潼南蔬菜、潼南檸檬、潼南小龍蝦、潼南油菜等一個個潼南特色農產品品牌影響力在全市都具有引領示範作用。而原本規模、產業鏈條都並不出眾的潼南花椒產業，如今也成為潼南「五朵金花」之一，面積超過7萬畝，助農增收成效明顯。
他們是如何做到的？重慶日報記者在走訪調查中發現，這與潼南將129戶花椒種植大戶聚攏，採取抱團發展的方式，並成立行業協會提升產品質量的做法密切相連。
大戶企業經營為主，花椒種植規模快速增長
2014年後，隨著花椒產品市場價格提升和花椒產業基地建設迅速興起，部分城市工商資本採取流轉租賃土地的形式，在潼南新建花椒產業基地。
「為了儘快實現花椒產業規模化，潼南區在政策及基礎設施配套方面，給予了花椒產業大力扶持。全區先後引入花椒種植業主和大戶129戶，由此實現了潼南花椒產業種植規模的快速增長。」潼南區一負責人介紹，通過以獎代補的方式，潼南區幫助種植基地不斷完善道路、水利、初級加工等基礎設施，進而帶動了更多業主投身到花椒產業中。
2016年，種植大戶鮮華科在群力鎮牽牛村流轉3000餘畝坡耕地種植了花椒，現已開始進入盛產期。截至目前，潼南區花椒種植面積已達7.2萬畝，其中500-1000畝的20餘家，1000畝以上的15家，累計種植面積佔該區花椒種植總量95%以上。預計到今年底，該區花椒種植面積將擴大到10萬畝。
這些大業主的到來，不僅推動了產業的發展，還帶動了當地群眾增收。據統計，僅2019年，花椒基地就解決農村剩餘勞動力6000多人，增加農民經濟收入9000多萬元。
成立協會抱團發展，統一標準提升花椒品質
為提升花椒賣價，實現產業持續健康發展，2017年，潼南區成立了潼南區花椒協會，由此開啟了花椒產業業主抱團發展的歷程。
作為潼南花椒協會會長，鮮華科表示，現在花椒市場競爭非常激烈，潼南花椒產業要想立足，必須以品牌和品質取勝。為此，協會成立後，出臺了花椒種植規範，加大對業主花椒種植、精深加工技術、廠房建設、市場交易等方面的培訓。並通過農資、農機、肥料等的集中採購，降低業主生產成本。
以採摘花椒常用的電剪為例，一般市場價為每把1600元，協會統一採購後，只需1200元。「花椒專用肥一頓要3000多元，我的基地一年要用200多噸，統一採購成本可以下降10%左右。僅此一項，一年就為我節約6萬元左右。」鮮華科說。
此外，協會還註冊了「潼南花椒」地域公共品牌商標，規定達到相關標準的產品才能使用這一商標，倒逼業主提升花椒品質。目前，潼南已有5家企業獲得綠色食品認證、1家企業獲得無公害產品認證，還有不少企業正在認證中。
在協會的推動下，「潼南花椒」得到了市場認可，以「後來者」的身份在花椒市場殺出一條路。2019年，潼南區花椒初掛果面積達3萬畝，鮮椒產量約1100萬斤，實現產值6000餘萬元，其中60%以上鮮椒銷往了競爭最為激勵的重慶、四川市場。
延長補齊產業鏈條，多家企業撐起產業未來
除了業主抱團發展帶來的產業優勢外，採訪過程中，業主推動花椒產業鏈快速完善的措施也給人留下了深刻印象。
「花椒市場波動較大，因此，要想賣到好價錢，烘乾、冷藏等設施必不可少。」鮮華科說，目前，已有40多位業主自建了烘乾設備。其中較大型的烘乾基地有5個，大小不一的凍庫有20餘個。在協會統籌下，各個企業可以相互幫助進行烘乾、冷藏，降低了市場波動對花椒銷售價格的影響。
潼南區林業局一負責人介紹，目前，潼南區有巖泉食品1家深加工企業，燴道、南輝融創、至樸、耘藝等4個深加工企業正在新建。這些企業涉及火鍋底料加工、花椒油製品等多種產品，未來，也將成為「潼南花椒」的一條重要銷售渠道。
「我們深信，隨著潼南花椒產業鏈條的逐漸完善，『潼南花椒』將揚名國內外，成為潼南特色產業的又一代表。」潼南區一負責人說。
（文章來源：重慶日報）