上海40萬天價帳單 鱷魚尾燉湯最貴

 　　新京報快訊（記者張彤）上海「西郊5號」餐廳40萬元的「天價帳單」事件，正在持續引發關注。帳單顯示 8人用餐，20項菜品，總價共計418245元，帳單右下角有手寫標註「實收」40萬元。19日下午，餐廳老闆孫兆國告訴新京報記者，晚宴實際是「杜拜人請中國人吃飯」，菜品屬於私人訂製，食材是是從各地運送。

　　對於晚宴的價格，孫兆國稱，「在杜拜這根本不算什麼。」孫兆國稱，飯店是合法經營，所用的食材也符合國家規定，沒有野生動物等，晚宴的參與者「沒有什麼領導，沒有什麼明星」。孫兆國表示，當晚吃飯的人中有杜拜人，但具體身份「不能向外透露」。

　　網傳帳單中，單價最貴的菜為 「鱷魚尾燉湯」，價格16800元，孫兆國表示，鱷魚在我國廣東、福建都有人工養殖供給食用，不是受保護的野生動物。

　　延伸閱讀：鱷魚有什麼營養價值

　　鱷魚全身都是寶，有「軟黃金」的美譽。鱷魚肉、骨及內臟含有豐富的蛋白質和胺基酸、維生素和多種微量元素，營養價值極高。鱷魚肉質細嫩，其味既有水生動物的鮮美，又有陸上走獸的野香，能夠增補氣血、提高免疫力，其一斤鱷魚肉含牛、羊、豬肉兩百倍的營養成分。隨著人們生活水平的日益提高，許多大型賓館飯店已推出幾十種鱷魚肉所烹調的美味佳餚，極具食用性。

　　鱷魚肉功效作用

　　1、補血補骨。鱷魚肉鱷魚是一種低脂肪、低膽固醇的肉類，健康優質的鱷魚肉不但好吃，而且還有滋心潤肺、補血壯骨、補腎固精和驅邪除溼的功效，經常食用可補氣養血、平喘止咳。但鱷魚肉最好是帶皮吃，因為鱷魚皮含有豐富的膠質，能有效的防治骨質疏鬆，並有潤膚養顏的功效。

　　2、補腦生血。據記載，鱷魚肝有補腦、生新血、去溼氣、滋陽養肝、明目的功效。可以治療老年性白內障、視力減退等。療病方：鱷魚肝一副、金石斛10克、谷精草10克、枸杞子10克，燉服。主治多種眼病、再生障礙性貧血、白血病等。

　　3、補腎益氣。鱷魚腎，補腎益氣，食用方法：鱷魚腎一對、加少量木瓜、薏苡仁、白茯苓或鮮枸杞葉清燉。清肺化痰、止咳平喘。食用方法：鱷魚肉100克、鮮百合 30克、鱷魚肺一副、胡蘿蔔50克、黃芪10克，同燉。可以改善環境汙染、吸菸等造成的肺功能損害，並可緩解肺結核症狀。

　　4、強筋壯骨。鱷魚骨，強筋健骨、填精益髓，通和血脈;對風溼骨痛有療效。鱷骨粉中含有大量的活性鈣和磷等，亦可用於預防和治療老年骨質疏鬆、嬰幼兒缺鈣等。食用方法：可選優質帶骨鱷魚肉適量，配伍少量準山、胡蘿蔔、生薑、排骨同燉，味道甘甜清香。

　　5、治療皮膚病。鱷魚脂肪，有舒通經絡、消炎止痛、提神醒腦的功效。《本草綱目》記載：「鼉（鱷魚）脂，主治皮膚病和惡瘡。」現代臨床實驗證明，鱷魚油有促進血液循環、舒筋活洛、消除疲勞的療效;對筋骨痙痛、組織挫傷、青紫瘀腫、凍瘡、頭痛、胃脘痛、蚊蟲叮咬、皮膚風疹等，用鱷魚油少許，塗抹於太陽穴、印堂、人中、胃脘及疼痛部位，不斷擦拭效果顯著。

　　在東南亞諸國，鱷魚早就是「久經考驗」的食材了。像鱷魚肉能滋心潤肺，補氣壯骨、止血化淤、驅除溼熱；幹肉可作重要配料，是治哮喘病的良方；皮能滋補養顏；肝可以補腦；骨頭可以治風溼；血可以預防癌症，可謂渾身是寶。一般適合食用的鱷魚在8-12歲，這個範圍內的鱷魚肉質鮮嫩，久煮不老。營養豐富，是進補的極佳選擇。

　　鱷魚肉的食用禁忌

　　1.結核病患者服藥時要忌吃鱷魚肉。

　　2.出血性患者不宜多吃鱷魚肉，因為魚肉中含有二十碳六烯酸可抑制血小板凝集，會加重出血症狀。

　　3.痛風患者不宜吃鱷魚肉，這是因為人體內的嘌呤代謝發生障礙時引起痛風，主要表現為高尿酸血症，反覆發作性關節炎與腎損害等，而魚類食品含有嘌呤類物質，可使病情加重導致舊病復發。

　　4.肝硬化病人應禁食鱷魚肉。

　　鱷魚肉多少錢一斤？

　　鱷魚肉是按不同部位來分不同價格的，整條鱷魚分為：鱷魚頭、鱷魚腩肉、鱷魚掌、鱷魚尾肉、鱷魚尾尖、鱷魚尾膠、鱷魚鞭、鱷魚肚、鱷魚膽、鱷魚舌頭、鱷魚血、鱷魚血米，而且每個部位有不同的功效。所有的部位價格都不一樣，一般鱷魚腩肉就是身體的肉是90元一斤，掌和尾尖一般是120-150一斤。如果是作為美食的話，鱷魚掌和尾尖是最好的選擇。如果作為哮喘咳嗽食療，那就建議用腩肉煲湯。送禮的話就建議用搭配好的大禮包。

　　因為鱷魚是國家保護動物，據相關法規，專門飼養的食用鱷魚可以用作經營，但必須經過相關部門的批准，經營鱷魚菜式的食店，其材料來源必須合法。建議市民食用鱷魚宴時最好選擇有資質的酒家，或從大型超市購買新鮮鱷魚肉自行烹飪，才能保證吃到正宗並健康的鱷魚肉。

（責任編輯：廖露）