為何處理好的龍蝦尾比整隻小龍蝦還便宜?真是一分錢一分貨

現在這個季節正是吃小龍蝦的旺季，一些燒烤攤位，或者夜市攤位上都會看到小龍蝦的身影，那誘人的色澤，撲鼻而來的香味，讓人忍不住想要去品嘗。雖然小龍蝦很好吃，但是價格也是非常貴的，一盤就要七八十塊錢。而整隻小龍蝦只有尾部是它的肉，蝦頭沒有什麼可吃的東西。

我們在吃小龍蝦時一般都是把蝦頭完全去掉，只吃尾部的肉，蝦頭不僅佔重量，而且沒有什麼可以吃的。不知道大家有沒有發現，整隻的小龍蝦比蝦尾要貴不少，小龍蝦的蝦尾都是肉，還多加了一道工序把頭部去掉了，為什麼反而更便宜了呢？

那到底是什麼原因呢？讓我們一起來解開這個疑問吧。我們在市場上見到的龍蝦一般都是活著的，而超市見到的龍蝦尾都是冷凍的，對於活著的整隻龍蝦可以保證它的新鮮程度。而冷凍的龍蝦尾根本無法辨別它們是什麼時候死的，甚至放置了多長時間也不知道。而且冷凍的龍蝦尾和鮮活的龍蝦從營養價值和口感都會有很大的差別，所以這也是為什麼整隻蝦更貴的原因。

對於海鮮這種東西來說，人們吃的就是一個鮮嫩的口感，而小龍蝦的肉質不像其他海鮮一樣很嫩，需要經過各種口味的製作來提升它的口感，龍蝦尾經過長時間的冰凍之後吃起來口感更不會很好，但是有些人還是比較喜歡龍蝦尾，畢竟它省去了清洗的步驟，製作起來也會更加方便。

當然我們再買這些龍蝦尾的時候，一定要注意觀察它的新鮮程度，買的時候儘量買外面冰層薄的，這樣的話就代表著它的冷凍時間比較短，還有就是挑選顏色呈現肉紅色的蝦尾，這種顏色的龍蝦尾殼比較薄，肉質飽滿。那種通紅的就儘量不要買了。如果你想吃到品質好而且新鮮的美味，還是建議買完整的蝦。新鮮度有保障，並且口感各方面也是更好的。

上面這些就是龍蝦尾之所以便宜的原因了，真的是一分錢，一分貨。