這種植物不僅有著晶瑩剔透的美麗，而且成就了一個國家

對於我們的食物而言，雖然味道是越好吃越好，但是對食物樣子也有著一定的要求，也同樣要求食物的樣子美觀好看。

不然，即使這食物味道很好，可是卻醜得像一坨屎，那麼喜歡吃這種食物的人肯定不會很多。

有這麼一種原產於中美洲和南美洲的植物，它的樣子很好看，而且相較於水稻和小麥等糧食作物而言，它有著極好的環境適應能力，無論是耐旱、耐寒，甚至耐土地的貧瘠都很強。

這種植物是糧食作物中營養價值較高且被世界各地廣泛種植的重要糧食作物之一。

正值這金秋時刻，我們這裡的這種植物也已經唾手可收了。這種植物就是煮熟之後有若玉石般晶瑩剔透的玉米，也或許就是因為它煮熟之後那麼美麗，所以就稱之為玉米吧！

玉米還有著包穀、玉茭、棒子、玉蜀黍...等很多別名。

玉米是一年生高大草本植物，最高可長到3--4米，它所含的維生素是稻米、小麥的數倍之多，是營養價值最高的主要食物來源之一。

而且玉米須也富含營養保健物質，可廣泛作預防保健之用。

考古發現，早在一萬多年前，墨西哥及中美洲就有了野生玉米。即使從當地印第安人種植的歷史來看也已經有3500年了。

尤其是現在的墨西哥人，悠久的玉米文化歷史使得他們製作玉米食品極為豐富多樣。玉米相對他們而言，是如神一般的存在。

根據瑪雅神話傳說，人的身體就是用玉米做成的，他們都是玉米人。

而在2003年3月，墨西哥城人民文化博物館協同全國土著人學會、查平戈大學等共同舉辦了歷時8個月，以「沒有玉米，就沒有我們國家」為主題的展覽會。

顯然，是玉米成就了他們的國家。

時值這金秋時刻，我們莊稼地裡有些玉米棒子已經可以摘下來大快朵頤享受美味了。

對於我們江南水鄉而言，玉米的吃法雖然有很多種，既可以切斷成塊煮排骨煲湯吃，也可以連皮一起燒烤來吃，但最簡單而而原汁原味的吃法，就是連皮帶須一起蒸煮熟透就是最美味吃法。

當然，在蒸煮的過程中對於每個人口味的喜歡不同，可以根據需要，適當添加一些或糖、或鹽、或辣椒、或五香粉、海鮮粉...等單一或複合調味品，用以滿足對味道的喜歡。

不過，我還是認為什麼也不添加，就這麼用清水煮出的玉米如玉石般最好看、最香、最有味道了。