彩色羽衣甘藍的花語是「華美」，正在展出的世園會百蔬園上，以其為材料設計的蔬菜景觀正華美綻放。記者從市農業農村局獲悉，目前在百蔬園展示的各類羽衣甘藍共計5萬餘盆27個品種，為遊客帶來了顏色層次分明的蔬菜園藝視覺體驗。
世園會百蔬園正在展示的羽衣甘藍蔬菜景觀。記者 潘之望攝
提起甘藍，大家可能會感到有些陌生，但是說起圓白菜或是包菜則耳熟能詳。事實上，圓白菜是甘藍的一種，學名叫「結球甘藍」，它的葉子在植株頂端形成一個葉球，保護嫩葉。相對應地，植物界還存在許多不結球的甘藍，如綠菜花、花椰菜、苤藍等。北京市農林科學院蔬菜研究中心專家告訴記者，甘藍和白菜在進化上擁有共同的祖先，後經過平行進化和人工選擇馴化，形成了我們現在的結球白菜（大白菜）和結球甘藍（圓白菜），蕪菁（植株底部結球的白菜種）和球莖甘藍（苤藍）等類型不同的蕓薹屬蔬菜。
本次世園會百蔬園展示的羽衣甘藍，是甘藍類蔬菜極具色彩辨識度的觀賞性品種。記者從市農業農村局了解到，世園會展館內外，共展示了27種5萬餘盆羽衣甘藍，包括京冠紅、紫鴿、紅珊瑚等紅紫色系，還有京蓮白、早霞等黃白色系，將根據季節的變化更換不同的品種。
甘藍類蔬菜屬於喜涼作物，適宜在冷涼的氣候條件下栽培和收穫，在低溫生存過程中，羽衣甘藍進化出了花青素，正是在這種色素的作用下，賦予了葉片的紫色、紅色、粉色等色彩。據了解，羽衣甘藍的葉片從紫色到白色均有分布，是園林景觀設計的優良材質，具有很強的視覺衝擊力。
除了具備視覺美感外，羽衣甘藍還有豐富全面的營養成分，營養構成比較均衡，例如綠葉羽衣甘藍富含維生素C、葉黃素，紫甘藍和紅色羽衣甘藍富含花青素，而紅色羽衣甘藍中的鈣含量很高。
記者了解到，由於羽衣甘藍為喜涼作物，目前紅紫色系、黃白色系的甘藍正處於最佳觀賞期，隨著氣溫升高，甘藍的顏色將逐漸變淡轉綠，在6月上旬前將進行品種更換。屆時，百蔬園將更新一批喜溫類果蔬，包括觀賞椒、莧菜、紫蘇、番茄等70多個品種，顏色涵蓋紫色、黃色、白色、綠色、彩條紋等，繼續為遊客提供豐富的蔬菜觀景體驗。
來源：北京日報
記者 孫雲柯
流程編輯：孫昱傑