地標產品看雲霄 丨可「蒜」來了,讓你又愛又恨、欲罷不能的滋味~

2021-01-14 騰訊網

大蒜一直就有著毀譽參半的口碑

愛者嗜蒜如命 無蒜不足以進食

恨著畏之如虎 沾染一點也不能

但作為美食界的「全能選手」

大江南北的餐桌總少不了

「蒜味家族」的身影

大蒜的每個成長階段都能獨當一面

春食蒜苗 夏食蒜薹 秋冬食蒜頭

為四季增添了一抹獨特風味

(吳燦 吳建雲 攝)

到底是蒜香味還是蒜臭味

眾說紛紜

其實是這樣的

打響如意「蒜」盤

天氣漸寒,雲霄縣火田鎮嶽坑村大蒜產地的田間地頭卻十分火熱,到處都是蒜農收穫大蒜的忙碌景象,蒜田裡隨處可見一頭頭個頭大而勻稱的大蒜,處處洋溢著豐收的喜悅。

嶽坑大蒜,尤其以嶽坑村的「樓仔頂」和「巖仔」兩個自然村所產的白蒜為佳,因具有蒜莖粗壯,蒜白綿長,蒜葉如蘭,蒜香濃鬱等特點而深受歡迎。嶽坑大蒜是家常菜最百搭的食材之一,既可生食,也可熟食,生食香辣可口、開胃提神,熟食葷、素、米、面等煮食物皆可入伴。作為蘸醬,既可鹽漬,也可醋浸,肉食中加入少量蒜末有去腥增香的作用,與其他大白蒜相比,其入口更加柔軟新鮮、蒜香適口。

嶽坑大蒜由於質量好、品質獨特而聲名遠播,深受市場青睞,以致提到名蒜有「北有金鄉,南有嶽坑」之說流傳。由於市場行情經久不衰,極大地刺激了雲霄蒜農種植嶽坑大蒜的積極性,為種出質量上乘的「嶽坑大蒜」,鄉鎮還邀請農業專家為蒜農提供技術服務,幫助他們掌握許多科學的種植方法,如播種前要曬蒜瓣,覆蓋的芼草厚度要大(這決定蒜莖長度與白度),合理密植等等,著力培育無公害、綠色、有機、富硒優質大蒜產品,推動小產業打響如意大「蒜」盤,為農民增收致富拓寬路徑。

「蒜」你美

(朱煒明 繪)

(沈慶年 書)

