俄羅斯食物有多難吃?吃慣黑暗料理的英國人在俄羅斯減肥成功了
2020-12-01 騰訊網俄羅斯食物有多難吃？吃慣黑暗料理的英國人在俄羅斯減肥成功了
要說到俄羅斯的食物，
那和他們的人民一樣，
兩個字，硬核！
這種硬核到什麼程度呢？
常常讓來自世界各地的人們，
吃一口就感覺——懷疑人生。
據說在俄羅斯世界盃期間，
德國隊因為對俄羅斯食物有所耳聞，
於是自帶了幾百公斤德國香腸。
韓國隊也提前做了很多功課，
他們帶上了5噸泡菜出徵！
西班牙隊帶上了火腿，
阿根廷隊帶上了豬牛肉，
葡萄牙隊帶上了凍章魚……
曾經有一檔火爆的綜藝節目，
有一個來自英國的小夥子，
當眾吐槽在俄羅斯時的遭遇。
他說他在俄羅斯，減肥成功了！
要知道這可是個英國人，
什麼開腦洞的食物沒見過？
多年黑暗料理的實戰經驗，
難吃？早已是家常便飯了。
但他們在吃了俄羅斯的菜之後，
還是承認輸了……
眾所周知以辣口著稱的伏特加，
很多白酒小萌新喝一口都一臉懵逼。
但伏特加是俄羅斯人心上的摯愛。
不過俄羅斯人能這麼愛伏特加，
也是有前提條件的……
人家的辣口伏特加不是幹喝的，
都是用來配著那些，
極端重口的俄式菜餚一起喝的。
比如：
先來一塊無比油膩的肉凍，
再吃幾口超酸還抹一堆鹽的醃黃瓜，
最後，來一口伏特加！壓壓驚！
俄羅斯人的口味，
總結一下就五個字！
這還不是我們一般人理解的，
那種常規的「酸甜鹹油冷」。
俄羅斯餐廳的必備菜——酸黃瓜，
酸到什麼程度？就是你吃一口下去，
會去思考：「是不是搞錯了？」
俄羅斯人吃鹽同樣異常生猛。
在我們中餐裡如果感覺太鹹，
一般可能是菜裡放多了一些鹽。
頂多也就是感覺鹹了，
喝多點水就好了……
但俄羅斯的鹹是濃烈而直接的，
他們直接拿麵包，蘸鹽吃……
平時喝辣口伏特加用的下酒菜，
就是這道：大麵包裸醮大鹽巴！
而且俄羅斯人非常習慣這種吃法，
在他們的風俗習慣裡，
這道菜可是地位很高的食物，
只有尊貴的客人才能吃哦~
俄羅斯傳統的燻鹹魚魚乾，
也是齁鹹齁鹹的發苦……
中國人很可能真的一口都接受不了，
但是俄羅斯人一般都直接幹吃。
但是在俄式菜餚的「油膩」面前，
超極酸和無敵鹹，
都只能算是開個胃了。
俄羅斯有一種傳統食物叫肉凍，
但這和我們國家的美味「肉凍」，
根本不是一種「凍」！
在俄羅斯肉凍的最外面，
有一層透明的啫喱一樣的東西。
在吃之前你也許會展開想像，
都是一些關於美味的各種遐想。
但事實上這種「遐想」，
最終只能是「瞎想」……
這層啫喱主要就是油！
俄羅斯人做菜時非常大方，
尤其放油的環節體現的淋漓盡致。
無論是做湯還是燉菜，
油都是隨手隨心那麼一倒……
出品當然也是不負眾望，
一層厚厚的油脂赫然眼前！
有一道斯拉夫名菜叫薩洛，
堪稱油脂的集大成者！
它的做法也非常簡單粗暴，
直接用一大塊生豬的肥油，
撒上鹽、胡椒什麼的醃一下，
冷凍好了，直接切片，
配著黑麵包就可以吃了……
但縱然已經如此「油」了，
俄羅斯人還沒忘了加點「膩」！
俄羅斯人吃啥不忘加牛油和黃油。
沙拉素菜涼菜什麼的加一些就忍了，
剛剛提到的油膩扛把子肉凍，
也要抹上一層黃油才吃……
除了「油上添油」的黃油和牛油，
俄羅斯人還愛吃甜蛋黃醬。
每個人一年要吃掉3公斤蛋黃醬，
相當於500ml礦泉水瓶來6瓶。
這麼多蛋黃醬他們都怎麼吃呢？
直接給各種喜歡的食物抹厚厚一層，
不管是冷菜，肉凍，湯裡，
還是本來就甜到掉牙的甜品上。
俄羅斯名菜Olivier沙拉，
把一眾如土豆、豌豆之類的食材，
全部混在厚厚的蛋黃醬裡！
但這種「膩」，只能算入門……
因為Olivier沙拉在鯡魚沙拉面前，
只能算是一般般「膩」啦……
鯡魚沙拉看起來蠻像千層蛋糕的，
但它小清新的外表下大有深意！
我們來看看它的做法：
鯡魚肉先用油浸透後，
和各種蔬菜層層疊起來。
然後，最精彩的部分來了，
擠上整整一瓶蛋黃醬！
鋪上蒔蘿草，成了……
吃完這一堆讓人懷疑人生的東西，
俄羅斯人還要再來一輪甜品轟炸……
眾所周知俄羅斯的甜品也是齁甜。
很多去旅遊帶俄羅斯甜食回來送人的朋友，
朋友吃完沒有絕交都是給面子。
主要還是因為太冷！
要知道氣候嚴寒的地方，
吃的再油都是身體的能量需要。
而且在高緯度地區，
許多農作物很難生長……
一年四季就只有夏季能耕作，
所以畜牧業更加適合俄羅斯。
受氣候和條件的限制，
俄羅斯人的飲食結構也會受影響。
所以在他們的飲食裡，
蔬菜少，肉蛋奶更多……
吃了如此油膩的食物，
必然也需要解膩……
所以你懂的……
極酸和極鹹就有了存在的意義。
伏特加就更不用說啦~
俄羅斯有一種傳統飲料叫格瓦斯，
很多喝過的夥伴也表示喝不慣。
但格瓦斯其實也是節約糧食的體現，
畢竟吃剩下的麵包也不能浪費……
拿來發酵一下就變成了飲料。
飲食習慣和實際經濟生活條件，
總是正相關的嘛……
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