幹紅參怎麼切片、紅參有保質期嗎、紅參保存方法

紅參和黨參的區別有哪些？各種參雖然有共同的補氣作用，但每一種又有自己的特點和應用範圍，比如紅參和黨參，都有補氣補血的功效。那紅參和黨參的區別有哪些？

一從外觀講

紅參是人參的熟用品，有大補元氣，復脈固脫，益氣攝血功效。紅參的加工方法是用人參經過浸潤、清洗、分選、蒸製、晾曬、烘乾等工序加工而成。主根呈紡錘形或圓柱形，長3～10cm,直徑1～2cm。表面半透明，紅棕色，偶有不透明的暗黃褐色斑塊，具縱溝、皺紋及細根痕，上部有斷續的不明顯環紋；下部有2～3條扭曲交叉的支根，並帶彎曲的鬚根或僅具鬚根殘跡。根莖（蘆頭）長1～2cm，上有數個凹窩狀莖痕（蘆碗），有的帶有1～2條完整或折斷的不定根。質硬而脆，斷面平坦，角質樣。氣微香而特異，味甘、微苦。

黨參多呈長圓錐形。根粗稍細，少有分枝。因生長年限不等，根長8～30釐米，直徑0.5～2.5釐米。表面灰褐色或灰棕色。頂生經年退化或蜂窩狀的基痕，俗稱『獅子盤頭』。近蘆頭處有緊密的環狀橫皺紋，向下逐漸稀疏，約至全體之半。全體有較深的縱皺紋，並有橫紋根痕。皮鬆肉緊。質堅體輕，有彈性、易折斷。斷面淡黃棕色，外皮曲折環繞，有裂隙或射狀花紋，鬆緊不一，中間有一黃色圓心，有細小緻密之孔有特異氣味，味甘甜濃厚，嚼之無渣。日常生活裡我們經常會吃黨參，補氣效果很好，而且便宜實惠，人參裡面最便宜的一款了，我上禮拜剛在意康德滋補店裡買黨參黃芪枸杞這些，買來燉湯或泡水都可以。

二從性味上講

紅參：甘、微苦，溫。

歸脾、肺、心經。

功效--大補元氣，復脈固脫，益氣攝血。

主治體虛欲脫，肢冷脈微，氣不攝血，崩漏下血；心力衰竭，心原性休克。

久服紅參可以提高人體免疫力、抗疲勞、抗輻射、抑制腫瘤、調整人體內分泌系統。紅參適合於老人、久病體虛者，紅參具有火大、勁足、功效強之特點，是陰盛陽虛者的首選補品，醫藥上治療虛脫或強補多用紅參。

紅參是功效很強的一種中藥，但是食用紅參還要注意其副作用，陰虛火旺禁忌紅參。

黨參:性平，味甘、微酸，歸脾、肺經。

功效

黨參 ——補氣。補中益氣，健脾益肺。

主治脾肺虛弱，氣短心悸，食少便溏，虛喘咳嗽，內熱消渴，血虧萎黃。

黨參可謂生活中用得最多的藥材之一，由於藥效較人參弱，但兼有補血的功效，十分適合作為平補製品，一般慢性虛弱病症都可選用。尤其適用於體質虛弱，氣血不足，面色萎黃，以及病後產後體虛者，表現為脾胃氣虛，神疲倦怠，四肢乏力，食少便溏，慢性腹瀉，肺氣不足，咳嗽氣促，氣虛體弱，易於感冒等症狀的人群服用。

別直參是紅參的一種，中國叫它朝鮮紅參，它大多分布在韓國或者北朝鮮;目前我們所見到的別直參大多是由這兩個國家用特殊方法加工而成進口過來的；和紅參一樣，它有著大補元氣、復脈固脫、補脾益肺和生津安神的功效，補氣溫陽等作用，尤其是在冬季的時候，特別適合老年人食用;那麼別直參和紅參區別在哪裡。

