能吃上豬肉了!中國科學家培育「超級豬」:生長速度快、口感好

據英國《每日郵報》12月4日報導，近期，中國科學家競相研究突變體"超級豬"，其生長速度更快，重量更重，以克服近期致命豬瘟引起的中國豬肉短缺問題。

在過去的幾年裡，中國科學院動物研究所一直致力於通過改變動物的DNA，生產出一種生長速度更快、吃起來口感更好的豬。

中國研究人員希望通過改變豬的基因來解決中國的豬肉危機

這種新培育出來的"超級豬"被送到北京的大型農場裡做養殖實驗，由於它們身上攜帶特殊的基因，所以可以更好地應對北京的寒冬。

研究所還通過重組豬的細胞成功培育出一種"瘦豬"，其脂肪比普通豬少24%。

該動物研究所的首席研究員趙建國表示，目前他們工作的重點是在中國豬瘟流行的情況下，保證豬肉的安全。他還說："科學家目前面臨最迫切的問題是：如何使豬更健康"。趙先生的團隊只是中國眾多實驗小組中的一個，他們都在試圖挽救中國豬肉市場。

據報導，11月，中國南京農業大學的科學家開創了一個具有裡程碑意義的項目，創造了中國第一塊從實驗室種植出來的豬肉。

北京中國農業大學食品安全與營養學副教授朱毅表示，由動物肝細胞製成的人造豬肉，它的味道比種植出來的更接近真實豬肉。

據媒體報導，10月，中國南寧市的一位農民飼養了一頭北極熊大小的巨型豬，以應對豬肉短缺的問題。這頭超大型豬重量超過500公斤，可以在市場上賣到1萬元人民幣，是當地人平均月收入的三倍多。而在吉林省，豬的平均體重為175至200公斤，普通的小豬為125公斤。

像北極熊一樣大的巨型豬

近期，中國豬肉的價格比一年前增長了快一倍。據調查顯示，中國生產和消費的豬肉佔世界豬肉的三分之二。專家預測，受豬瘟影響，中國今年將面臨1080萬噸豬肉短缺。

世界動物衛生組織主席馬克博士警告說，預計全球約有十分之一的豬會死於非洲豬瘟。他還預測：世界豬數量的急劇減少可能導致食品短缺和豬頭價格上漲。

中國豬肉價格比一年前翻了近倍

非洲豬瘟對人類沒有威脅，但對豬來說卻是致命的，目前還沒有可用的疫苗。自2018年8月以來，中國已經銷毀了約120萬頭豬，以遏制該病。

世界動物衛生組織表示，目前，豬瘟已經傳播到50多個國家，包括那些佔全球豬肉產量75%的國家。

在不久的將來，豬肉短缺可能是世界上許多國家面臨的挑戰。