古樹名木是自然的饋贈，是前人留下的寶貴資源。千百年來風雲變幻，世事變遷，它們巋然不動，閱盡世間滄桑；它們是活化石，是綠色文物，用虯枝密葉構成一道道獨特的風景，承載著一代代人對一方山水的鄉愁情思。那一圈圈的年輪裡，銘刻著時代的印記，細說著它們的「前世今生」。
桂花
桂花，木犀科木犀屬植物，是中國木犀屬眾多樹木的俗稱，代表物種木犀，又名巖桂，系木犀科常綠灌木或小喬木，質堅皮薄，葉長橢圓形面端尖，對生，經冬不凋。花生葉腑間，花冠合瓣四裂，形小，其園藝品種繁多，最具代表性的有金桂、銀桂、丹桂、月桂等。桂花是中國傳統十大名花之一，自古就深受中國人的喜愛，被視為傳統名花。
大埔湖寮桂花
大埔縣湖寮鎮長新村長院寨內植桂花樹，金桂吐露芬芳，密密匝匝，枝繁葉茂，遮天蔽日，樹高16米，樹圍4.5米，樹枝伸展覆蓋面積約200平方米，花蜜根深葉茂，樹木遒勁蒼老，主幹需要6個成年人站著，手拉手才能合圍。
梅縣區桃堯鎮桃源村遠隔塵世喧囂，幽谷綠林，桂花飄香，古民居成群。村中有多棵古樹木犀（桂花），花極香，黃白色，淡白色，黃色或桔紅色。其中一棵樹齡為350年，國家二級保護名木，樹高16米，樹圍636釐米，冠幅15米。
位於蕉嶺縣南磜鎮藍源村的「千年子桂」樹齡已有450年，樹高13.5米，樹圍371釐米。該樹長勢旺盛，冠如傘蓋，枝繁葉荗。相傳千年前，有一位老者在此種下了一株八月桂，並在樹下放了個「伯公」供人們朝拜。那時，村裡有戶人家，連續生了七個女兒，一直想生個兒子，有一天做媳婦的在夢中得到了老者指引，於是就到八月桂下「伯公」邊求子，且在樹下引了幾口泉水，第二年，果然就生了一個兒子，且聰慧過人。之後，附近村民口耳相傳，「千年子桂」也便由此得名。
平遠仁居古丁村八月桂
興寧市寧中鎮新塘村桂花
龍眼樹
龍眼，無患子科龍眼屬植物。常綠喬木，高通常10餘米；小枝粗壯，被微柔毛，散生蒼白色皮孔。花期春夏間，果期夏季。原產於中國南部地區，分布於福建、臺灣、海南、廣東、廣西、雲南、貴州、四川等省（區），主產於福建、臺灣、廣西。生長在南亞熱帶地區，喜溫暖溼潤氣候，能忍受短期霜凍，在0-4℃的低溫條件，短期內不會凍死。
蕉嶺縣文福鎮暗石村吳屋的十二世開基祖曾在祖屋前栽下的龍眼果樹，現今已傳世三十世，已有三百多年，樹圍380釐米，樹高6米，冠幅10米。原樹體高大，龍眼產果豐實，但採收較困難，曾有人上樹採摘不慎跌下摔傷。20年前，村民砍去上部分，留下3米多粗乾重新萌發新枝。
蕉嶺縣文福鎮暗石村古龍眼
梅縣區松口鎮大黃村豐收廣場有一棵生長茂盛、年份悠久蒼老的古龍眼，體形高大，大概平均胸徑1.5米，樹高12米。幅冠14米，樹齡約100年。
坐落於梅江區江北老城區梅瑤路的烏廖沙廬江堂幾經修葺，化胎外建有圍龍屋，化胎左右有兩棵老龍眼樹，樹齡有逾百年，樹幹粗壯古拙，樹高10餘米，枝繁葉茂。
大埔縣青溪鎮長豐村古龍眼
茶樹
茶樹，山茶科、山茶屬灌木或小喬木，嫩枝無毛。葉革質，長圓形或橢圓形。茶樹的葉子可制茶（有別於油茶樹），種子可以榨油，茶樹材質細密，其木可用於雕刻。分布主要集中在南緯16度至北緯30度之間，茶樹喜歡溫暖溼潤氣候，平均氣溫10℃以上時芽開始萌動，生長最適溫度為20～25℃;年降水量要在1000毫米以上；喜光耐陰，適於在漫射光下生育；一生分為幼苗期、幼年期、成年期和衰老期。樹齡可達一二百年，但經濟年齡一般為40～50年。
豐順潭江畲祖茶
豐順縣潭江鎮百年以上老茶樹有4萬多株，約2000多畝。其中，鳳坪畲族村最老的一棵茶樹「畲祖茶」距今有400多年歷史，畲族祖先開基創業便栽種於此。據了解，「畲祖茶」生長在海拔1000多米高山上，茶樹樹高5.2米，腰圍8.3米，葉大、粗壯、葉脈鼓出，葉緣鋸齒深，葉脈9—16對之間，與現代茶園栽種的茶種葉脈（6—9 對之間）略有不同。持嫩度高，一芽兩葉，一般重0.5—1g，是一般茶樹的三倍重。所制曬青綠茶，湯色綠黃，香氣清爽，略帶野生茶特有的腥味。
梅縣區雁洋鎮陰那村古茶樹
梅江區清涼山長年雲霧繚繞，山中村民以種茶為生，出產的清涼山茶遠近聞名。據有關資料記載，早在唐宋時期清涼山上就開始種茶，清涼山有近600年的產茶歷史。古樹推薦人介紹，西陽鎮清涼村內植有茶樹，樹圍0.5-0.6米，樹高1-2米，這只是其中一棵。如今清涼村已形成家家戶戶有茶田、世世代代會制茶的格局，全村茶葉種植面積約6000多畝，茶農約110多戶。
蕈樹
蕈樹，別名細柄阿丁楓、細葉楓。被子植物門金縷梅科下的物種，為高20米且胸徑達60釐米常綠喬木，樹皮灰色且稍粗糙。蕈樹主要分布於中國南方大部及越南北部，也是中國南部海拔600-1000米的亞熱帶常綠林裡一種常見的喬木。
蕉嶺縣藍坊鎮石湖村高磜自然村的青檀（蕈樹）古樹園
石湖村高磜自然村內有20多棵青檀樹（梅州罕見品種），最古老的已有500多年，平均樹齡240年，最高達30多米。最大的青檀樹要3個成年人合抱才能圍住，是珍貴的古樹品種。如今，青檀園已成為人們自駕至壽鄉蕉嶺「深呼吸」的絕佳去處，不僅成為當地村民都愛去的地方，還吸引了不少遊客前來。
梅江區西陽鎮明山村細柄蕈樹
五華縣雙華鎮冰塘村蕈樹，在當地又稱板託樹，樹齡180年，樹圍273釐米，樹高13米，冠幅平均10.5米。大革命時期，為加強八鄉山革命根據地與五華各地的聯繫，板託樹就成了交換情報、人貨轉運的「交通站」。
五華雙華鎮軍營村「連理樹」相偎相依
平遠縣上舉鎮文裕村植有細柄蕈樹，樹齡500年，樹圍438釐米，樹高27米，冠幅平均24米，樹形高大優美，長勢良好 ，舊時到福建等地的挑擔人經常半路到此乘涼歇息。