我們今天來做的是，像斑馬紋一樣的戚風蛋糕，我們需要的材料有，六個生雞蛋，105克的低粉，60克的玉米油，一盒純牛奶，十克的可可粉，90克的白砂糖，還有幾滴檸檬汁。首先，我們需要把雞蛋清放在一個小碗裡面，把雞蛋黃放在另一個乾淨的碗裡面來，我們千萬不要把它們放在一個碗中，一會兒我們會分別用到的。然後，我們把牛奶，和玉米油，一起攪拌至乳化狀，再放入盛有蛋黃的碗裡面，把它們攪拌均勻。
接著，我們就可以放入低筋麵粉了，我們可以分兩次放入，每次篩入之後，我們都要攪拌均勻之後，然後再放入下一次。下一步，我們在放有蛋清的碗中加入幾滴檸檬汁，用打蛋器攪拌，等到它出現粗泡的時候，我們加入白砂糖，我們的白砂糖要分三次加入，打發至硬性發泡，我們提起打蛋器的時候，能夠看到小尖角就可以了，我們把這個稱為蛋白霜。
接著，我們把1/3的蛋白霜加入攪拌好的蛋黃糊裡面，進行翻拌，或者上下拌勻，千萬不要畫圓圈似的攪拌，然後，我們再把拌勻的蛋黃糊倒回到剩下的蛋白霜裡面，也是同樣的進行翻拌。接著，我們把拌勻的蛋糕糊分成相同大小的兩份，我們在其中一份麵糊裡面再篩入可可粉，把它翻拌均勻，接著，我們就需要準備好兩個湯勺和一個八寸蛋糕的模具，如果家裡沒有八寸蛋糕模具的話，也可以準備其他尺寸的，一個人的話可以準備四寸的模具，大家按照自己的需求準備就可以了。
然後，我們需要先用湯勺，舀一勺原味的蛋糕糊，從中間滴落到模具裡面，再用另一個湯勺，舀一勺可可蛋糕糊，從原味麵糊中間滴落下來，我們就這樣，一勺原味的，一勺可可粉的，然後，進行一遍又一遍的，重複操作，直到所有的蛋糕糊都被用完，我們就可以端起模具的兩端，輕輕的震動幾下，我們震出大氣泡的時候，就可以放入預熱好的烤箱裡面了。我們的烤箱可以在把蛋糕糊放進模具之前，進行預熱，至於烤箱的溫度和時間，大家可以根據我們自己家裡烤箱的說明書上的步驟來進行操作，因為，每一款烤箱的溫度和時間都有細微的差別，所以，大家還是參考說明書更準確一些。
我們等到蛋糕烤好之後，我們就可以戴上隔熱手套，把它取出來了，再震幾下，然後，就可以倒扣在案板上，把它晾涼，之後，再進行脫模，切塊，擺盤了。這樣，一道美味的斑馬紋戚風蛋糕就做好了，非常的好看，也很好吃，我們可以用來當做早餐，或者下午茶，都是很不錯的選擇，大家快來試一試吧。烹飪小貼士：第一、我們在加入蛋白霜之後，蛋糕糊一定不要畫圈那樣的攪拌，不然就會消泡，我們一定要用翻拌的手法，或者是上下來拌。第二、烤箱的溫度和時間，只是供大家參考的，大家一定要根據自己家裡的烤箱來具體的衡量需要的時間和溫度。
第三、我們今天用的模具，是八寸加高活底戚風模具，大家也可以根據自己的需要用四寸的模具，或者，其他尺寸的都是可以的，這樣的話，我們的需要的蛋糕糊也同樣的需要增加或者減少一點。第四、我們今天做的是斑馬紋的，如果喜歡其他紋案的，也可以把可可粉換成抹茶粉這種帶有其它顏色的，按照同樣的方法，做出來的就是抹茶蛋糕了。如果不想這麼麻煩，做的是一種顏色的戚風蛋糕，我們可以在上面加入一些葡萄乾，蔓越莓幹，也很好吃。