韭菜是我們生活中最常見的蔬菜之一，也是在農村種植最多的蔬菜之一，在我們這裡很多人家都會在院子裡種上一小塊韭菜，在細心的照料下，一年之中春夏秋三個季節都可以吃到新鮮的韭菜。韭菜的種植方法有兩種，一種是用韭菜種子播種，另一種就是用韭菜根移栽，那麼在對韭菜移栽時，什麼時間移栽最好呢？
韭菜之所以可以移栽，和韭菜有很強的再生功能有關係。韭菜移栽的最佳時間為每年的7-8月，因為七八月份氣溫高，溼度大，韭菜在這樣的環境下不僅地上部分生長迅速，根系也生長迅速，在對韭菜移栽前將韭菜根系進行修剪，在韭菜移栽後，韭菜根系可以在短時間內恢復長勢，所以每年的七八月份最適合對韭菜進行移栽。
那麼如何對韭菜進行移栽呢？韭菜雖然有很強大的再生功能，但是韭菜也有生長壽命，韭菜的生長壽命一般在6年左右，所以在將韭菜移栽時，應該選擇1-2年壽命的韭菜，在移栽後韭菜生長的年限長，種植收益高，此外1-2年壽命的韭菜長勢迅猛，可以提高韭菜的移栽成活率。
在對韭菜移栽前要先澆透水，然後將韭菜從地裡挖出來後，先將韭菜的毛根剪掉，並將韭菜的葉子攔腰剪斷，只留下全部的韭菜莖和3-4釐米的韭菜葉子。將韭菜剪好後就可以對韭菜進行移栽，韭菜移栽可以選擇穴栽也可以選擇行栽，如果是穴栽的話，將5-6棵韭菜栽成一穴，穴與穴之間應保持10公分的距離，以方便韭菜更好的通風透氣。如果是行栽的話，將韭菜依次擺放在挖好的行中，在擺放好後培上圖後澆足移栽水就可以。
韭菜在移栽時對韭菜根系進行修剪的目的是因為韭菜根系會隨著韭菜的生長而生長，如果韭菜根系長得太多的話，會影響韭菜根系吸收土壤中的養分和水分，將韭菜根系適當修剪好，韭菜根系有了充足的空間，可以更好的吸收土壤中的養分和水分，為韭菜旺盛生長打下堅實基礎。
對韭菜葉子進行修剪是為了防止韭菜莖葉的水分蒸發，韭菜移栽的時間正好是一年之中最熱的時候，如果不對韭菜葉子進行修剪的話，韭菜葉子在陽光的照射下，水分的蒸發要大於韭菜根系吸收土壤中水分的速度，這樣不利於韭菜的移栽成活率。將韭菜葉子進行適當修剪好，可以減少葉子中的水分蒸發，可提高韭菜的移栽成活率。
當韭菜移栽成活後再長出新的葉子後，在韭菜越冬前不要再對韭菜收割，這是因為停止對韭菜收割，可以使韭菜葉子的養分向根系輸送，有利於韭菜根系的養分積累，避免韭菜在越冬時凍傷，也為韭菜第二年生長打下基礎。