披薩又玩中國風!這回「頭條」是剁椒和梅菜扣肉

今天吃什麼？

這是個每日一問的深入靈魂的問題……

通常情況下，糾結的第一步就是

吃西餐還是中餐呢？

今天，周到君看到必勝客的秋季新品

是2款「中國味」比薩，

頓時眼前一亮

中餐？or西餐？

這個問題是不是終於可以不糾結了？！

中國味比薩官方宣傳圖

不過，「中國味」是非常大的概念

畢竟中國飲食文化博大精深

什麼菜才能代表中國味？

八大菜系、早中晚餐、主食小吃……

說個三天三夜也說不完！

帶著求（chi）知（huo）的好奇心

周到君來到了美羅城一樓重新開業的必勝客

在第一時間試吃了中國味兒的比薩！

新鮮試吃體驗！剁椒魚頭、梅乾菜扣肉能和比薩這樣混搭

噹噹當~中國味比薩長這樣

當這兩款比薩擺在眼前

周到君一時間恍惚看成了另外兩道菜

剁椒魚頭和梅乾菜扣肉/網絡圖片

這兩道分別來自湘菜和浙菜的代表菜，

一口下去，美味刺激味蕾的同時，

相信很多人也和周到君一樣，

思緒會也一下子飄得很遠，

想起了某一年小長假去浙江的青山之間，

或者空氣中都瀰漫著酸辣的瀟湘街頭……

比薩+剁椒魚頭or比薩+梅乾菜扣肉

雖然能從顏色和外形上大致猜到食材

味道究竟如何，倒是更加令人好奇了~

周到君遵從內心的想法

先吃了口紅紅火火恍恍惚惚的

盛世雙椒雞肉比薩

不善吃辣的周到君看著這通紅的辣椒

原本戰戰兢兢，連冰水都準備好了

結果

嘿，一點也不辣！

一口下去，忐忑全無，滿是驚喜！

剁椒味道濃鬱卻也到位

不會過嗆過鹹過衝撞

薄脆的比薩底和適量雞肉

口感酥脆而不會過柴

單用味覺上的辣和不辣來形容這塊比薩

有點過於簡單粗暴

光是肉眼可見的，

就有紅椒、綠椒和炸雞塊3種材料

肉眼可見的食材背後

原來還有十幾種醬料調配

食材包括湖南美人椒/ 綠色野山椒/黃燈籠椒/雞腿肉/紹興黃酒/豆豉/糖/姜/蒜

單有食材還不夠！周到君驚喜得知，

原來這「紅綠」撞色雙椒醬

是向湘菜大師「許爺」求來的！

就是那個憑著道剁椒魚頭獲吉尼斯紀錄

還入選2019 G20峰會美食大會

滬上食客爭相排隊去吃的許爺剁椒魚頭

古法技藝醞釀的雙椒醬，

就是許爺的秘密武器之一

許爺的雙椒醬

作為一口氣能吃掉一個9寸比薩

閱比薩無數的周到君想說

這大概是必勝客眾多新款比薩當中

最喜歡的一款。

視覺上就能帶來感官刺激

讓人不禁吞一口口水

鮮辣味覺加酥脆口感都將將好

「湘菜下飯」變成「湘菜下比薩」

哎喲~不錯哦~

至於另一個新口味

冰糖梅菜慢煮牛肉比薩

秋天到了，又到了吃肉的季節~

相信這個新口味能吸引來不少肉食愛好者

披薩上鋪滿了肉肉肉

而周到君一口下去，

怎麼形容呢……梅乾菜的味道太接地氣

一入口就嘗到了「鄉土中國」的味道

這款比薩有點甜

梅菜肉醬除了過油煸炒出香味

還有冰糖煸炒提鮮

薄薄的餅底上，鋪上一層芝士

再鋪上慢煮2小時的澳洲肥牛

梅乾菜煸炒&比薩烘烤

這款披薩可以說完美結合了中西餐中的

美拉德反應

美拉德反應，法國化學家L.C.Maillard 在1912年提出，指的是食物中的還原糖（碳水化合物）與胺基酸／蛋白質在常溫或加熱時發生的一系列複雜反應，生成了棕黑色的大分子物質類黑精或稱擬黑素。此外，反應過程中還會產生成百上千個有不同氣味的中間體分子，包括還原酮、醛和雜環化合物，這些物質為食品提供了宜人可口的風味和誘人的色澤。

烤肉的美拉德反應

按照陳曉卿的說法

美拉德效應下的食物在你吃進去時，

直接導致你多巴胺的分泌

產生一種快感

難怪！一口快吃下去這麼快樂！

這款比薩相對於盛世雙椒雞肉比薩

口感更加柔嫩

畢竟芝士的量也多出很多

推出新口味比薩對於必勝客太過常見

此前有各種腦洞大開、寓意豐富的比薩

有人說，是不是吃不到正宗比薩了？

其實，創意才是披薩的精髓所在。

時髦一點講，披薩這種食物是絕對開源。

作為包容性強、富於變化、充滿創意的食物，

創造力就是披薩的核心啊~