海藻酸鈉搖身變「海藻絲」

　　【金陵晚報報導】一家地下水發製品加工廠竟然用海藻酸鈉拌上開水直接做成海藻絲，這所謂的「海藻絲」除了沒有任何營養價值以外，長的和真的海藻絲一般無二。

　　近日，江寧區衛生部門對位於開發區內的一處水發產品加工場進行突擊檢查。該廠沒有任何經營執照，完全是非法地下作坊。據執法人員介紹，加工場正在加工水發筍乾、黑木耳、海帶、海藻絲，加工場所的環境非常差，都設在開放式的簡易棚內，，製作間與生活區混在一處，甚至與未封閉的衛生間相通，地面汙水橫流，沒有健康證的從業人員甚至赤膊上陣，幹得熱火朝天。在檢查中，執法人員發現「海藻絲」竟然是以食品添加劑「海藻酸鈉」為原料加工而成。加工場負責人向記者承認，他們用一公斤的「海藻酸鈉」加入30公斤開水內溶解成糊狀，然後用底部布滿細孔的塑料面盆把糊狀的半成品濾到冷水裡，不一會兒，一根根晶瑩透亮的海藻絲就做成了。乍一看和超市裡真的海藻絲完全一樣。據黑心老闆承認，這些「海藻絲」被銷往各賓館和熟食店，被製作成冷盤賣給廣大市民，衛生監督人員告訴記者，海藻酸鈉主要用於印染及在食品中做增稠劑和乳化劑。這種用食品添加劑加工而成的海藻絲沒有任何營養，還存在著一定健康隱患。

　　在檢查中衛生部門還發現在加工過程中濫用色素、防腐劑的現象，為了起到防腐作用，在水發筍乾中任意添加焦亞硫酸鈉直至過量，據加工場所負責人交待在加工顏色發黃等質量不好的海帶時添加果綠素，使海帶色澤鮮綠。據了解，目前衛生部門已經取締了這家黑心加工廠，並對責任人進行了相關處罰。金陵晚報記者　王欣