我們所說的紅參有兩種，一種是整體的大類。它的範圍比較廣，包括了別直參在內的許多參類。另外一種紅參，是人參的加工品之一，由於參類即食的藥性會比較大，通常人們會對它進行加工，以方便更好地食用。紅參則是將鮮人參蒸製2-3小時，經烘烤乾燥後，變得內外色澤深紅，也因此人們叫它為紅參。

別直參和紅參的功效有些相似，在益氣養血，大補元氣都有作用。和別直參不同的是，經過加工之後的紅參，藥用性比較溫和，適合長期服用，大補元氣。另外由於加熱後其人參皂苷、胺基酸等的含量降低，精氨酸雙糖苷含量增高，新產生了麥芽酚等成分，這些成分在抗氧化、抗衰老、增強免疫力、擴張血管等作用非常強。

紅參長什麼樣子的？主根呈紡錘形或圓柱形，表面半透明，紅棕色，偶有不透明的暗黃褐色斑塊，具縱溝、皺紋及細根痕，上部有斷續的不明顯環紋。質硬而脆，斷面平坦，角質樣。（推薦一家老牌滋補店，意康德十幾年了口碑一直很好，我家用的乾貨食材都在那裡採購，買過幾次紅參品質也很好，外表光澤呈現紅棕色，燉湯參味濃，口感甘甜，好才敢推薦哦，我介紹給身邊親朋，他們一直說好）

紅參怎麼切片 1、溫水潤溼法 拿一塊新紗布，蘸上些五六十攝氏度的溫開水，然後裹住紅參，使紅參潤溼，直至捏上去有點軟，就可以切了。沒有用完的紅參切片可以在太陽下曬乾，或用微波爐烘乾，以待下次使用。 2、低溫烘烤法 對於質量好的紅參，由於其中含有較多的油性成分，可以用低溫烘烤的方法讓它軟化。打開電爐子，看電熱絲變紅之後，就把爐子關掉，用餘熱烘烤紅參。 3、冰箱冷藏法 用紗布蘸一點涼水，把紅參包裹起來，放到冰箱冷藏室裡，第二天就會變軟了。

紅參怎麼保管 1、常規保存法：對確已幹透的參，可用塑膠袋密封以隔絕空氣，置陰涼處保存即可。 2、吸溼劑乾燥法：在可密閉的缸、筒、盒的底部放適量的乾燥劑，如生石灰、木炭等，再將人參用紙包好放入，加蓋密閉。 3、低溫保存法：這是較理想的方法。人參在收藏前要曬乾，最佳的暴曬時間以上午9時到下午4時之間，但人參不宜長時間暴曬，同時供藥用的人參已達到一定的乾燥程度。一般只需將人參在午後翻曬1~2小時即可。待其冷卻後，用塑膠袋包好紮緊袋口，置於電冰箱冷凍室裡，就能保存較長時間。

紅參能放多久？

紅參是中藥類的藥物，這個只要不變質，就不會過期的，如果有變質，發黴的話，那就不能使用。

鹿茸和紅參能一起吃嗎

可以的。

鹿茸是梅花鹿或馬鹿的雄鹿未骨化而帶茸毛的幼角，其性甘，鹹，溫，歸腎、肝經，具有壯腎陽，益精血，強筋骨等功效；紅參是白參的熟製品，其藥性甘溫，具有大補元氣，益血，養心安神等功效，兩者均無明顯的毒副作用，其藥性和藥效無衝突，所以鹿茸和紅參是可以一起吃的。

高麗紅參怎麼吃

1. 泡茶喝 在冬天，將紅參泡茶喝可以暖身體，促進血液循環。

2. 蒸著吃 可以將紅參切片放入蒸鍋中蒸30分鐘後食用。

3. 熬粥喝 將紅參切成薄丁片，煮粥時放幾片，加入紅參的粥有大補的作用。

上面就是關於紅參、別直參和人參的相關內容，這些產品都是滋補效果非常強的，但是，它們也存在一定的差別，如果自己不清楚到底哪一種更好，一定要問問專業人士以後再做決定，這樣才能夠避免買到不適合自己的滋補產品來服用。