魔芋紅燒肉的做法： 主料：五花肉700克。輔料：魔芋絲10個。調料：色拉油少許、食鹽2茶匙、醬油1大勺、冰糖1大勺、蔥適量、姜適量、八角3個、花椒1茶匙、桂皮1塊、料酒2大勺、生抽2大勺、水適量、香葉2個、茴香1茶匙、丁香2粒。 1.五花肉洗淨切成大塊放入過蒸南瓜，鍋中加入清水，花椒，八角1個，料酒1大勺，蔥姜大火燒開撇去浮沫。2.焯過水的五花肉撈出備用。3.鍋中放入少許油，放入焯過水的五花肉，小火煸出多餘的油脂
魔芋紅燒肉的做法： 4.加入2大勺生抽。5.1大勺紅燒醬油翻炒均勻。6.再加入一大勺料酒去腥。7.放1大勺冰糖，用冰糖做出來的肉顏色更紅亮。8.放入研磨出的義大利混合香料。9.再放入花椒+八角+桂皮+草果+香葉+茴香+丁香製成的傳統燉肉料。10.加入熱水，沒過五花肉即可。11.大火燒開後轉小火，蓋上鍋蓋，約25分鐘的樣子。12.打開鍋蓋，放入魔芋絲，用鹽調味，燜煮10分鐘後，開蓋適當收一下汁即可。
芋頭紅燒肉的做法1： 主料：五花肉400克芋頭230克 輔料：小蔥20克、姜20克、幹辣椒1個、香葉1片、陳皮2塊、桂皮1段、八角1個、花椒10粒、料酒3勺、老抽2勺、冰糖20克、鹽少許、開水適量。 1.準備好食材。2.。芋頭去皮切滾刀塊，五花肉切方塊，姜切塊，蔥切段。3.鍋中水燒開，下入五花肉，加入2勺料酒和一半的蔥姜，焯個5分鐘後撈出。
芋頭紅燒肉的做法1： 4.將焯過水瀝乾的五花肉倒入乾淨的鍋裡，不放油，小火煎，煎至肉表面有些焦黃，五花肉的油脂煸出時，將煸出的多餘的油倒出。 5.加入2勺的老抽繼續翻炒至五花肉上色。 6.加入料酒和另一半的蔥姜，幹辣椒和各種香料。 7.繼續翻炒出香味，小蔥變成焦黃色。 8.加入漫過五花肉的水，一塊冰糖，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火燉煮40分鐘左右。 9.然後加入芋頭，繼續燉煮20分鐘左右，最後大火收汁，根據鹹甜味加適量的鹽。
芋頭燒肉的做法2： 主料：五花肉300克、芋頭200克。 調料：食鹽1/2茶匙、醬油1湯匙、蔥1段、姜1塊、蒜2瓣、八角2顆、花椒1茶匙、幹辣椒3個、料酒1湯匙、植物油2湯匙、白胡椒粉1茶匙、茴香籽1/2茶匙、水1碗、白糖1/2茶匙。 1.芋頭洗淨去皮切成小塊，五花肉洗淨刮去表皮髒東西，切成塊，塊大小隨您的意，鍋內做水，涼水下鍋放入肉塊
芋頭燒肉的做法2： 2.水開後煮一小會，將肉撈出，用熱水將焯好的肉表面的浮沫衝一下，取煎鍋倒入少許植物油，油熱後放入芋頭塊將芋頭煎的微微有點焦即可，放入盤中待用。 3.鍋內做植物油，油熱後倒入花椒、八角等調料煸炒出香味，倒入焯好的肉，煸炒一會，肉炒出香味後倒入紅燒醬油 4.倒入開水一大碗，水開後放入鹽、白糖、料酒改小火燉30分鐘左右，倒入芋頭與肉一起燉。 5.小火慢慢燉製所有汁都收在肉和芋頭裡即可出鍋。