作為北方地區冬季的嚴寒造成很多植物是不能夠露地越冬的,而且想要種植一些能夠食用的多年生植物,就更加的稀少了,作為數量龐大的植物界,也有許多是相當的耐寒而且可以多年食用的。
蘆筍作為一種相當耐寒的植物完全可以在北方地區露地種植,蘆筍號稱種植一次連吃二十年,雖然沒有那麼誇張,但連續採摘十幾年還是綽綽有餘的,蘆筍作為一種蔬菜,味道鮮美,營養豐富,而且相當容易管理,有青蘆筍和白蘆筍供給採摘,是北方很不錯的一種種植選擇。
香椿樹,作為一種樹木,香椿樹也是完全可以在北方地區進行露地栽植的,香椿樹每年都可以採摘鮮嫩的香椿芽,香椿芽的食用方法諸多,味道鹹香,是一味老少皆宜的保健類的菜餚,香椿樹壽命很長,栽植一棵樹,可以連續吃上幾十年。
黃花菜,也是一種多年生的宿根植物,在北方庭院門口基本上都有種植,花開時節,顏色絢麗,花香濃鬱,不但有很好的觀賞性,最主要的還有很鮮嫩的黃花菜採摘,曬乾之後,可以燒湯、涼拌,具有清熱去火消暑的功效,黃花菜在北方地區冬季地面部分枯萎,但春季到來又會萌發新芽,一派生機盎然的景象。
枸杞也是完全可以在北方地區露地越冬毫無壓力,枸杞的嫩葉是可以作為蔬菜食用的,還可以泡茶,秋季還有肥美的果實採收,枸杞不但是多年生,而且壽命相當的長,生存幾十年輕輕鬆鬆,植株健壯,造型優美,很具有觀賞價值。
也可以種植一些韭菜,也是可以連續採收的蔬菜,像北方的榆樹也是可以食用的樹木之一,葉子、榆錢都是很好的食材,我們經常食用的餄餎面,其中最主要的原料就是榆樹皮。
關於在北方還有很多可以露地越冬的多年生可食用植物,歡迎大家補充評論留言,謝謝。