臺灣法鼓山出書《蔬醒》 教吃當季天然食材

2020-12-04 華夏經緯網

    華夏經緯網123日訊:據臺灣媒體報導,臺灣地區近來深陷食安危機,法鼓山人文社會基金會、義美食品公司、有鹿文化出版社合作,由作家鄧美玲撰寫《蔬醒》,以感性的散文筆調,喚醒大眾選用當地、當季、天然食材,用蔬食轉動幸福生活。

據報導,法鼓山人文社會基金會秉持法鼓山創辦人聖嚴法師理念,今年主推「生活倫理」-蔬食護地球,並編撰《蔬醒》一書,作家鄧美玲以清新深刻的筆調,寫出「好好吃飯」、「閒來且吃飯」、「有機回鄉」、「都市農耕」等篇章,散文好讀不生硬說理。

法鼓山人文社會基金會昨邀請臺灣師範大學化學系主任吳家誠、高雄醫學大學藥學院院長李志恆、臺灣營養基金會執行長吳映蓉、金馬影后陸小芬與讀者舉行食安座談會,分享如何吃得安心、吃出健康。

高雄醫學大學藥學院院長李志恆說,臺灣地區爆發食安問題,源頭管理很重要,如何實踐更重要,建議民眾均衡飲食,分散風險。

臺灣師範大學化學系主任吳家誠則強調「食的教育」。他說,很少有老師教學生如何吃得安心、健康,吃進肚子裡的食物,不僅要能提供能量,還要能解毒,多吃蔬食就有這個好處。

臺灣營養基金會執行長吳映蓉說,蔬果的皮、籽、渣都有豐富營養素,民眾卻常忽略。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

