櫻桃是一種喜歡低溫的特色水果，購買櫻桃如果未食用完，應該及時把它放入冰箱中進麼冷藏，而且還要保證它的相對溼度在百分之九十以上，在這種情況下櫻桃可以保存三十天不變質。如果是大量存放，應該先用紙對其進行包裝，然後經過預冷再存入冷庫，可以存放一個月不變質。
把櫻桃進行減壓存放也是櫻桃保鮮的方法之一，大家可以把櫻桃購買回家以後，存放在一個密封性好的容器中，放好以後用把裡面的空氣抽出，然後把抽氣的孔封死，每隔十天抽氣一次，這樣也能讓櫻桃保鮮一個月。
想讓櫻桃的保鮮時間長，大家在購買時挑先櫻桃也要注意，一定要購買那種飽滿而且稍微有點硬的櫻桃，另外還應看櫻桃的梗部，如果梗部比較新鮮，說明櫻桃是最近採收，可以保鮮比較長的時間，如果梗部已經枯萎，則說明櫻桃已經不新鮮了，購買回家後用什麼方法也不能讓它擁有很長保鮮期了。