用了許久的電飯煲
內膽塗層可能會脫落，
露出底部的金屬。
節省的媽媽，總是那麼湊合著用！
那麼，這樣的電飯煲還能繼續煮飯嗎？
脫落的塗層或露出的金屬對人的身體有沒有危害呢？
電飯鍋內丹結構
電飯煲鍋膽看上去簡單，但製造起來卻非常複雜。一塊金屬材料，要經歷三十多道工序，才能變成鍋膽。目前，電飯煲的內膽一般由基礎材料和不粘塗層兩部分組成。基礎材料多用鋁合金等合金材料製成，不粘塗層一般分為陶瓷塗層和特氟龍塗層兩種，陶瓷塗層對人體無害，但是價格很高。目前市場上用得最多的不粘塗層是特氟龍，這種材料的不沾性和柔韌性很好,但卻容易被硬物劃傷。
圖層脫落的電飯煲還能繼續使用麼？
通過實驗，將破損的內膽和完好無損的內膽做煮飯對比檢測，檢測結果顯示，磨損嚴重的鍋膽，雖然會往米飯中滲入少量的鋁，但是鋁的含量少到幾乎可以忽略不計。但在煮粥的對比實驗中，破損的內膽比完好內膽煮出的粥，其鋁含量有所增加，因此，在內膽圖層破損的情況下，儘量不要煮粥。
脫落的圖層對人體有害麼？
煮飯時鍋膽最底部的溫度一般在110攝氏度到120攝氏度之間，正常操作下，塗層根本不會分解，也不會有什麼揮發性毒害。也就是說，脫落後的碎末不會在煮飯時溶解進食物中，就算我們不小心把它連同食物一起吃進肚子裡去，它也不會在人體內溶解沉澱，而是會隨著體內垃圾一起排洩出去。
洗鍋時請保護好鍋膽
儘管塗層本身不會對食物產生什麼影響，但是科普君還是建議大家，清洗鍋膽的時候儘量小心，不用使用鋼絲球去刷鍋，或者用堅硬的鍋鏟來鏟鍋，要選擇稍微柔軟一些的工具，減少對塗層的傷害。
另外，塗層一旦出現脫落，會導致不粘效果減弱或受熱不均等現象；而且，塗層脫落嚴重的話，會露出鍋膽的鋁質底材，如果繼續用它熬製或盛放酸性或鹼性食物，會跟鋁發生化學反應。長期使用這樣的鍋膽就有可能帶來安全隱患啦。
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