（1）7．化學與社會、生產、生活緊切相關。下列說法正確的是（ ）
A．棉花和木材的主要成分都是纖維素，蠶絲和人造絲的主要成分都是蛋白質
B．石油乾餾可得到石油氣、汽油、煤油、柴油等
C．從海水中提取物質都必須通過化學反應才能實現
D．純鹼可用於生產普通玻璃，日常生活中也可用純鹼溶液來除去物品表面的油汙
（2）7.生活處處有化學。下列說法正確的是 （ ）
A.為了增加食品的營養成分，可以大量使用食品添加劑
B.蛋白質水解的最終產物是胺基酸
C.加酶洗衣粉去除蛋白質、油漬效果很好，可以用來洗滌毛織品、棉織品及化纖織品
D.油脂在酸性或鹼性條件下均能發生水解反應，且產物相同
（3）7. 下列說法不正確的是（ ）
A. 熱水瓶膽中的水垢可以用食醋除去
B. 可以用澱粉溶液檢驗加碘鹽中是否含碘元素
C. 在蔗糖中加入濃硫酸出現黑色物質, 說明濃硫酸具有脫水性
D. 做紅燒魚時,常加一些食醋和酒會更香，是因為生成少量的酯
（4）7．生活中碰到的某些問題，常涉及到化學知識，下列分析不正確的是（ ）
A．Mg(OH)2和Al(OH)3熱分解生成的氣態水可覆蓋火焰、驅逐O2、稀釋可燃氣體，分解產物MgO和Al2O3能較快地與塑料燃燒過程中產生的酸性及腐蝕性氣體反應，所以它們可以作為未來發展方向的無機阻燃劑。
B．用灼燒並聞氣味的方法區別純棉織物和純毛織物。
C．某雨水樣品採集後放置一段時間，pH值由4.68變為4.28，是因為水中溶解了較多的CO2。
D．牧民喜歡用銀器盛放鮮牛奶有其科學道理：用銀器盛放鮮牛奶，溶入的極微量的銀離子，可殺死牛奶中的細菌，防止牛奶變質。
（5）7．下列說法正確的是（ ）
A．石油的分餾和裂化均屬於化學變化
B．花生油、豆油、羊油和牛油均屬於高級脂肪酸甘油酯
C．煤經氣化和液化兩個物理變化過程，可變為清潔能源
D．汽油、柴油通常作為汽車的燃料，是一種清潔的燃料
（6）7．生活處處有化學，下列說法正確的是（ ）
A．青銅、硬鋁和碳素鋼都是合金
B．葡萄糖和蔗糖互為同分異構體
C．澱粉、蛋白質和花生油都是天然高分子化合物
D．食用植物油在酸性或鹼性條件下水解產物相同
（7）7．下列說法正確的是（ ）
A．天然氣、石油都是清潔的可再生能源
B．在燃煤中添加碳酸鈣和生石灰可以減少SO2的排放
C．在AgCl飽和溶液中加入AgNO3溶液，達到平衡時，溶液中的Ksp（AgCl）降低
D．地溝油和礦物油都屬於酯類物質
（8）7．下列說法正確的是（ ）
A．棉花和合成纖維的主要成分均為纖維素
B．鹽析可提純蛋白質並能保持蛋白質的生理活性
C．乙醇和苯都不能使溴的四氯化碳溶液和酸性KMnO4溶液褪色
D．福馬林可防腐，可用它保存海鮮產品
（9）9.下列說法正確的是（ ）
A.從石油中可獲得乙烯
B.乙醇和乙酸都能與氫氧化鈉溶液反應
C.澱粉和蛋白質的水解產物都是胺基酸
D.葡萄糖和蔗糖都能發生水解反應
（10）11．下列說法正確的是（ ）
A.乙烯和乙烷都能發生加聚反應
B．蛋白質水解的最終產物是多肽
C．米酒變酸的過程涉及了氧化反應
D．石油裂解和油脂皂化都有高分子生成小分子的過程
（11）7．下列說法正確的是（ ）
A．乙酸乙酯和澱粉均可水解生成乙醇
