一篇《無需洗牙，教你5分鐘消除牙垢！》的「實用帖」近日在微信上瘋傳，該文提到，將草莓碾成糊狀與發酵粉混合後塗在牙齒表面，5分鐘後再用牙膏刷牙後漱口，牙齒就像「陶瓷一樣白」。與此類似的方法還有用牙刷蘸檸檬汁和食醋後立即刷牙。此外，該文還提到把橘子皮、花生、墨魚骨等食材磨成粉，摩擦牙齒當牙膏使用，能去除牙齒上的汙垢，讓牙齒立刻變白。
把各種果酸和粉狀食材塗在牙齒上真能美白牙齒、去除牙石嗎？有沒有什麼危害？這些「偏方」能否代替洗牙？記者請來牙科專家一一鑑別。
果酸洗牙容易傷牙釉質
《無需洗牙，教你5分鐘消除牙垢！》的帖子中提到的食物美白牙齒方法，可歸為兩類，其中一類是利用果汁或醋消除牙垢，比如：
1.將一顆草莓碾成糊狀，與1/2茶匙發酵粉充分混合，用柔軟的牙刷將混合物均勻塗在牙齒表面，5分鐘後用牙膏將混合物刷掉，然後漱口。用完後，牙齒白得像陶瓷一樣！
2.家裡的食醋(陳醋、白醋均可，但不能用醋精)含在嘴裡1-3分鐘，然後吐掉，刷牙。效果很好！
3.刷完牙後，蘸檸檬汁擦每一顆牙齒。
對於上述「偏方」，廣東省口腔醫院特診中心副主任醫師管東華博士表示：「像陶瓷一樣白的牙齒」是不健康的。牙齒的牙冠是由牙釉質(也稱琺瑯質)、牙本質、牙髓組成。牙釉質位於牙冠表面，成熟的牙釉質是白色半透明的、鈣化程度最高的堅硬組織。正常健康的牙齒顏色本就是淡黃色。遺傳性疾病、環境因素、傳染性疾病等會影響牙齒的顏色。外源性的牙面上沉積的色素可以通過潔治、拋光去除；而遺傳性的、內源性的牙色異常就需要到正規的醫療機構進行專業的牙齒美白治療。
她解釋道，酸性物質能讓牙釉質表面的鈣磷脫落，這一過程叫做脫礦(也稱脫鈣)，脫礦能導致牙齒色澤改變，甚至形成凹陷或細溝；與此同時，人的唾液中含有鈣磷等物質能沉積到牙面上，這一過程稱之為「再礦化」，牙的脫礦與再礦化是一個平衡的過程。
而文中提到的利用草莓、醋以及檸檬汁去牙垢，其原理應該都是酸對牙釉質進行腐蝕後馬上刷牙，去掉釉質表層的脆弱部分。對此，管東華指出：「這樣在理論上是可以去掉部分牙面上沉積的色素，但是它所帶來的弊端是很明顯的，會導致牙釉質脫礦、釉質損傷。這也就是為什麼我們不主張剛進食了pH 值較低的食物或喝了碳酸飲料後，在30 分鐘內最好不要刷牙的原因。」管東華提到，輕微的脫礦，幾天時間可自行恢復，但嚴重的脫礦，需要到醫院通過內科或修復的手段進行治療。
建議：每年到醫院洗牙1-2次
針對《無需洗牙，教你5分鐘消除牙垢》帖子的標題，管東華指出：「必須修正一個常見的認識誤區，『洗牙』又稱齦上潔治術，是指用潔治器械去除齦上牙石、菌斑和牙面上沉積的色素，並拋光牙面，以延遲菌斑和牙石再沉積。」她提到，隨著時間推移，牙齒上會堆積一些色素，在長期吸菸和喜歡喝深色飲料的人群中，色素的沉積更為明顯，而色素的存在會對牙齒的外觀有一定的不良影響。
除了色素問題，口腔內還充滿各種微生物，而牙菌斑就是由不同細菌組成的斑塊，覆蓋在牙面、牙與牙之間或者在假牙表面。管東華說道：「牙菌斑如果不能被及時清除，加上唾液中的礦物鹽逐漸沉積，時間長了就會形成牙石。牙石和牙周病的關係密切，如果長時間不清除，可能引起牙齦炎、牙周炎，導致牙齦出血、口臭，最終引起牙齒鬆動，甚至脫落。因此，洗牙的主要目的是為了防治口腔疾病，而不單純是為了美觀好看。」
管東華建議，普通市民可每年或每半年洗牙一次，牙周病患者則需遵照醫囑至少每半年進行一次牙周維護。洗牙後，避免立即進食酸性食物、戒菸戒酒、少喝濃茶，特別不要喝碳酸飲料。此外，掌握正確的刷牙方法以及每次刷牙時間不少於3分鐘也十分重要。（ 莫冠婷 江慶娥 胡飛）