鶴鴕（學名：Casuarius casuarius）：為鶴鴕目鶴鴕科的鳥類，共有1屬3種，又稱「食火雞」。體型高大，最大的鶴鴕身高150釐米。3趾，其中內趾具一長而鋒利的爪，用於防禦。
頭頂具保護性角質頭盔。在森林中穿行時可擊打草叢。它們的雙翼比鴕鳥和美洲鴕鳥的更早退化，不能飛。
頭部藍色，喉部有一個或兩個紅色垂肉，羽衣黑色，具腿長，強健有力，有尖銳的爪。
棲息於熱帶雨林地區，成對或獨棲。善奔跑和跳躍，性機警、兇猛，具有較強攻擊性。
鳴聲粗如悶雷。能奔跑，善長跳躍，常用銳利的內趾爪攻擊天敵。以種子和漿果為食。
頭頂上長有一個黃色的角質盔是鶴鴕的聲波接收器。鶴鴕生活在密林裡，為了讓自己的聲音能夠穿透林木，它能夠發出比其他鳥類都要低頻率的叫聲，頭頂上的角質盔就是這種次聲波的接收器。
雛鳥頭頂有骨甲（未來的盔），頭和頸暗棕色，前頸淺黃，有2個三角形小肉垂，體餘部為黃色或淡黃色，上體有黑色寬縱紋。在最初的3-6個月裡，它們的體羽都是棕色而不是黑色，上面有延著體長生長的黑色條紋。直到大約一歲時，才會長出生動的彩色脖子。
這種鳥的奔跑速度雖然不如鴕鳥和鴯鶓，但也能以每小時30千米的速度向前飛奔，披荊斬棘，不可阻擋。如果有人或動物觸犯了它，它會狠狠反擊，甚至將來犯者殺死。此鳥有個禦敵絕招，一旦碰上敵害，它就「呼」的一下躥到空中，然後對準目標，用它強有力的雙腿狠命一擊，腳趾上的長爪子如同利劍一般刺人對方，使之輕者受傷，重者喪命。
一般來說，鶴鴕都是非常害羞的，但當受騷擾時則會以它們強勁的腿猛掃。當第二次世界大戰美軍及澳軍在紐幾內亞駐守時，就曾被警告遠離它們。它們可以造成致命的傷害。多數的攻擊是因挑撥而起。受傷或陷入絕境的鶴鴕特別危險。鶴鴕能靈巧地利用它們身處的環境，來避開人類的圍捕。由於動物園內員工的受傷率及嚴重性，鶴鴕被認為是動物園中最危險的動物。
繁殖季節在澳洲的冬季，通常在6-9月產卵，此時水果最豐富。交配系統為一雌多雄。 在整個交配季節，雌雞通常會與2-3隻雄性交配，每次築一個新巢，由雄性孵化。在求愛過程中雄性會在他的喉嚨裡發出類似充氣的「噓聲噓聲」的呼喚。