就在這個季節，正是盛產螞蟻蛋的季節，本來可以爽爽地吃螞蟻蛋，由於疫情的原因，挖螞蟻的高手都宅在了家裡，只能想想的流著口水！
傣族人是公認的採螞蟻的高手，他們一般用一根鐵棍和一把鋤頭就搞定了，一般有螞蟻窩的地方都是有坡度的大片田埂。我們邊走邊用鐵棍敲地，觀察周邊的植物生長情況，比如某處草地非常茂盛，或是有突出的包狀物，或是增長著一些中草藥，這個可能就是有螞蟻窩了！
只要捅到螞蟻窩，聞一聞鐵鍬的尖端，只要有經驗的人，靠著聞氣味，就能夠判斷出有沒有螞蟻，確認無誤後就用鋤頭開始深挖，挖到一定程度的時候，洞口就會出現螞蟻，挖開土層，螞蟻窩就可以露出來了。
黃色小顆粒的螞蟻卵就是工蟻，白色橢圓狀顆粒的，個體比較大，這就是繁殖蟻的幼體。這種三吃非常的香甜，像核桃的味道一樣。
踩螞蟻蛋的時候，為了以後繁衍，都是把螞蟻王后保護好，採完螞蟻蛋之後，小心翼翼地把螞蟻王后放回巢穴，他就會在附近的地方再做一個巢穴，等待下次再去採。在採螞蟻時，草地上散落的螞蟻，但撿乾淨用水衝洗，就可以做菜吃了。
我最喜歡吃涼拌螞蟻蛋，跟，萵筍絲，水醃菜，小米辣等調料一起拌，這是一道比較出名的小菜，酸爽可口，比較下飯。還可以用來做過手米線的調料，口感香甜回味無窮！還可以油炸，做下酒菜的一道好菜，香香脆脆入口即化，非常好吃！也可以用它來做湯，營養豐富，特別適合小孩補身體。這是高蛋白，所以對於有些人容易過敏，能吃的人是口福，不能吃只能幹瞪眼。
有機會你們也能來嘗嘗這個螞蟻蛋，歡迎到我們家鄉來！