責任編輯:虞鷹

相關焦點

  • 法鼓山除夕撞鐘108響 蔡英文馬英九吳敦義三巨頭同框祈福
    華夏經緯網2月5日訊:據臺灣《ETtoday新聞雲》報導,「108」在佛教象徵慈悲和智慧的圓滿,聆聽108響法華鐘聲,如同聽聞釋迦牟尼佛宣講的《法華經》108遍。法鼓山於4日(農曆除夕)晚間10時,在法華鐘樓舉辦「除夕撞鐘」,臺灣地區領導人蔡英文、前臺灣地區領導人馬英九、國民黨席吳敦義、「內政部長」徐國勇、新北市長侯友宜等,與法鼓山方丈和尚果暉法師,一同敲響法鼓山鎮山之寶法華鍾,象徵斷除過去、現在、未來的108種煩惱,並藉由供燈儀式匯聚願力,祈願在人人心中燃起菩提心燈,在新的一年光明吉祥,為人間帶來希望與幸福。
  • 臺灣法鼓山生命教育心靈環保體驗營在綿陽中學舉行
    7月26日至29日,由臺灣法鼓山慈善基金會舉辦的「生命教育心靈環保體驗營」在綿陽中學舉行。綿陽中學100名即將踏入高三的學生以及臺灣10名中學生、自願者參加了本次活動。
  • 慈濟推動"111世界蔬醒日"一年內超過111萬人響應
    (圖片來源:鳳凰佛教 攝影:臺灣慈濟)慈濟發起「111世界蔬醒日」聯署,在一年內超過111萬人上網聯署響應蔬食,預計1月11日可減少22200噸碳排放(圖片來源:鳳凰佛教 攝影:臺灣慈濟)慈濟發起「111世界蔬醒日」聯署,在一年內超過111萬人上網聯署響應蔬食,預計1月11日可減少22200噸碳排放
  • 湖北武漢——蔬醒護醫 用愛抗疫
    (圖片來自網絡) 蔬醒倡議 蔬食送愛 1月28日,武漢慈濟志工共同起草了「武漢蔬醒倡議書」。(攝影:鄭澤民) 就這樣,2月6日武漢志工讓愛「蔬醒」、護醫送餐的活動拉開帷幕。 眾人拾柴 歡喜付出 疫情階段食材稀缺,能讓醫護人員吃上安心、放心的健康蔬食餐,是志工最大的心願。
  • 【全球蔬醒日】一個人蔬醒 生命就此微笑
    住在南非的小螞蟻朱儀文,從2016年7月份從兒童報紙中讀到一篇有關石油的文章,感受人類對地球的傷害。當下小螞蟻想出救地球最快的方法,就是讓更多人一起吃素,所以決定響應「111行動項目」,要走入小區向人人勸素。為了讓大家都能記得吃素,小螞蟻邀約表姊一起畫制蔬醒書籤,挨家挨戶提醒大家一起響應1月11日的茹素日。
  • 20210111 「世界蔬醒日」讓「蔬醒」成為一種「心「生活
    低碳環保從點滴開始~↓↓↓世界蔬醒日宣傳片(建議Wi-Fi下觀看)   「111世界蔬醒日」勸素活動,就是期盼能聚集眾人的力量,邀約大家於1月11日,一起蔬食減碳。1.11世界蔬醒日活動,1個人、1天素、保護唯1的地球!(感謝慈恩提供的圖片)
  • 【111蔬醒日】是改變的時候了
    往期回顧,請點擊下方連結:【111蔬醒日】繪本故事:海洋垃圾災難【111蔬醒日】北極不冷了2……【111蔬醒日】小芽的決心‧募素芽的任務【111蔬醒日】八分飽,兩分救人好【111蔬醒日】找不到食物的日子【111蔬醒日】北極不冷了1……【111蔬醒日】繪本故事:食物選擇變少
  • 【111世界蔬醒日】-20190111
    今天是2019年1月11日,就是慈濟基金會在全球推動的【111世界蔬醒日】,每1人‧每1天‧每1餐,用蔬食守護人人的健康,也為地球降溫、減碳,同時又能尊重生命
  • 111日世界蔬醒日邀您共同見證
    世界蔬醒日111 代表一天、一念心、一個解決的方法,更是由一生百生,生千萬億。這個活動透過「一」生無量的意涵,由每個自己能力範圍內做起,期望每個人響應在1月11日「世界蔬醒日」,讓自己回歸簡單的生活型態,就能影響全球70億人口發心茹素,減少碳排放,減緩地球暖化現象。
  • 2017/1/11(周三)「世界蔬醒日」邀您共同見證
    證嚴上人曾對眾呼籲:「人人要覺悟,天下安危跟天下人相關;要平安,人人要有使命感;而危機,來自人人的自私。」111勸素本無中文名稱,上人正名「世界蔬醒日」,並慈示茹素推動,應由小而大、由內而外,故推動111世界蔬醒日所期待的,並非是為舉辦一日活動,而是日日運動;不是一年一次的火花,而是由1人1日素食開始,從點而線而面,讓更多人了解素食好處,啟發愛護萬物與疼惜唯一1顆地球的愛心,進而成為長期的茹素者
  • 世界蔬醒日 全球111 邀您一起來!
    :)什麼是世界蔬醒日?2016年6月的全球溫度,再度破紀錄!根據美國NASA 和NOAA, 相較於上一世紀,今年六月的氣溫超出了攝氏0.9度 ,這也是自2015年4月以來,連續第十四個月打破最高溫的紀錄。
  • 世界蔬醒日!全球111萬人蔬食,一起來!
    「世界蔬醒日」運動!讓「蔬醒」成為一種「心」時尚生活。1月11日,為聚集眾人的力量一起來蔬食減碳,長期推動愛護地球與萬物的活動,邀您一起加入勸素愛地球的行列。蔬食三好.蔬醒真好【一好】 減緩全球暖化「肉食」對環境的衝擊(大量肉食促使現代畜牧業工業化、量產化)• 佔用全球70%的農地• 耗用全球30%的淡水(生產1個牛肉漢堡,耗用2400公升的水,相當於1個人兩個月洗澡的用水量)• 溫室氣體是造成全球暖化和氣候災難的主因,全球溫室氣體18%來自畜牧業比交通運輸業
  • 1.11世界蔬醒日 全球邀約111萬人、在111個城市,共同響應!
    【世界蔬醒日】的目標是號召100萬人在同一天吃素,甚至更多人一同吃素。
  • 【111蔬醒日】繪本故事:食物選擇變少
    立即行動,連署【世界蔬醒日】 http://www.earth111.org/往期回顧,請查看:【111蔬醒日】北極不冷了……
  • 1月11日世界蔬醒日——你我一起
    時序邁入2020年之際,「111世界蔬醒日」運動也創下超越111萬人響應的亮麗的成績!
  • 第三隻眼看臺灣佛教——王雷泉
    一、臺灣佛教的多元化與主體性意識臺灣佛教主體性,是最近臺灣學術界的一個熱門話題。像現代禪教團理論骨幹溫金柯,就把『建立臺灣佛教的主體性』,作為《現代禪對臺灣佛教的影響及歷史意義》一文的副題。中華佛學研究所研究員藍吉富認為臺灣是文化傳播路線上的邊緣地帶,因此,臺灣佛教具有『多元性與複雜性』和『枝末性』兩大特質。
  • 春遊臺灣新北市 七條旅遊路線走透透
    以「展演藝廊」(山城美館)做為造訪水湳洞的第一站,透過藝術工作者們溫暖的笑容,便能自然感受山中生活之愜意與和緩;藝廊內有不定期的展覽、不一鼓表演及特色DIY體驗,還有機會品嘗以當令食材入菜的特色餐或與山城主人分享好茶。山城美館於4月6日至5月19日將推出鐵雕藝品展示活動。而離開山城美館則可沿著黃金瀑布走向浪漫公路,循著滿開的野花芳蹤會發現隱身於路徑中的三層橋,駐足感受時空交錯之美!
  • 這3種食材自帶天然「鮮味」,做飯放一點,鮮香味美
    這3種食材自帶天然「鮮味」,做飯放一點,鮮香味美!現在大家的生活條件越來越好,飲食上的追求也越來越高,從吃飽到吃好,吃的營養吃的健康。調味料上的使用也越來越注意,比如說很多人都不喜歡味精,也不喜歡雞精,認為這兩個對健康不好。那麼如果不用味精怎麼提鮮?其實這3種自帶天然「鮮味」,做菜放一點,營養又美味。
  • 愛地球i蔬醒 慈濟舉辦世界環境日環保主題活動
    活動現場(圖片來源:鳳凰網佛教 攝影:慈濟基金會)2020年6月5日,世界環境日,慈濟慈善事業基金會通過網絡直播了一場別開生面的環保主題活動——「彩繪蔬醒愛接力」繪畫大賽頒獎典禮暨「愛地球 i蔬醒慈濟基金會項目負責人表示,此次彩繪蔬醒繪畫賽的舉辦,讓我們看到新生代的力量,聽到了孩子們純真而有力的呼聲。希望社會都來關注環境問題,共同行動,加「素」減「塑」,共建美麗中國,共創平安地球。
  • 《人民日報》報導:歸素餐廳加入蔬醒蘇州活動,為一線醫護免費送素餐
    與人玫瑰 · 手有餘香如今中國的疫情已近尾聲中國以外的各國疫情卻開始蔓延起來在這場席捲世界的疫情中主流媒體和醫生們開始紛紛提倡素食的好處最近歸素素食餐廳加入了慈濟組織的「蔬醒蘇州-為一線醫護人員送素餐希望更多的人能夠快快蔬醒!