我淘了幾十款「麥飯石鍋」,發現一個秘密--中國數字科技館

2020-11-27 中國科學技術館

本刊記者：王若蘭

閨蜜趕潮流，買了一口麥飯石鍋，表示超級好用！還說，這種鍋能補營養，堪稱「養生福音」。該不該吃了她這枚「安利」？！

沒想到，連炒菜鍋都要玩「養生保健」情懷。要是衝著「養生」買麥飯石鍋，我勸你理智。

麥飯石是「寶石」？專家卻說，不值一提！

麥飯石鍋，按常人理解，應該就是用麥飯石做的鍋。

什麼是麥飯石呢？商家說，「麥飯石是一種珍貴的礦石，富含稀有元素和礦物質。」「用麥飯石鍋炒菜，石頭裡的營養物質會析出到菜中，營養更全面，人吃了更健康。」

我心想，這麼神奇，得找個專家仔細談談，可問了一輪下來，均慘遭拒絕。專家說，麥飯石一點不稀奇，早被研究透了，四個字：不、值、一、提！

確實，很多研究都表明，麥飯石是一種「營養豐富」的石頭。

20世紀八十年代，用麥飯石泡水喝風靡一時，還出現過麥飯石啤酒、麥飯石汽水等等。後來為何消失了呢？因為太雞肋，析出的那一丁點兒營養，對人體微不足道。

如今的麥飯石鍋，新瓶裝舊酒罷了！

要說麥飯石有多珍貴，也真談不上。

我國的麥飯石資源豐富，幾乎每個省都有，還產量喜人。去某寶上搜搜，幾塊錢就能買一袋麥飯石。

商家誇張宣傳，無非是給產品增加噱頭，讓你更願意掏錢包。

麥飯石鍋裡，竟然沒有麥飯石

更令人驚訝的是，我翻遍幾十款價格不等的麥飯石鍋後發現：麥飯石鍋，未必有麥飯石。

某寶上，不管是歐美產、日韓產，還是國產的麥飯石鍋，產品詳情裡的「材質」，都明確寫著「鋁合金」。

也就是說，鍋身不是石頭，是金屬！

那塗層呢，看著是石頭的紋理，很遺憾，那也只不過是做成麥飯石紋路的不粘塗層。

據了解，目前不粘鍋的塗層，主要材料只有特氟龍和陶瓷，並沒有麥飯石。

網上早有一些測評博主，直接把麥飯石鍋切開，再逐個分析其成分。結果顯示，並沒有在其中找到麥飯石的影子……

細看產品名稱，就能明白一些麥飯石鍋的「玄機」，人家標註的是「麥飯石色不粘鍋」。

看，人家只是個金屬鍋！

單說使用體驗，確實還不錯

我用過麥飯石鍋。

初使用，確實讓人驚喜。煎餅、煎雞蛋不放油，也完全不粘鍋。

然而，大概用了一年後，鍋底中心灰白相間、呈麥飯石紋理的塗層就撐不住了，開始剝落，露出了黑乎乎的鍋底，炒菜也會粘鍋了。

即便如此，說句心裡話，作為一個消費者，麥飯石鍋仍是我會回購的產品。是因為使用體驗，它輕巧，易清洗，油煙少，省了不少廚房裡的麻煩。

 

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本文來自《食尚健康》雜誌

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