野枇杷，常綠喬木，高可達18米，直徑40釐米；枝、芽、葉下面和花序都密生鏽色絨毛。中藥材名。本品為樟科植物絨毛楨楠的葉或根。夏、秋季採收。現主要分布於廣東、廣西、福建等地。
野枇杷和我們平時吃的水果枇杷是不一樣的。水果枇杷表皮有細絨毛，單個枇杷比較大。而野枇杷表面光滑，單個個體比較小。而中醫裡用於止咳化痰、水腫止痛的指的也是野枇杷。野枇杷有兩顆扁核，肉少，個頭也小，食用起來清涼，也是下火的良品。
野生山枇杷成熟時果子呈黃色、偏黑或呈棗紅色，一串串的，大小和五角硬幣差不多，大小不太均勻。味道清甜，吃多了牙齒、舌頭易黑。野枇杷搓手工冰粉，出了汁率高，不需要凝固劑就可自然凝固，自帶果香，天然健康。
因為是野果，現在市場所售一般是農民採摘後給收貨的人。量比較小，想要大批量吃到野枇杷做的冰粉還是比較困難的。因假酸漿可人工種植，所以現在市場手工冰粉都是用假酸漿仔手工製作的。
下面，土豆擼冰小編就帶大家一起來製作野枇杷手工冰粉：
1、採摘好的野枇杷用水洗淨，去除果蒂
2、把野枇杷樁爛備用
3、用紗布把樁爛的野枇杷包好，放到涼白開裡
4、揉搓至果膠漿汁流出；
5、再放入冰箱冷藏2小時即可