極火蝦屬於觀賞性水生動物，產源處臺灣山澗，喜歡低溫，弱酸的偏軟性水質。 極火蝦是櫻花蝦提純出來的產物，蝦殼通體火紅色，飼養簡單，適應能力強，放在草缸裡特別的好看
玫瑰蝦又叫櫻桃蝦、櫻花蝦、火焰蝦等。櫻花蝦分布於中國臺灣地區，以及其他一些東南亞國家。因為體形小，沒有帶攻擊性與破壞性的螯足，食性上屬於混合食性，因此，養在草缸裡，不會傷害其他生物，還可以清除食物殘渣，對水草上附著的藻類做細緻的清潔工作。也有人將其中色澤豔麗的紅色不透型稱為極火蝦。
極火蝦是從櫻花蝦提純而來，和櫻花蝦的外表有著很大的區別。極火蝦外殼通體紅色，而櫻花蝦存在白色紋路。對於養蝦的新手容易被外界新聞混淆視聽，其實他們根本就不是一種。在價格上櫻花蝦要比極火便宜很多。
很好養的蝦，放在草缸裡特別好看。但一定要注意溫度，高於28度會踢卵、高於30度面臨死亡。如果蝦滿缸飛，那麼一定要注意了，不是缺氧，就有可能是水質不行。抱蛋也會飛蝦，一定要觀察到底是什麼緣故。雜食，紅蟲、飼料都吃，偶爾餵一些煮過的菠菜，更利於發色。 公母鑑別:母蝦頭部後邊有塊明顯的黃色，是它的卵巢。
和一般的櫻花蝦或者櫻桃蝦(火焰櫻花蝦)可以混養，而且可以串種，如果需要飼養提純的客戶請不要與普通櫻花和火焰櫻花蝦混養，如果需要改善櫻花蝦和火焰櫻花蝦的體色或者是純度可以利用辣椒紅蝦進行串種，後代可以明顯改善蝦的純度和色澤。
從臺灣原生沼蝦改良出的極火蝦二次改良，僅聞其名即可知道是種色彩紅豔動人的觀賞蝦，在國際市場上十分受歡迎，尤其是在日本地區，足以與紅水晶蝦抗衡。全身布滿紅色斑紋，在強光的照射與綠色水草襯託下，格外搶眼。極火蝦主要以剛出生的藻類與水中的碎屑為食，若食物不足時可能會因營養不良而生病死亡。
繁殖 極火蝦比紅水晶蝦容易繁殖，而且在臺灣一年四季都是繁殖季節。成熟的母蝦頭胸部會出現橙黃色澤，抱卵時母蝦腹部可觀察到一粒粒金黃色的卵，而頭胸部的色澤也會消失，直到產卵後才會恢復，此時需要提供母蝦隱蔽的空間與充足的食餌，就能夠輕鬆享受繁殖的樂趣。