「蒜」你行

《嶽坑大蒜》

◆唐淑婷

梁山腳下一青苗,

碧劍凌風向九霄。

願為萬民盤中事,

赴湯蹈火勝英豪。

《嶽坑大蒜》

◆湯毓賢

梁麓唐營地,

嶽坑爽氣佳。

菜農栽大蒜,

春市進千家。

《說嶽坑大蒜》

◆陳文生

大蒜含香辣味生,

食中之寶任調烹。

三高可控防衰老,

品質優良在嶽坑。

《嶽坑之功夫大蒜》

◆唐淑婷

修長的英姿立於梁山之麓

翠綠的長劍舞著晨風暮雨

這般逍遙

這般豪氣

甚至,不屑於秤桿上斤兩算計

在鍋碗鏟勺叮叮噹噹的激戰中

在魚蝦肉菜五花八門的競爭裡

總是甘當陪襯

悉心,輔佐主菜

赴湯蹈火 身碎軀糜

只為贏取餐桌上一席之地

斬獲 唇齒間的美譽

END

新雲霄

雲霄縣融媒體中心

雲霄縣旅遊發展服務中心

雲霄縣市場監督管理局

聯合出品

歡迎留言轉發

相關焦點

  • 漳州:地標美食與文化符號融合 打造城市新IP
    閩南網7月20日訊(通訊員 薌城宣 閩南網記者 梁政 文/圖)得天獨厚的物候條件和文化積澱,讓漳州這座城市蘊藏著極為豐富的美食地標資源。近年來,漳州市充分發揮地標帶動效應,形成「一縣一優質地標產業」的特色農業發展格局,構建以地標產品為支撐,從一產延伸到二產連結到三產的現代農業產業鏈,努力實現地標產業的全面發展。
  • 福建漳州激活「地標」帶動效應 助力區域精準脫貧
    今年,「平和琯溪蜜柚」「平和紅柚」「雲霄枇杷」「南靖蘭花」「平和白芽奇蘭」5件地理標誌產品推薦參評中歐地理標誌產品互認互保「100+100」清單,再次把漳州地標帶向世界。截至今年10月底,漳州市有效地理標誌商標(產品)148件,居全國設區市第3位、全省第1位。其中,雲霄縣擁有地理標誌34件,居全國縣級行政區域第1位。用活一枚地標、帶動一個產業、致富一方百姓。
  • 讓我又愛又恨又憂的奧林巴斯
    現在使用的奧林巴斯相機愛,就愛在它的性能強大、體積小巧。恨就恨在那高昂的維修費上。就在上個月,我的相機兩個卡槽都出了一些問題,主要表現在不能鎖定SD卡,在我想像當中,換一下這頂多也就是個幾百元錢的事,而找專門從事相機維修老鄉也看了一下,說只要能配上原件,這不是什麼大的問題,但最後因為廠家不提供配件出售服務,沒辦法只好交寄廠家售後維修,結果就這麼一個不大的問題,告訴我因卡槽與其主板相連,更換一下竟要了我2200元的維修費,感覺維修費用如此之貴,難免在心中升起恨意。
  • 醜女也無敵,老書蟲看完欲罷不能
    她冷眼一笑:想知道生不如死的滋味麼,別急,馬上我就告訴你。雲動風起,看她如何帶著隨身空間和萌寵把這大陸攪得天翻地覆。《重生農女大翻身》劇情簡介:穿越了竟然是個農家女!沒關係,在這亂世中,誰說農家女不能闖出一片新天地!
  • 當大牌美食遭遇裙帶菜,多了一股清新海的滋味!
    ,煙火氣讓人慾罷不能!在生菜包肉的時候,加點裙帶菜,多了一重鮮香滋味,咀嚼起來也格外帶感!與烤肉一起吃,可以解膩,還能帶來清爽鮮甜滋味;煮湯吃,魚豆腐或者土豆等食材,吃烤肉之餘,喝完湯緩解過油的狀況。 裙帶菜就是這麼百搭, 遭遇大牌淡定從容, 接地氣的家庭料理, 也是讓你欲罷不能!
  • 奇特的葎草:讓人又愛又恨的植物
    莖葉皆具倒鉤刺,攀緣纏繞惹人恨!分枝分生性頑強,荒地廢墟常可見!制皂藥用作飼料,用處多多惹人愛!別看它的倒鉤刺有點小,但一旦拉的方向錯了,就會被鉤出幾道血痕。印象中,我好像就沒拉對方向過,總想著要快速逃離結果反而帶走幾道血痕。唯一值得慶幸的是我對它不過敏,但是即使這樣,這種植物也很惹人恨!
  • 變形金剛G1復刻版衝雲霄!
    這款2010年復刻版G1衝雲霄是當年看了火區視頻中毒之後,花850元拿下的,個人非常喜歡。各方面的表現應該都是G1合體金剛中的最強者,今天跟兄弟們簡單的分享一下!合體形態就變成了衝雲霄的左小腿,整個形態我覺得沒毛病。野牛的人形高度是五位成員中最高的一個,手臂的活動性也最好,都是齒輪關節,掰起來很爽快!不過下半身就沒有可動性了。
  • 《我是謎》雲霄之謎兇手是誰?《我是謎》雲霄之謎答案案件回顧
    《我是謎》是一部深受廣大玩家喜愛的劇本殺遊戲,這一次我們拿到的劇本是雲霄之謎,劇本的難度還是很大的,很多的玩家在遊戲中也是被各種線索繞暈了,接下來小編就給大家帶來了關於《我是謎》雲霄之謎答案分享,感興趣的小夥一起來看看吧。
  • 夜讀丨歲月不饒人,我亦未曾饒過歲月