B．溴乙烷、苯酚一定條件下都能與NaOH水溶液發生反應
C．苯、乙烯都能使酸性KMnO4溶液褪色
D．葡萄糖和蔗糖溶液都能發生銀鏡反應
（12）7．下列說法正確的是（ ）
A．澱粉、油脂、胺基酸都能水解，但水解產物不同
B．甲醛可用作食品防腐劑
C．植物油和裂化汽油都能使溴水褪色
D．對「地溝油」進行分餾可以製得汽油、煤油，達到變廢為寶的目的
（13）7.下列說法正確的是（ ）
A.矽元素主要以單質、氧化物、矽酸鹽的形式存在於自然界中
B.濃氨水中滴加FeCl3飽和溶液可製得Fe(OH)3膠體
C.用飽和食鹽水替代水跟電石反應，可以減緩乙炔的產生速率
D.Ca(HCO3)2溶液與過量NaOH溶液反應可製得Ca(OH)2
（14）9. 下列說法正確的是（ ）
A. 煤經處理變為氣體燃料的過程屬於物理變化
B. 澱粉、油脂和蛋白質都是高分子化合物
C. 乙烯和乙醇均可使酸性KMnO4溶液褪色
D. 乙酸乙酯和植物油均可水解生成乙醇
（15）7．下列有關物質性質的應用錯誤的是 （ ）
A．藥皂中加入少量苯酚，可以起到殺菌消毒的作用
B．明礬能水解生成Al(OH)3膠體，可用作淨水劑
C．為防止月餅等富脂食品氧化變質，常在包裝袋中放入生石灰
D．NaHCO3受熱能分解產生CO2氣體，在食品工業中可作為焙制糕點的膨鬆劑
答案解析
（1）A、人造絲是一種絲質的人造纖維，人造絲的主要成分是纖維素。
B、乾餾：隔絕空氣加強熱。（化學變化）分餾：通俗的理解就是多次蒸餾。（物理變化）石油是沒有乾餾的，煤才有乾餾。石油分餾可得到石油氣、汽油、煤油、柴油等；煤乾餾得到產物為
C、不一定，從海水中提取蒸餾水和鹽時，通過蒸餾、蒸發等物理變化就能實現，提取溴、碘、鎂等物質時，必須通過化學反應才能實現。
（2）A、食品添加劑應適量添加，過量會對人體產生危害。
C、毛織品的主要成分是蛋白質，在酶的催化作用下蛋白質水解。
D、油脂酸性條件下水解生成高級脂肪酸和甘油，在鹼性條件下水解生成高級脂肪酸鹽和甘油，所以其產物不同。
（3）B、澱粉溶液檢驗的是碘單質而不是含碘元素的物質。
（4）C、首先，由題目可知雨水樣品的PH<5.6可得該雨水為酸雨，結合酸雨的形成原因（一般情況下是指硫酸型酸雨［①2SO2+O2==2SO3（可逆反應） SO3+H2O==H2SO4 ②SO2+H2O==H2SO3（可逆反應） 2H2SO3+O2==2H2SO4］；此外還有硝酸型酸雨，亦稱「雷雨發莊稼」——原理為：［③N2+O2=放電=2NO 2NO+O2=2NO2（反應現象：氣體由無色變為紅棕色（紅棕色氣體還有一種溴蒸汽）中學就這兩種，元素推斷題中會考）4NO2+2H2O+O2=4HNO3］該反應產生了植物生長所需的無機鹽離子NO3-具體原因自己查看生物書,因此也稱「雷雨發莊稼」不過普遍情況下指的是硫酸型酸雨）
（5）A、石油的分餾（多次蒸餾）是物理變化；裂化（裂化是一種使烴類分子分裂為幾個較小分子的反應過程。裂化反應可分為熱裂化和催化裂化。前者在高溫而又無催化劑存在的情況下發生，後者在催化劑存在下發生。習慣上，把從重質油生產汽油和柴油的過程稱為裂化）是化學變化；裂解也稱「熱解」（許多無機物質和有機物質被加熱到一定程度時都會發生分解反應。因此，又分為無機物裂解、有機物裂解。簡單的理解就是深度裂化）［註：由於教科書上只有裂解這個詞，所以考試時寫裂解為準，熱解這一說法只做了解］
