維也納咖啡：
義大利熱咖啡一杯、將一包砂糖倒入咖啡中、（不攪拌）再在咖啡上旋轉加入一層鮮奶油、撒少許巧克力彩米、附咖啡勺即可。
卡布基諾咖啡：
熱義大利咖啡一杯、將150cc牛奶加熱至剛剛沸騰倒入衝茶器中上下抽拉、將牛奶打成細膩的奶泡、將打好的牛奶泡倒在咖啡上即可（奶泡需像奶油一樣堆在咖啡杯中、高出杯口、撒少許玉貴粉、檸檬皮丁、撒在奶泡上）
鴛鴦咖啡：
（半杯紅茶半杯咖啡）1.將熱水泡好紅茶包備用、2.倒入杯中4分滿的咖啡、將三花奶水、鮮奶油9未打發）、煉乳、奶精粉、果糖攪拌均勻3.再從上慢慢倒入紅茶至9分滿、擠上鮮奶油花即可（350毫升馬克杯或250毫升熱拿鐵杯、附長咖啡勺）
愛爾蘭咖啡：
曼特寧熱咖啡一杯、在愛爾蘭咖啡杯中中放一包砂糖、置在愛爾蘭燈架上加熱、加熱時均勻旋轉、待糖融化後加入煮好的熱咖啡、在上旋轉加入一層鮮奶油、撒少許玉貴粉、附杯墊上桌即可。
檸檬皇家咖啡：
藍山咖啡一杯檸檬皮1/3個、將檸檬皮削成螺旋狀、淋上0.5盎司白蘭地、將檸檬點燃用冰夾放入咖啡杯中、附糖包即可（註：因檸檬皮點火易熄、須在客人面前點燃）
摩卡可可咖啡：
摩卡咖啡一杯、在咖啡中加入1盎司巧克力醬、並在咖啡上旋入一層鮮奶油、附小勺上桌即可。
貴夫人咖啡：
熱意式咖啡半杯、將半杯牛奶與之混合、再在上面旋一層鮮奶油、將糖包中的糖撒少許在奶油上面即可、附小勺。
營養蛋黃咖啡：
熱綜合咖啡一杯、讓咖啡稍稍降溫後在咖啡上加入0.3盎司藍柑橘汁、再在上旋入一層鮮奶油、在奶油中間放一個蛋黃在蛋黃上撒少許彩針、糖珠、附糖包、小勺即可。
假日戀情咖啡：
意式咖啡一杯、杯中加入榛果糖漿0.2盎司、白蘭地0.5盎司、小蘭莓0.3盎司、放少許杏仁粉、在旋入一層鮮奶油、附糖包、小勺、撒幾粒糖珠。
熱情咖啡：
熱咖啡一杯約7分滿、上放1片檸檬再淋入0.5盎司白郎姆酒、點燃後送上桌、並附糖包。
玫瑰浪漫曲：
1.曼特寧咖啡倒入杯中8分滿、加入玫瑰香蜜2.擠上鮮奶油、再放上鮮奶油做成的玫瑰花3.以乾燥玫瑰花裝飾就完成了、（精緻咖啡杯150-180毫升、附咖啡勺、糖包）
羅馬咖啡：
義大利熱咖啡一杯、0.5盎司小藍莓汁、倒入杯中、旋轉加入一層鮮奶油、撒一點玉貴粉、附糖包、玉貴棒、（或咖啡勺）
薄荷咖啡：
1.杯中加入蜂蜜、碎冰至3分滿、2.將薄荷蜜、鮮奶油、果糖放入雪克壺中加入半杯冰塊搖5-10下、3.將搖好的倒入杯中、在加入冰塊至7分滿4.慢慢地倒入黑濃冰咖啡、以劍叉穿過檸檬片、紅櫻桃裝飾即可、（註：雪克壺中的冰不必倒入杯中、倒冰咖啡速度要慢也可多加10-15毫升綠薄荷提味，用杯300-350毫升杯、附咖啡勺、吸管）
跳舞咖啡：
義大利咖啡半杯、100毫升加糖的牛奶1勺糖水、將熱咖啡慢慢倒入在牛奶上部、便之上下分層、再在咖啡上加入已打好的細膩奶泡將杯子左右平移、咖啡牛奶在咖啡杯中起舞。
皇家咖啡：
熱咖啡一杯、將皇家咖啡勾匙橫置於杯口、放入一粒方糖、慢慢淋入0.5盎司白蘭地點燃後上桌即可。
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