    ◆萬般滋味,皆是人生《醜奴兒·書博山道中壁》宋·辛棄疾少年不識愁滋味,愛上層樓。愛上層樓,為賦新詞強說愁。而今識盡愁滋味,欲說還休。欲說還休,卻道天涼好個秋。年少時以為自己懂得了人生的愁苦,侃侃而談生活的不如意,仿佛自己是一個洞穿世事的智者,能夠看清楚生活的真相,面對生活的苦難。經歷了一些事情,受過了一些挫折後,才發現,真正的愁苦是說不出的。有些事情不知道如何說,向誰說,只能自己消化。當他人問起時,我們也不過是抬頭淡然一笑,說:「別擔心,我很好。」因為,這就是生活,百般滋味,唯有自知。
  • 畢節地標產品 重構烏蒙山區
    圖/張志紅地標產品帶動村民增收致富彭文才的家距離蘋果基地不過1公裡的路程,從家門口望去,曾經的荒坡已經變成了成片的蘋果基地,冬日的薄霧籠罩著大地,隱約可見一株株的樹枝,這是彭文才最愛的風景。65歲的他,現在最喜歡的就是與人分享種植養護蘋果樹的心得。這樣的轉變來自於2015年。
  • 一部大人們都愛看的動畫片,看過的都表示,真的讓人慾罷不能!
    一部大人們都愛看的動畫片,看過的都表示,真的讓人慾罷不能!其實這些完美的細節並不是這部劇的優秀之處,而是他在一個喜劇的外表之下,能分分鐘讓你感到特別的喪,主角過著一個荒唐放縱的生活,自暴自棄,而且還經常的懷疑人生,隨時的用各種致鬱的言語毒害身邊的人。他的節目早就已經過氣了,現在的他每天挺著一個大肚腩,總是喝酒,只能驕傲的又很悲傷的回憶,當時他有多麼輝煌,希望自己靠自己能夠有一天再東山再起,同時也被自己和周圍的人都嫌棄。
  • Vill主演《蛇吻》已完結,選擇愛與寬恕,女主轉世成為男主女兒
    於是他們準備了加害Anyawadee祭祀蛇王的儀式,女二Mane Wan(Plengkwan飾)來跳舞拜祭女王蛇,在儀式上用施法的項鍊讓神女顯出了原形。將女主綁在在樹上用火燒,男主卻無動於衷,一直將女二保護著。幸好神女化身蛇形逃走,神女還是不敵惡人,被施法將其封印在神像中500年。
  • 為什麼讓人又愛又恨?
    為什麼讓人又愛又恨?沒擼過串兒,還叫什麼夏天?隨著7月的步入,開啟了三伏的桑拿模式。夏日標配就是「啤酒小龍蝦」。其實,褪去了白天的炎熱,晚風裡夾雜的香氣,那就是燒烤的味道呀。美拉德反應其實是一個事後的簡單解釋,而且原理並不複雜且也不是燒烤獨有,而在中餐烹飪裡卻很少聽到這個詞彙,但是,卻一直在用,比如中國人都會的熗鍋、爆香,其實,美拉德反應就是食物滋味豐美的標誌。什麼是美拉德反應?
  • 蒜香意面的做法竅門 濃鬱蒜香和辛辣黑胡椒的碰撞之旅
    而談到義大利麵條,其中最受中國人喜愛的,尤其是最受中國男人喜愛的就是蒜香意面,接下來就為大家慢慢揭曉,蒜香意面的做法竅門。說到蒜香意面的做法,相信稍稍懂些廚房規矩的人都能知道,但是說到蒜香意面的做法竅門,估計大多數人都是兩眼一抹黑了。
  • 尼採:不懂愛,也不懂恨的女人是平庸的
    作為天文學家的聖人,只要你感到星辰是「在你之上」的東西,你就依然缺乏智者的眼睛。 造就偉人的,不是高尚感情的強度,而是高尚感情的持續。 達到自己理想的人,也就因此而超越了理想。 許多孔雀藏起尾巴來,不讓人們看,這就是孔雀的矜持。
  • 蒜糊豆腐:山西平定經典佳餚,蒜香濃鬱,醋味綿長,吃過就忘不了
    蒜糊豆腐,是山西陽泉平定非常有名的一道廚師必須掌握的傳統經典佳餚。只要吃過一次,一輩子就忘不了,時常會想起,就像今天,我又想起了這道經典佳餚,分享給大家。做法:1、一斤豆腐,切成中指厚的片,再切成中指寬的條,再等分成三小段,切好的豆腐塊裝盤,備用;2、四瓣蒜,剁成蒜蓉,放到小碗裡,放入半杯涼開水,攪拌成糊狀;蔥切蔥花;調料汁:碗中放入兩勺醬油或者生抽,三勺老陳醋,兩勺白糖,一勺澱粉,適量鹽,四勺涼白開水,攪拌均勻,備用;(喜歡燙多的,可以多加涼開水。)
  • 抖音在我眼中你是誰霸佔被愛的滋味是什麼歌誰唱的完整歌詞介紹
    在我眼中你是誰霸佔被愛的滋味擁抱讓你好累愛的多的人總先變虛偽是最近抖音上很火的一個歌,你是不是還在找資源呢?一起試聽一下抖音在我眼中你是誰霸佔被愛的滋味是什麼歌?  據悉,這首歌是廖俊濤的《誰》。
  • 民航創新服務產品案例展:首航出港地特色美食
    在這裡,你所有的海鮮願望可以一次滿足。鮭魚魚子醬,在口中粒粒爆炸,釋放無比鮮美滋味。搭配醃漬金槍魚,鮮甜風味瞬間帶你到大航海船上。蟹肉沙拉加上新鮮蔬菜,你就是大西洋上準備揚帆起航的傑克船長,一盤吃盡英國海味,變身海上霸主吧!
  • 為什麼讓人又愛又恨?
    為什麼讓人又愛又恨?沒擼過串兒,還叫什麼夏天?隨著7月的步入,開啟了三伏的桑拿模式。夏日標配就是「啤酒小龍蝦」。其實,褪去了白天的炎熱,晚風裡夾雜的香氣,那就是燒烤的味道呀。一想到烤肉,不禁讚嘆,從原始社會開始,我們的祖先無意間點燃了一把火,烤熟了一塊肉,就深深地被燒烤迷住了。燒烤大都很好吃,其實是託了香氣的福,滿腦子都是「香」字縈繞。