鉻(Chromium)，化學符號Cr，單質為鋼灰色金屬。元素名來自於希臘文，原意為「顏色」，因為鉻的化合物都有顏色。1797年法國化學家沃克蘭 (L.N.Vauquelin)在西伯利亞紅鉛礦（鉻鉛礦）中發現一種新礦物，次年用碳還原得到。鉻在地殼中的含量為0.01%，居第17位。呈游離態的自然鉻極其罕見，主要存在於鉻鉛礦中 [1] 。在元素周期表中屬 ⅥB族， 鉻的原子序數24，原子量51.9961，體心立方晶體，常見化合價為+2、+3和+6。氧化數為6, 5, 4, 3, 2, 1, −1, −2, −4，是硬度最大的金屬。
鉻元素在人體的總量約為6毫克，主要存在於肺部肌肉乾部心腎勞等組織器官中。
鉻的含量隨著年齡的增加而逐漸減少，隨著體內各的減少衰老，也逐漸發生，體內各若能維持一定水平，就會使你青春常在。
鉻在小腸中段被吸收，進入血漿後與蛋白質結合，便迅速離開，血液分布於各個器官中。
鉻的元素主要隨尿排出，主要的功能有：
鉻是人體葡萄糖代謝的重要元素，是機體內胰島素正常工作的輔助因子，能夠修復激活胰島細胞調節血糖；鉻元素未脂肪和膽固醇代謝所必須加速脂肪氧化，數動脈壁紙質的運輸和清除，降低血脂；鉻元素是核酸類DNA和RNA的穩定劑，防止細胞內等此基因物質的突變並防癌症發生；鉻對蛋白質代謝也有影響，肝氨酸施氨酸和蛋氨酸等合成蛋白時需要各元素的參與；鉻元素能影響眼睛液體壓力的調節與近視眼有著極為密切的關係。缺乏各元素的危害有：尿病脂代謝混亂，誘發血管病變，可能引起精神疾病，生長發育不良，周圍神經炎，白內障，近視等。