為規範轄區粉絲粉條和麵製品生產經營行為，讓消費者吃的放心，近日，廈門集美區杏林市場監管所組織執法人員開展粉絲粉條和麵製品專項整治。
此次專項整治，以粉絲粉條和麵製品加工經營小作坊、生產企業為主要檢查對象，在組織市場主體開展食品安全自查的基礎上，圍繞鋁含量超標等問題全面開展排查。重點檢查經營主體食品配方制定、使用的原輔料及食品添加劑的名稱和使用量、原料供應商審核、原輔料進貨查驗記錄、產品出廠檢驗等方面是否符合標準。同時，將抽樣檢驗與日常監管相結合，嚴厲打擊違法違規行為，為群眾營造放心的消費環境。截至目前，共出動執法人員28人次，檢查粉絲粉條和麵製品生產經營主體及餐飲服務單位67家次，快速抽檢麵製品12批次。
據了解，含鋁添加劑常常被許多商家作為膨鬆劑用於粉絲粉條和麵製品生產，但是研究發現，過量攝入鋁會對人體健康產生危害，早在五年前，國家衛計委等5部門就聯合發文，從2014年7月1日開始，三種含鋁食品添加劑(酸性磷酸鋁鈉、矽鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁澱粉)不能再用於食品加工和生產，饅頭、發糕等麵製品(除油炸麵製品、掛漿用的麵糊、裹粉、煎炸粉外)不能添加含鋁膨鬆劑(硫酸鋁和硫酸鋁銨)，而在膨化食品中也不再允許使用任何含鋁食品添加劑。下一步，集美市場監管部門還將持續開展麵製品相關檢查和整治工作，確保粉絲粉條和麵製品等食品符合國家安全標準。（林士卿）