C、煤的氣化就是把煤轉化為可燃性氣體的過程。在高溫下煤和水蒸氣作用得到CO、H2、CH4等氣體，生成的氣體可作為燃料或化工原料氣。
煤的液化是把煤轉化為液體燃料的過程。在一定條件下，使煤和氫氣作用，可以得到液體燃料，也可以獲得潔淨的燃料油和化工原料。煤氣化生成的CO和H2（水煤氣）在經過催化合成也可以得到液體燃料。用水煤氣還可以合成液態碳氫化合物和含氧有機化合物。均屬於化學變化。
D、相比於天然氣來說,如果汽油柴油燃燒不充分,就會排放有毒的二氧化硫,一氧化碳,一氧化硫等有害氣體，因此不能說是一種清潔燃料。
（6）B、葡萄糖（C6H12O6）是單糖，蔗糖（C12H22O11）是二糖，兩者化學式不同，不是同分異構體。
C、花生油不是天然高分子化合物， 相對分子質量在10000以上的有機化合物為高分子化合物（也稱高聚物、大分子）,天然高分子化合物主要有澱粉、纖維素、蛋白質、木質素、天然橡膠、石棉、雲母等；合成高分子化合物有合成塑料、合成橡膠、合成纖維被稱為「三大合成材料」。
D、植物油酸性條件下水解生成高級脂肪酸和甘油，在鹼性條件下水解生成高級脂肪酸鹽和甘油，所以其產物不同。
（7）A、石油屬於不可再生能源。
C、Ksp只與溫度有關，此外還有Ka、Kb、K、Kw、Kh（水解常數）
D、地溝油屬於酯類，礦物油屬於烴類。
（8）A、合成纖維是用合成高分子化合物做原料而製得的化學纖維的統稱。它以小分子的有機化合物為原料，經加聚反應或縮聚反應合成的線型有機高分子化合物。所以合成纖維有很多種，重要品種有聚丙烯腈、聚酯、聚醯胺等，其主要成分為聚丙烯腈、聚酯、聚醯胺。
C、乙醇可以使酸性高錳酸鉀褪色，笨能使溴的四氯化碳褪色（萃取）。
D、福馬林（35%-40%的甲醛水溶液），甲醛（亦稱蟻醛）有毒，無色，對人眼、鼻等有刺激作用，可致癌。福馬林可防腐，用於保存屍體和標本，不能用於食物防腐。
（9）B、乙醇不和氫氧化鈉反應。
C、澱粉水解的產物是葡萄糖。
D、葡萄糖是單糖不能再發生水解。
（10）A、乙烷不能發生加聚反應，加聚反應的前提條件是要有不飽和鍵。
B、蛋白質水解的最終產物是胺基酸。
D、油脂皂化沒有高分子生成小分子，油脂本身就不是高分子。
（11）A、澱粉水解得到葡萄糖。
C、笨不能使酸性高錳酸鉀褪色，①烯烴、炔烴、二烯烴等不飽和烴類及不飽和烴的衍生物使高錳酸鉀溶液褪色（發生反應）；②部分醇羥基、酚羥基（如苯酚）使高錳酸鉀溶液褪色（發生氧化還原反應）；③醛類等有醛基的有機物（如醛、甲酸、甲酸酯、甲酸鹽、葡萄糖、麥芽糖等）使高錳酸鉀溶液褪色（發生氧化還原反應）；④具有還原性的無機還原劑(如H2S、SO2、FeSO4、KI、HCl等)反應，使高錳酸鉀溶液褪色（發生氧化還原反應）。
D、蔗糖是非還原糖不能發生銀鏡反應，葡萄糖是己醛糖，果糖是己酮糖（也不能發生銀鏡反應）。
（12）A、胺基酸不能夠再發生水解。
B、甲醛有毒，無色，對人眼、鼻等有刺激作用，可致癌。不能用作食品添加劑。
