2017年7月30日，在2017國家葡萄產業科技年會暨現代農業技術體系「十三五」啟動會上，上海交通大學吳旦副校長和國家葡萄產業技術體系段長青首席科學家共同為「上海交通大學葡萄與葡萄酒研究中心」揭牌，並預祝中心在葡萄與葡萄酒研究領域取得豐碩成果。
上海交通大學農業與生物學院周培院長、齊紅書記，上海交通大學科學與發展研究院劉萍主任，上海市農業科學院蔡友銘院長，上海市農委科技處鍾紹萍處長，中國農學會葡萄分會劉俊會長，以及來自國家葡萄產業技術體系的全體成員、企業代表等共180餘人見證了這一歷史時刻。
中心主任，國家千人計劃特聘專家，上海交通大學講席教授盧江介紹說：「中國葡萄與葡萄酒產業自上世紀八十年代，尤其是進入新世紀以來，發展迅猛，種植面積及產量已位居世界前列。但高速發展的我國葡萄與葡萄酒產業，正遇到諸如品種區域適應性，品種結構合理性，病蟲害發生流行，生產成本高，產品與市場需求結構性矛盾等諸多有待解決的產業發展瓶頸問題。在這種大背景下，經過近半年的籌備和論證，上海交通大學葡萄與葡萄酒研究中心於2016年11月正式批准成立」。
上海交通大學在葡萄栽培理論創新方面已取得了驕人的成績，特聘教授王世平開創的葡萄「根域限制」理論顛覆了傳統的「根深葉茂」果樹栽培理論，推動了葡萄栽培技術的變革，此成果獲得了2013年度國家科技進步二等獎。「根域限制」及相關栽培技術的推廣，提升了整個南方葡萄產業水平，帶動了我國南方葡萄及設施葡萄種植業的高速發展。中心的成立，標誌著在「種天下最美的葡萄」的基礎上，進一步拓展釀酒葡萄栽培及葡萄酒加工等領域的應用及應用基礎研究。
「志存高遠，天地交通」，中心將秉持交大開放包容的發展理念，腳踏實地，與國內葡萄與葡萄酒同行加強合作交流，共同為我國葡萄與葡萄酒產業的可持續發展添磚加瓦。與此同時，中心將瞄準「世界一流」的成立宗旨，加強與世界著名葡萄與葡萄酒院校的合作往來，為學校「雙一流」建設，為交大農科走向世界砥礪前行，將中心打造成國內一流，國際知名的高水平特色學科平臺。