從藍藻中提取藻藍膽素更加方便快捷,可用於食品等

2021-02-12 內蒙古食品博覽會

  藻藍膽素(PCB)是藍藻中發現的天然藍色發色團,其有望被用作食品著色劑和具有抗炎和抗氧化特性的藥物。PCB還作為光開關的發色團,在合成生物學中控制生物功能。

 

  PCB是共價結合在藻藍蛋白上的,藻藍蛋白是光合天線蛋白的一種成分,提取藻藍蛋白需要專業技術、繁瑣流程和和昂貴的試劑。

 

  日本豐橋技術科學大學的研究小組成功地開發了一種高效快速提取PCB的方法。

 

  相關研究成果已發表於《植物與細胞生理學》(Plant and Cell Physiology)期刊。

 

  該方法涉及在高溫高壓條件下用酒精處理藍藻細胞。

 

  首先,藍細菌細胞在環境溫度和大氣壓下用乙醇洗滌,以除去非共價結合的發色團,如葉綠素。

 

  然後,將PCB從蛋白質基質中分離出來,並在高溫(125℃)和高壓(100巴,合10MPa)條件下通過三次5分鐘的處理後在乙醇中提取。PCB的提取效率與常規方法相當。

 

  實驗結果表明,該方法可用於PCB的同位素標記及其與光電開關蛋白的重組。據動物實驗,PCB具有抗炎、抗氧化等藥理作用。因此,這項技術的使用有望推動含有更高濃度PCB的食品和藥品的開發。

 

  PCB在合成生物學中也很重要,因為它是控制生物功能的光開關蛋白的發色團。。因此,這一新技術將有助於闡明各種PCB結合光電開關的結構和改進它們的性能。

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