網友就餐時發現餐盤裡有多隻「蟑螂」，專家表示「蟑螂」實為蜻蜓幼蟲（右圖）
「便宜坊百子灣店吃出蟑螂！」昨天，有網友稱在一家便宜坊店吃韭菜炒河蝦，菜裡居然有近20隻蟲子，該網友發出的圖片中，5隻蟲子正「趴」在韭菜炒河蝦的盤子邊上。對此，便宜坊餐廳方面表示，蟲子絕非蟑螂，餐廳已經為消費者免單並贈送烤鴨，對供貨商和廚師進行了處罰。有關專家表示，網友吃出的並不是蟑螂，而是蜻蜓稚蟲，食用對身體無危害，但由於無法判斷品種，不建議食用。
消費者控訴
韭菜炒河蝦裡出現「蟑螂」
發布消息的網友蘇拉（化名）告訴北京青年報記者，因為有外地來的朋友想吃烤鴨，她就在18日中午帶朋友到百子灣附近的便宜坊用餐，點了一份韭菜炒河蝦、一隻烤鴨和一盤炒牛肉，卻沒想到在河蝦裡吃出很多蟲子。「當時吃出蟲子以後就把他們的店長叫過來了，問這是怎麼回事，他說這是新菜，裡面的東西是新添加的，但隨後又說要給我免單，解釋這是太忙了出現的工作失誤。」蘇拉說。
蘇拉說，她上傳到網上的圖片是剛發現菜裡有蟲子的時候照的，「本來以為就幾隻，但是在服務員找領導來的時候他們又扒拉了幾下菜，發現菜裡加起來差不多有20隻蟲子。經理來了以後服務員就把出了問題的菜端走了。」
在網上，蘇拉稱自己吃出的蟲子是「蟑螂」，不過，她對北青報記者表示，自己並不確定菜內的蟲子是否真的是蟑螂。
蘇拉表示，發現菜內有蟲後，便宜坊餐廳決定給她免單並贈送兩隻烤鴨，但她認為餐廳服務態度不好，「一想就挺生氣的，就決定把這個圖片發到網上。」
便宜坊回應
蟲子非蟑螂 已作出嚴肅處理
「我們看到了這條消息，但是顧客吃到的絕不是蟑螂，蟲子數量也被誇大了，當時菜裡確實發現了蟲子，差不多有六七隻，絕沒有20隻。」便宜坊烤鴨大成國際店的前廳經理表示，蘇拉反映的菜內有蟲一事確實存在。該經理解釋說，他們買的是冷凍河蝦，蝦來的時候是凍在冰塊裡的，洗菜和配菜的時候蝦還是冷凍狀態，只有廚師在炒菜時蝦才是解凍狀態，可能是蟲子被凍在了蝦中沒有被發現，「當天是三份蝦一起炒的，所以廚師可能確實是沒有注意到，但是一鍋炒的另外兩份蝦沒有出現任何問題。」
該經理表示，餐廳確實給消費者給予了免單補償並額外贈送了兩隻烤鴨，但消費者此後離開了餐廳，不存在後續服務的問題。「我們店裡從來沒發生過這樣的事情，事情確實比較嚴重，所以事後我們也作出了嚴肅的處理。一方面對現有供貨商進行了懲罰，另一方面我們也進行了內部處罰，扣除廚師15%的工資及當月全部獎金。」
前廳經理表示，為加強後廚衛生管理，該店當日張貼通知，要求所有人員提高意識，對菜品衛生進行嚴格把關。
專家說法
蟲子為蜻蜓幼蟲 誤食無太大危害
便宜坊的餐盤裡出現了「蟑螂」？這一消息經蘇拉發布後立即引發網友議論。有人調侃菜裡的這幾隻蟲子「高蛋白，低脂肪，雞肉味，嘎嘣脆」，也有眼尖的網友一眼認出，這蟲子根本不是蟑螂。「這是水蠆（chai），蜻蜓的幼蟲，單獨賣的話比蝦貴，餐館居然沒把它們揀出來單獨賣，真是虧了。」一位騰訊微博網友表示。
這幾隻蟲子究竟是什麼？北青報記者聯繫到了國家林業局森林病蟲害防治總站的孫玉劍主任。孫主任表示，可以肯定的是圖中的蟲子就是蜻蜓幼蟲，但僅根據圖片無法判斷稚蟲具體屬於哪個種類的蜻蜓。
據孫主任介紹，蜻蜓通常在夏末產卵，受精卵被排在水中並附著在水草上，不久便孵出幼蟲。蜻蜓稚蟲喜棲於溫暖地區的淡水中，與河蝦的生長環境相近，因此無論養殖還是野生河蝦，在捕撈時都有可能將蜻蜓稚蟲一網打盡。
孫主任告訴北青報記者，如果誤食蜻蜓稚蟲不會對身體產生太大危害，但是因為無法判斷品種，所以不建議食用。
文/實習記者 金葉 本報記者 趙婧姝
供圖/蘇拉 線索提供/金女士
(北京青年報)