D、「地溝油」是油脂，而汽油、煤油是礦物油，是由石油分餾得到的。
（13）A、矽元素在自然界主要以氧化物、矽酸鹽的形式存在。
B、濃氨水中滴加FeCl3飽和溶液生成Fe（OH）3沉澱，製備Fe（OH）3膠體應在沸水中滴加飽和氯化鐵溶液。
D、氫氧化鈣與過量的氫氧化鈉反應生成的是碳酸鈣。
（14）A、煤經處理變為氣體燃料的過程為煤的氣化，屬於化學變化；煤的液化、乾餾也均屬於化學變化。
B、油脂不是高分子化合物。
D、植物油水解生成的是不飽和高級脂肪酸和甘油。
（15）C、為防止中秋月餅等富脂食品因被氧化而變質，應加入還原劑．
生石灰具有吸水性，能做乾燥劑但不能抗氧化；可以考慮鐵粉，鐵粉有很強的還原性，能抗氧化。
相關知識點
1、熟知元素周期表、空氣成分比例、地球元素排名。
2、葡萄糖的檢驗方法有: （1) 在鹼性、加熱的條件下。與銀氨溶液反應析出銀。該反應被稱為葡萄糖的銀鏡反應。(2) 在鹼性、加熱的的條件下,與新制氫氧化銅反應產生磚紅色沉澱(Cu2O)。
3、葡萄糖為人體提供能量的化學方程式: C6H12O6+6O2→ 6CO2+6H2O。
4、澱粉是一種多糖，分子式(C6H10O5)n, 其水解的最終產物為葡萄糖，其化學方程式為:
(C6H10O5)n (澱粉) +nH20→ n06H1206 (葡萄糖)。
5、澱粉的檢驗:加碘水(I2) 變成藍色。
6,棉花、麻的成分為纖維素，其分子式為(C6H10O5)n,是一種多糖,其水解的最終產物為葡萄糖。
7、油脂的主要成分為高級脂肪酸甘油酯,是單位質量提供熱量最多的物質。
8.油脂在酸性或酶的作用條件下水解生成高級脂肪酸和甘油:在鹼性條件下水解生成高級脂肪酸鹽和甘油,油脂的鹼性水解又稱為皂化反應。
9.羊毛、蠶絲屬於蛋白質。鑑別真絲的簡單方法:灼燒有燒焦羽毛氣味
10. 蛋白質的鹽析是指向蛋白質溶液中加入某些濃的無機輕金屬鹽(如: NaCl、(NH4)2SO4、Na2SO4)後,蛋白質發生凝聚從溶液中析出的過程。鹽析是一個可逆過程。利用該反應可以進行蛋白質的分離和提純。
11.能使蛋白質發生變性有銅鹽、鋇鹽等,誤食重金屬離子後應喝大量牛奶解毒。
12.人體有8種胺基酸自身不能合成，稱為必需胺基酸。
13.維生素按照其不同的溶解性，分為脂溶性維生素(如維生素A、D、E和K)和水溶性維生素(如維生素C、B)。
14.維生素C又稱抗壞血酸，是一種水溶性維生素，具有酸性和還原性,廣泛存在於新鮮水果和綠色蔬菜中。
15.碘是人體必需的微量元素，有「智力元素」之稱。其中一半左右集中在甲狀腺內。在食物中，海帶、海魚等海產品中含碘最多。加碘鹽中添加的是碘酸鉀( KIO3)。
16.鐵是人體中必需微量元素中含量最多的一種。缺鐵會發生缺鐵性貧血。含鐵較多的食物有動物內臟、肉類、魚類、蛋類等。
17、食物的酸鹼性是按食物代謝產物的酸鹼性分類的,酸性食物所含元素C、N、S、 P等非金屬元素,舉例富含蛋白質的物質如:肉類、蛋類、魚類；鹼性食物K、Na、 Ca. Mg等金屬元素,舉例蔬菜、水果等
18、正常情況下，人體血液的pH總保持弱鹼性範圍(7. 35~7.45)。長期以來，我國居民由於攝入蔬菜水果偏少，一般尿液偏酸性。
