一、潭州檳榔鴨
原料：仔鴨1隻（重約750克），檳榔4個，紅尖辣椒50克，青蒜25克。調料：色拉油100克，鹽8克，薑片30克，味精5克，醬油5克，剁辣椒20克，料酒30克，香油5克，高湯100克
1、將鴨宰殺後，剁成4釐米的長條塊，檳榔剖開待用，尖辣椒切成馬蹄段。
2、乾鍋放青蒜段墊底。
3、炒鍋燒底油燒至六成熱，下入剁椒、薑片大火煸至油紅，下鴨塊炒至變色，放入檳榔，烹料酒，放醬油、鹽、味精、高湯中火煨6分鐘至熟透，加入尖椒，裝入乾鍋即成。
二、檳榔黃油醬比目魚
原料：橄欖油1湯匙，比目魚排450克，白葡萄酒120毫升，蒜1頭，切碎，黃油60克，鹽和現磨黑胡椒少許，調味用，馬檳榔3湯匙，保留汁水
1、用中高火在大煎鍋裡熱橄欖油，將比目魚排放進去煎到每面都變成適度的褐色。起鍋備用。
2、將葡萄酒倒進鍋裡，把鍋底殘留的褐色殘渣鏟掉。等酒揮發到剩一半的時候，將蒜、黃油和檳榔放進去攪拌。用鹽和胡椒粉調味，讓醬料在鍋裡燉1分鐘左右使各種味道充分融合。
3、將魚排倒回鍋裡沾勻醬汁，再煎一下到魚肉可用叉子輕易撥開為止。將魚倒出淋上鍋裡的醬汁就可以趁熱吃了。
三、檳榔香芋酥
原料：香芋，煉乳，糖，土司2片，蛋1個，生粉或麵粉適量
1、大香芋(我用了半個)去皮切片蒸熟後，把它壓成泥狀，加點白糖和煉乳，自己調甜度;
2、把土司去邊切成細末、蛋打散。
3、把和好的芋頭泥用勺取相等量團放入生粉或麵粉裡打滾，然後用手做成檳榔狀，其實形狀隨你啦。
4、裹完生（面）粉再入蛋液滾一下，最後粘上土司碎屑，入油鍋炸至金黃。
剁椒芋頭的做法大全
1.原料，勤勞的菜老闆已經幫忙把芋頭皮削好了
2.芋頭洗淨，切小丁
3.入蒸鍋大火蒸十分鐘即可
4.蒸好的芋頭，盛出
5.加鹽、少量生抽，不要太多，因為剁椒也有鹹味
6.不停地用擀麵杖搗啊搗，呈糊狀，無大顆粒，如果你有攪拌機最好，不用那麼累
7.虎口位置一擠，芋頭圓出來了
8.手上抹少許油，用手把芋頭圓搓的油光發亮，因為手上都是油，這步無法拍照
9.鍋內加少許水，倒入剁椒燒開
10.澆在擺好盤的芋頭上
11.淨鍋燒油少許
12.熱油潑在芋頭上即可
13.成品，漂亮的小傢伙，真想咬一口，哈哈
假如你已結婚，你肯定能享受到「妻子的美食」的待遇。但是當老婆不在家，你該怎麼辦呢？或許有很多男人會選擇快餐.泡麵等等。但如果你自己會做？這畫面會不會很美呢？相信你妻子也特別願意看到。那麼，下面就為大家介紹下有關剁椒芋頭圓的做法吧。
不管你是做菜的新手還是老手，但凡看了剁椒芋頭圓的具體方法，你肯定能夠自己獨立完成。所以，收起你的擔心，現在就去行動吧，相信你很快就能把「美食」帶出鍋。