活中用途廣泛，特別夏季幾乎家家都放幾盆在家中驅蚊，做葷菜時放上幾片葉子，做出的菜，別有風味。諸位家中都用薄荷做什麼，歡迎大家在評論區交流。