19、嬰兒食品內不能加入任何著色劑。
20、常用的調味劑有食鹽、醋、味精、糖等。
21、常用的防腐劑有苯甲酸鈉、山梨酸鉀、亞硝酸鈉。亞硝酸鈉既是防腐劑又是抗氧化劑，還是食品發色劑。
22.阿司匹林具有解熱鎮痛作用。
23、青黴素是重要的抗生素即消炎藥，在使用之前要進行皮膚敏感試驗(皮試),以防止過敏反應的發生。
24、胃酸成分為鹽酸(HC1)。常見的抗酸藥成分包括碳酸氫鈉、碳酸鈣、碳酸鎂、氫氧化鋁和氫氧化鎂等。
25、麻黃鹼屬於天然中草藥,是國際奧委會嚴格禁止的興奮劑。
26、R表示處方藥，OTC表示非處方藥。
27、合金是由兩種或兩種以上的金屬(或金屬與非金屬)熔合而成的具有金屬特性的物質。與各成分的金屬相比，其具有硬度大，熔點低的特點。
28、金屬的腐蝕可以分為化學腐蝕和電化學腐蝕,在潮溼環境中發生的腐蝕屬於電化學腐蝕。
29、生鐵和鋼是含碳量不同的的兩種鐵合金。
30、鐵發生電化學腐蝕時的負極反應為Fe-2e-→Fe2+
31、防止金屬腐蝕的方法有:①改變其內部結構(如製成不鏽鋼) ；②在金屬表面添加保護膜(如刷漆、塗油、加塑料膜等)；③在要保護的金屬上連接一塊比該金屬更活潑的金屬(如Fe表面鍍Zn等)。
32、製造普通玻璃的主要原料是純鹼( Na2CO3)、石灰石( CaC03)、石英(SiO2),普通玻璃的成分為Na2SiO3、CaSiO3 和SiO2,主要成分是Si02。
33、製造陶瓷的主要原料是黏土。
34、製造水泥的原料有石灰石和黏土。其主要成份是矽酸三鈣、矽酸二鈣、鋁酸三鈣。水泥具有水硬性,存放時應注意防潮。
35、光導纖維的主要成分為SiO2,簡稱光纖。
36、通常所說的三大合成材料是指塑料、合成纖維和合成橡膠。
37、塑料分為熱塑性塑料和熱固性塑料兩種。
38、正常雨水偏酸性, pH約為5.6,酸雨是指H小於5.6的降水，主要是SO2和NO2等酸性氣體轉化而成的。
S02→H2S04 (SO2+H2O→ H2SO3 2H2SO3+O2 → 2H2SO4)
NO→ HNO3 (2NO+O2=2NO2 3NO2+H2O→2HNO3+NO)
39、氟氯代烷會破壞臭氧層，這是由於氟氯代烷在紫外線的照射下分解出氯原子，對臭氧變為氧氣起催化作用。
40、SO2主要來源於煤的燃燒, NO2主要來源於汽車尾氣。
41、溫室氣體C02的主要來源:化石燃料的燃燒、亂砍濫伐等導致森林面積急劇減少等
42、使用石灰石對煤炭進行脫硫其化學方程式為:
2CaC03+ 2S02+02==2CaS04 +2C02
43、汽車尾氣系統中裝置催化轉化器,其化學方程式為
2C0+2N0=2C02+N2
44、裝修材料的黏合劑中含有甲醛,天然大理石中含有放射性元素氫。
45、生活汙水的N、P等元素會引起水體的富營養化。
46、明礬[KAl (S04)2. 12H2O]是常用的混凝劑，其淨水的原理是:
Al3+ +3H2O→ Al (OH)3 (膠體) +3H+
47、酸性和鹼性廢水採用中和法處理。
48、含重金屬離子的汙水主要用沉澱法處理。
49、「白色汙染」指的是廢塑料製品引起的汙染。
50、葡萄糖分子式C6H12O6,葡萄糖是單糖,不能水解。