太出乎意料了!原來香草本來的味道是臭的!
2020-12-06 騰訊網說到冰淇淋，香草口味應該很多人都拒絕不了。但是你們知道香草是什麼東西嗎？
香草的大名叫做香莢蘭，是世界上最昂貴的三大香料之一。它的原產地是非洲的馬達加斯加熱帶雨林裡面，一直到了十八世紀的時候，才被人發現並開始使用。
香草有被稱為是「香料皇后」，它也是世界是最昂貴的香料之一，其他兩個是藏紅花和小豆蔻。
成熟的香莢蘭果實沒有香味，必須先把新鮮香草莢送到特製的烤爐裡面烘烤，然後在接下來的6-9個月時間裡，每隔一天就要把這些香草莢搬到太陽下面曬日光浴，還要對它們逐個進行按摩。
只有這樣，豆莢才能充分發酵並散發出香氣，但是，在此過程中，它們散發的氣味卻令人作嘔，而工人們每天都在這樣的氣味地獄中工作。
這主要是因為成熟的香草莢要經過殺青、發酵、烘乾、陳化等加工過程，還要進行一定比例的稀釋，才能散發出香草的濃鬱甜美的味道。香草除了它的味道和香氣以外，它還是世界上40%的香水的成分呢。
香草莢裡面含有250多種以上的芳香成分，還有17種人體必需的胺基酸，一般的人工合成香料是無法替代它的。
一般在超市裡面出售的香草都是包裹很嚴實的，當你打開的時候，不要抱有僥倖的心理，要做好心理準備，因為你聞到的不是香草的香味，而是一股很濃烈的發酵味道，直衝你的腦門。
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今日香草課堂|陽光的顏色—芳香萬壽菊
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味道清新又新奇,色彩美麗又討喜的香草煎水果來啦
強烈建議西式家宴以一道甜品來結尾，如果想來點特別的，那就分享這道香草煎水果給朋友們吧。③香蕉、牛油果之類的，不太適合。④熬糖漿的時候，火不能大，不然糖漿容易糊。⑤放入水果裹糖漿時間不能太長，否則會流失太多維生素C，口感太爛。這份香草煎水果，水果甜軟但是不過頭，而且味道清新又新奇，色彩也很美，端上餐桌討喜又討巧。 -
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冰淇凌口味雖然非常多，但香草算是最基礎的口味。香草冰激凌吃了這麼多年，但你想過「香草」是啥嗎？香草，英文名[ Vanilla ]，香莢蘭是比較常用的中文譯名。香草是一種三年生的爬蔓類蘭花科植物，原產於中美洲和南美洲北部。