所謂的味道,其實就是通過舌頭表面密集的小突起,也就是「味覺感受器」來傳遞的。在這些小突起上面,長著像花蕾一樣的東西,這就是味蕾。
對於不同年齡段的孩子,味蕾的分布和所能辨別的味道也是不同的。寶寶的味蕾分布和成人是不一樣的,0-3歲嬰幼兒的味蕾主要分布在舌背,特別是舌尖和舌的周圍,分布較為廣泛。
同時寶寶的味蕾也比成人的更為嬌嫩和敏感。實驗證實,出生第2天的嬰兒就有味覺能力,1個月以內能辨別香、甜、檸檬汁和奎寧等不同味道。4-5個月的寶貝對食物的微小改變已很敏感。6個月到1歲,寶貝在這一階段味覺發展最靈敏。
網絡上一位小寶寶第一次喝可樂的視頻讓人哭笑不得。果真是第一次喝可樂,喝起來和酒一樣讓人沉醉。視頻中,小寶寶雙手捧著裝滿可樂的杯子,然後喝了一大口,那個表情真的讓人哭笑不得,小寶寶喝完之後,緊閉雙眼,抬起頭往後仰;咽下去之後寶寶緩慢的睜開一隻眼睛,張了張嘴巴,好似在說好辣好辣,之後小寶寶把頭仰到了身體後面,大樓喘著氣,緩過來之後,小寶寶又第二次的抱著可樂喝了一口。寶寶的味蕾還是處於發展期,對於可樂這樣的刺激,小寶寶必然一時半會兒難以接受。
味覺對孩子的影響可以說是非常深遠的,但是父母在日常的生活中不經意就給孩子帶來了味蕾的傷害。
一、孩子天生味覺比父母靈敏得多!
味覺是個體感受味道的感覺,但是對於孩子來說,他們的味覺可是要比成人靈敏的多。研究發現,動物的味蕾數在1~4萬之間,嬰兒在1萬以上,而成人則只有9000。味覺是寶寶出生的時候最發達的感覺,在胎兒時期就可以初步成熟。一出生味覺就相當敏銳,能夠辨別不同的味道。
二、這些因素導致孩子味蕾被破壞!
由於家長對新生兒味覺了解不多,在添加輔食和營養劑過程中,沒有注重產品的口味,選擇的產品過甜或過鹹都會影響孩子味覺的靈敏性。
1、鹽
日常進食鹽量過多,容易引起很多疾病,應該提倡低鹽飲食。一歲前的寶寶最好不要添加鹽,不能以大人標準去定奪,再者,寶寶的腎臟等器官還沒有發育完全,過早的攝入鹽類,對腎臟會造成負擔。
2、糖
吃糖太多會產生很多不良作用,如引起肥胖症、誘發糖尿病、促使齲齒發生等。各種甜飲料或果汁中雖含有豐富的維生素,但天然果糖亦很高。
過多地喝這些飲料後,血糖增高,寶寶的飢餓感下降,出現厭食、胃腸不適甚至腹瀉等現象。而且孩子會對甜食產生依賴,越吃越想吃,越來越戒不掉,對其他的食物失去興趣。
3、補充重口味營養劑
新生的寶寶對於人類的酸、甜、苦、鹹四種基本味覺是有偏好的,他明顯的「偏愛」甜物。酸甜味的鈣劑吸引寶寶,卻對寶寶味蕾有傷害。
三、味蕾破壞,影響孩子一生!
人的味蕾是用來感覺味道的,如果在強烈味道長期刺激下會變得遲鈍,味蕾要用更強烈的味道刺激才會感覺到味道。
過早的味蕾被破壞,孩子對味道淡的食物沒有食慾,要吃更鹹更甜的食物才會感覺到味道,慢慢就會形成偏食、挑食的不良習慣。而且口味習慣是影響一生的,如果長期攝入重口味的食物就難逃肥胖、齲齒,甚至高血壓、糖尿病等疾病的魔掌了。
1、挑食
過早攝入重口味食物,會刺激寶寶的味覺神經,當寶寶愛上並習慣了刺激性味道,就不愛吃清淡的食物,這樣寶寶會變得挑食,偏好油膩、鹹鮮的菜品。
2、易蛀牙
甜食含有大量蔗糖,寶寶愛吃蔗糖,寶寶嘴裡的細菌也愛吃,所以攝入過多的蔗糖會使細菌大量繁殖,侵蝕健康的牙齒,使其變成蛀牙。
3、易肥胖
寶寶甜食吃太多,很容易肥胖,嚴重的話還會引發糖尿病等重症。
孩子的味覺是異常重要的,如果從小因為父母的不經意就遭受破壞的話,就會影響孩子一生。