想必很多愛吃的朋友們，經常會發現近幾年周邊開了很多"38元自助醬骨頭"的餐館，看名字就知道，主打的就是38元任你吃的大骨頭，讓人看後覺得怎麼吃都不會"虧"。畢竟在我們平時的生活中，排骨的價格居高不下，現在忽然有人告訴你"隨便吃"，價格還僅需38元，相信有很多人都在想，這家店的老闆不虧錢嗎？難道用的大骨頭是"病骨頭"？
有些人在去吃之前，都會認為這是老闆的營銷模式，賠錢賺吆喝。都認為，現在豬肉市場裡的大骨頭，隨便都是二十元一斤，吃2個就能回本，還特意餓著肚子去吃，把38元給"吃回來"。但實際去吃過一次後，細心地朋友會發現這些店都是有著統一的"套路"。有從事該行業的老闆透露，商家不僅僅在店內的設置上"下功夫"，就連吃的"大骨頭"的成本也是十分低的。
自助的醬骨頭，源頭都來自國外？
其實從大骨頭的身上可以看出很多食材的"貓膩"，比如超市裡冰櫃的冷凍雞腿、雞翅等，本來是一隻雞上最好吃的部位，但是單價卻比整隻雞便宜許多，像路邊烤雞腿的小販，整箱地拿貨單價更是便宜到更人驚訝。而醬大骨和超市冷凍的食材一樣，其實都依賴國外進口，主要原因是很多國外不吃大骨頭，價格也很低。
畢竟國外吃的都是三明治、漢堡類的快餐，會製造大骨頭的廚師更是幾乎沒有，所以就被低價大量的出口到國外，其中中國就是這類速凍肉食類的進口大國了。但是想要流入中國市場，也要經過冷凍、倉儲、檢測、投放等步驟，才能逐漸流入各大商場、超市、飯店，出現在餐桌上。
大骨頭的來源雖然對於消費者不知情，但是去過38元自助骨頭店裡吃過的顧客發現，還有更多的"套路"。很多店裡有不同種類的骨頭，骨頭上帶的肉也有多有少，當然價格也不等，另外店裡的酒水不是自助的，需要額外付錢，時間上也受到限制，超時的話還需要額外收取服務費用。
為了製作更加油膩的大骨頭，老闆也是"別出心裁"。大骨頭本身比較油膩，在製作的過程中，廚師會故意放很多醬油，這樣吃起來會更加油膩，一般人吃幾個就膩的吃不下去了。
很多人想著餓肚子去吃上一頓，給店裡的老闆上一課，吃到最後才發現反被老闆給"安排"上了。不要輕易的被網上的大胃王的視頻誘惑，畢竟現在很多都是提前安排的劇本。
大家去吃過類似醬骨頭的自助嗎？歡迎大家留言討論。